酸辣汤像我这样做，味道酸辣爽口开胃，好喝又简单。
·把锅烧热放入15克油，放入2克葱末炒出香味。
·葱末炒香，把100克西红柿切成这种小块，先放一半在里边，把西红柿的汁炒出来。
·西红柿炒至翻沙，放入400克清水，把剩余的西红柿倒里边儿，同时放入20克木耳，木耳撕成小块。
·大火烧开，先炖煮2分钟，把西红柿的味道充分熬出来。
·西红柿和木耳熬2分钟，这个时候放入30克泡发的豆皮丝、30克金针菇，金针菇切成这种小段儿，开大火烧开煮30秒钟左右。
·这个时候可以调味，往里边放入2克盐、2克味精、2克胡椒粉，胡椒粉多来一点儿，2克小米辣、10克香醋，搅拌一下，搅拌均匀。
·金针菇和豆皮丝煮30秒钟基本上就熟了，这个时候往里边放入30克淀粉水，把汤勾一下芡，开稍微大一点的火，把汤重新烧开。
·锅重新烧开，已经变得粘稠起来啦，往里边放入50克鸡蛋液，边倒边搅，均匀地搅成蛋花汤。
·出锅之前放入30克韭菜段儿，搅拌均匀。
酸辣汤就制作完成。这是一个做法简单、营养味美，大人孩子都特别喜欢的汤菜做法。