Di setiap sudut bandar, terdapat pepatah: "Kek telur kentang cincang, ringkas tetapi tanpa kehilangan rasa, adalah seperti kekayaan kecil dalam hidup." Setiap kali ayat ini kedengaran, orang selalu memikirkan restoran kecil yang selesa itu dan cerita di sebaliknya.

Awal pagi di bandar sentiasa dibangunkan oleh bau telur dadar kentang parut. Di restoran kecil bernama "Chenguang", Makcik Li sibuk, dan anak perempuannya Xiaofang, seorang pelajar kolej yang suka memasak, baru sahaja pulang dari cuti musim panas dan sedang bersiap untuk mengejutkan ibunya.

"Ibu, saya akan bertanggungjawab hari ini, anda boleh berehat." Xiao Fang berkata sambil memotong kentang cincang dengan mahir.

Makcik Li tersenyum dan menggelengkan kepalanya: "Kamu nak, kamu harus merampas pekerjaan saya setiap kali kamu kembali." ”

"Saya hanya mahu anda merasai masakan saya." Xiao Fang menjawab dengan main-main.

Pada masa itu, seorang pelancong luar bandar masuk ke restoran, melihat menu dengan rasa ingin tahu, dan akhirnya memesan telur dadar kentang parut.

"Adakah terdapat sesuatu yang istimewa tentang telur dadar kentang parut ini?" Pelancong itu bertanya dengan rasa ingin tahu.

Xiaofang menjawab dengan yakin: "Sudah tentu, ini adalah makanan istimewa di bandar kami, dan setiap gigitan mempunyai rasa rumah." ”

Dengan aroma telur dadar kentang cincang, senyuman puas muncul di wajah pelancong. Dan perbualan antara Xiaofang dan Makcik Li secara beransur-ansur mendedahkan suasana hangat bandar dan daya tarikan sederhana makanan ini.

Telur dadar kentang parut, makanan istimewa yang kelihatan ringkas ini, sebenarnya mengandungi konotasi budaya yang mendalam. Berasal dari utara China, ia telah menjadi tetamu yang kerap di meja makan di banyak keluarga. Kentang, yang dikenali sebagai "epal bawah tanah", kaya dengan kanji dan pelbagai vitamin, dan merupakan gabungan pemakanan dan kelazatan. Sebagai sumber protein yang sangat baik, telur bukan sahaja kaya dengan rasa tetapi juga bertambah baik dalam nilai pemakanan apabila digabungkan dengan kentang cincang.

Langkah memasak: Penyediaan bahan-bahan: 50 gram kentang, 0 biji telur, 0 gram tepung, 0 gram garam, jumlah lada yang sesuai, 0 ml minyak masak.

Langkah 1: Sediakan kentang parut. Basuh dan kupas kentang, potong menjadi jalur nipis dan rendam dalam air bersih untuk mengeluarkan kanji berlebihan.

Langkah 2: Buat adunan. Campurkan tepung, telur, garam dan lada sulah dan kacau dalam jumlah air yang sesuai untuk membentuk pes.

Langkah 3: Goreng kentang goreng. Masukkan jumlah minyak masak yang sesuai ke dalam kuali, sebarkan kentang cincang secara merata dan tuangkan adunan, dan sebarkan ke dalam bentuk kek.

Langkah 4: Flip dan goreng. Tunggu sehingga satu sisi berwarna coklat keemasan, putar perlahan-lahan dan teruskan menggoreng sehingga bahagian lain berwarna coklat keemasan.

Langkah 5: Keluarkan dari kuali. Potong telur dadar kentang cincang goreng ke dalam saiz yang betul, hidangkan di atas pinggan, dan hidangkan.

Langkah 6: Nikmati hidangan anda. Ia adalah pilihan yang bagus dengan salad sayur-sayuran segar atau sendiri.

Petua Memasak:

1. Rendam kentang cincang dengan segera untuk mengelakkan pengoksidaan dan kehitaman.
2. Konsistensi adunan hendaklah sederhana, terlalu nipis dan sukar dibentuk, dan terlalu pekat akan menjejaskan rasa.
3. Kawal haba untuk mengelakkan pes luar dan pertumbuhan dalaman.

Pengetahuan Sains Popular:

1. Kentang berasal dari Amerika Selatan dan diperkenalkan ke China pada abad ke-16, di mana ia dengan cepat menjadi popular kerana kebolehsuaian yang kuat.
2. Di utara, kentang dipanggil "telur keladi", dan di selatan, mereka dipanggil "artichokes".
3. Terdapat pelbagai variasi telur dadar kentang parut di kawasan yang berbeza, seperti menambah lobak merah parut dan bawang hijau cincang.

Kaya dengan karbohidrat, protein dan serat makanan, telur dadar kentang cincang ialah pilihan sarapan pagi yang berkhasiat. Perubatan tradisional Cina menganggap kentang sebagai produk yang baik untuk menguatkan limpa dan perut, dan menyegarkan qi. Adalah disyorkan untuk menemaninya dengan sayur-sayuran segar untuk meningkatkan pengambilan vitamin dan mineral.

Kek telur kentang parut, ringkas tetapi penuh dengan rasa kampung halaman ini, bukan sahaja membuatkan orang ramai mempunyai kenangan yang tidak berkesudahan, tetapi juga membawa warisan budaya. Kali seterusnya anda melawat restoran, cubalah satu dan rasakan rasa kebahagiaan yang ringkas dan tulen.

Sesi Interaktif:

1. Pernahkah anda mencuba telur dadar kentang parut? Bagaimana rasanya?
2. Adakah anda mempunyai sebarang petua unik untuk memasak telur dadar kentang parut?
3. Pada pendapat anda, apakah makanan terbaik untuk dinikmati dengan telur dadar kentang parut?