Ở mọi ngóc ngách của thị trấn đều có câu nói: "Bánh trứng khoai tây xé nhỏ, đơn giản nhưng không mất hương vị, như một gia tài nhỏ trong cuộc sống". Bất cứ khi nào câu này vang lên, mọi người luôn nghĩ đến nhà hàng nhỏ ấm cúng đó và câu chuyện đằng sau nó.
Buổi sáng sớm trong thị trấn luôn được đánh thức bởi mùi trứng tráng khoai tây xé nhỏ. Trong nhà hàng nhỏ có tên "Chenguang", dì Li đang bận rộn, và con gái Xiaofang, một sinh viên đại học yêu thích nấu ăn, vừa trở về sau kỳ nghỉ hè và đang chuẩn bị gây bất ngờ cho mẹ.
"Mẹ ơi, hôm nay con sẽ phụ trách, mẹ có thể nghỉ ngơi một chút." Xiao Fang nói trong khi cô ấy thành thạo cắt khoai tây xé nhỏ.
Dì Lý mỉm cười lắc đầu: "Cậu nhóc, cậu phải cướp công việc của tôi mỗi khi trở về." ”
"Tôi chỉ muốn bạn nếm thử món ăn của tôi." Xiao Fang trả lời một cách tinh nghịch.
Ngay sau đó, một khách du lịch ngoại thành bước vào nhà hàng, tò mò nhìn thực đơn và cuối cùng gọi một món trứng tráng khoai tây xé nhỏ.
"Có gì đặc biệt về món trứng tráng khoai tây bào nhỏ này không?" Khách du lịch tò mò hỏi.
Xiaofang tự tin trả lời: "Tất nhiên, đây là món ăn đặc sản của thị trấn chúng tôi, và mỗi miếng ăn đều có hương vị của quê hương." ”
Với hương thơm của trứng tráng khoai tây bào sợi, nụ cười hài lòng hiện lên trên khuôn mặt của du khách. Và cuộc trò chuyện giữa Xiaofang và dì Li dần bộc lộ bầu không khí ấm áp của thị trấn và sự quyến rũ đơn giản của món ăn này.
Trứng tráng khoai tây xé nhỏ, món ngon tưởng chừng đơn giản này, thực sự chứa đựng một ý nghĩa văn hóa sâu sắc. Có nguồn gốc từ miền bắc Trung Quốc, nó đã trở thành một vị khách thường xuyên trên bàn ăn tối của nhiều gia đình. Khoai tây, được gọi là "táo ngầm", rất giàu tinh bột và nhiều loại vitamin khác nhau, là sự kết hợp giữa dinh dưỡng và độ ngon. Là một nguồn protein tuyệt vời, trứng không chỉ giàu hương vị mà còn được cải thiện đáng kể về giá trị dinh dưỡng khi kết hợp với khoai tây xé.
Các bước nấu ăn: Nguyên liệu chuẩn bị: 50 gram khoai tây, 0 quả trứng, 0 gram bột mì, 0 gram muối, lượng tiêu thích hợp, 0 ml dầu ăn.
Bước 1: Chuẩn bị khoai tây xé nhỏ. Khoai tây rửa sạch và gọt vỏ, cắt thành dải mỏng và ngâm trong nước sạch để loại bỏ tinh bột thừa.
Bước 2: Làm bột. Trộn bột mì, trứng, muối và hạt tiêu và khuấy đều trong một lượng nước thích hợp để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
Bước 3: Chiên khoai tây băm nâu. Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào chảo, rải đều khoai tây bào nhỏ và đổ bột vào, dàn đều thành hình bánh.
Bước 4: Lật và chiên. Chờ cho đến khi một mặt có màu vàng nâu, lật nhẹ và tiếp tục chiên cho đến khi mặt còn lại có màu vàng nâu.
Bước 5: Lấy ra khỏi chảo. Cắt trứng tráng khoai tây bào đã chiên thành đúng kích thước, bày ra đĩa và phục vụ.
Bước 6: Thưởng thức bữa ăn của bạn. Nó là một sự lựa chọn tuyệt vời với salad rau tươi hoặc riêng.
Mẹo nấu ăn:
Kiến thức khoa học phổ biến:
Giàu carbohydrate, protein và chất xơ, trứng tráng khoai tây cắt nhỏ là một lựa chọn bữa sáng bổ dưỡng. Y học cổ truyền Trung Quốc coi khoai tây là một sản phẩm tốt để tăng cường lá lách và dạ dày, đồng thời tiếp thêm sinh lực cho khí. Nên ăn kèm với rau tươi để tăng lượng vitamin và khoáng chất.
Bánh trứng khoai tây xé nhỏ, món bánh đơn giản nhưng đầy hương vị quê hương này không chỉ khiến con người có những kỷ niệm bất tận mà còn mang theo sự thừa hưởng của văn hóa. Lần tới khi bạn ghé thăm nhà hàng, hãy thử một chiếc và cảm nhận hương vị hạnh phúc đơn giản và thuần khiết.
Phiên tương tác: