1、豆浆必须经过烹煮才能饮用
虽然许多人对自榨豆浆情有独钟，但需谨记：未经煮熟的豆浆含有植物红细胞凝血素，它会引发人体红细胞凝集反应，可能导致头痛、恶心等不适症状。因此，饮用前务必充分煮沸。与此同时，尽管胡萝卜等食材可生食，但胃肠功能较弱者应尽量减少摄入，毕竟熟食更为安全可靠。
2、苦杏仁和木薯等食物不宜生吃
苦杏仁与木薯等制品内含氰化物。该物质本身无毒，但一旦破坏植物细胞结构，其转化的氢氰酸可能引发人体中毒，轻则食物中毒，重则危及生命。因此，食用这些食品前应彻底煮熟。
3、豆角等豆类食物不宜生吃
众所周知，豆角色生食不可取，必须煮熟才可安心享用。未充分煮熟时，其所含的植物凝血素等成分会对人体造成伤害，引起恶心、呕吐等症状。而经煮沸后，这些有害物质会被破坏，因此类似四季豆、扁豆等豆类也应避免生食。
4、鸡蛋不宜生吃
尽管有人认为生鸡蛋营养价值更高，但其实人体难以消化其中的蛋白质，且蛋清中的抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶物质会阻碍人体吸收生物素。此外，生鸡蛋易被沙门氏菌污染，可能导致呕吐等不适症状。因此，鸡蛋煮熟后食用更佳，且营养价值并无显著差异。
5、鲜黄花菜、荸荠不宜生食
荸荠中潜藏着姜片虫，生食后可能附着于肠黏膜上，过量食用或引发肠道溃疡、腹泻及面部浮肿等问题。鲜黄花菜则含有秋水仙碱，进入人体后转化为具有毒性的氧化二秋水仙碱，可能导致中毒甚至危及生命。
6、海鲜产品生食需谨慎
尽管不少人偏爱生食海鲜，但这并非全无风险。过多生食海鲜产品可能导致维生素B1缺乏，对健康并无益处。因此，适量享用才是上策。