苏州早市的美食盛宴即将引爆味蕾！揭秘10款必尝经典早餐，零基础也能轻松上手，让家人每天都能享受到美味佳肴。

亲爱的朋友们，早上好！今天，我们要聊的是那些能让你一早就充满活力的话题——那就是我们苏州早市上备受欢迎的10款经典早餐。提到苏州，你可能会想到那些古色古香的小桥流水，但作为一枚吃货，我首先想到的则是那些让人垂涎三尺的早餐美食！

苏州的早餐种类繁多，色香味俱全，从甜到咸，从软糯到酥脆，应有尽有。现在，我要来分享一个0基础教程，手把手教你制作这些经典早餐，让你在家也能轻松做出给家人享用，保证让他们吃得开心，吃得健康！

想象一下，周末的早晨，你在家亲自动手，为家人准备一桌丰盛的苏州早市早餐：糖粥的甜蜜、生煎包的香脆、小馄饨的鲜美，还有粢饭团的饱足……每一口都是幸福的味道。接下来，我们就来一探究竟，看看这些让人难忘的苏州早市经典早餐都有哪些美味佳肴，而且，保证你一学就会！

菜谱列表

1. 糖粥
2. 生煎包
3. 小馄饨
4. 粢饭团
5. 豆腐花
6. 油条
7. 豆浆
8. 葱油饼
9. 萝卜丝饼
10. 菜肉大包

菜谱详情

1. 糖粥

• 简介：甜甜的糖粥，暖心又暖胃。
• 风味特点：米粒软糯，甜而不腻。
• 食材配备：大米、红糖、清水。
• 烹饪步骤：
• 准备大米：大米提前浸泡，更易煮烂。
• 煮米：将大米和足量水大火煮开。
• 转小火：煮沸后转小火慢煮至米粒开花。
• 加红糖：根据口味加入红糖，搅拌均匀。
• 继续煮：持续煮几分钟，让糖完全溶解。
• 出锅：糖粥变浓稠即可享用。

2. 生煎包

• 简介：外皮酥脆，内里多汁，早餐中的极品。
• 风味特点：底部金黄酥脆，肉馅鲜美。
• 食材配备：面粉、酵母、猪肉馅、葱姜水、生抽、香油、黑芝麻、食用油。
• 烹饪步骤：
• 发面：面粉加酵母和水揉成光滑面团，发酵。
• 准备肉馅：猪肉馅加入葱姜水、生抽、香油调味。
• 包制：面团分成小剂子，包入肉馅。
• 煎制：锅中放油，包子底部朝下放入锅中。
• 加水：加少量水，盖上锅盖中小火煎至水干。
• 出锅：撒上黑芝麻，煎至底部金黄酥脆后出锅。

3. 小馄饨

• 简介：皮薄馅嫩，汤鲜味美。
• 风味特点：馄饨皮如纸薄，肉馅鲜美，汤底浓郁。
• 食材配备：馄饨皮、猪肉馅、葱姜水、盐、紫菜、虾皮、葱花、鸡汤。
• 烹饪步骤：
• 准备肉馅：猪肉馅加葱姜水、盐调味。
• 包馄饨：取馄饨皮包入适量肉馅，捏紧。
• 煮馄饨：沸水下锅，煮至馄饨浮起。
• 准备汤底：碗中加入紫菜、虾皮、葱花。
• 加热汤：倒入烧好的鸡汤，调好汤底。
• 出锅：将煮熟的馄饨捞出放入汤中即可享用。

4. 粢饭团

• 简介：软糯可口，馅料丰富，能量满满。
• 风味特点：糯米的粘牙口感，搭配咸香的馅料。
• 食材配备：糯米、油条、肉松、咸菜、榨菜、芝麻。
• 烹饪步骤：
• 准备糯米：糯米提前浸泡，然后煮熟。
• 准备馅料：油条炸好，肉松、咸菜、榨菜备好。
• 铺糯米：在保鲜膜上平铺一层糯米。
• 加馅料：在糯米上依次加上油条、肉松和咸菜。
• 卷饭团：利用保鲜膜将糯米和馅料卷紧成团。
• 撒芝麻：表面撒上熟芝麻，增加香味。

5. 豆腐花

• 简介：嫩滑细腻，可甜可咸，随心所欲。
• 风味特点：豆腐花的嫩滑，搭配不同的调料。
• 食材配备：黄豆、内酯、酱油、紫菜、虾皮、榨菜、葱花。
• 烹饪步骤：
• 做豆腐花：黄豆泡发后磨成豆浆，加入内酯点制豆腐花。
• 准备调料：紫菜、虾皮、榨菜、葱花备好。
• 调制咸味汁：酱油、紫菜、虾皮、榨菜、葱花调成汁。
• 调制甜味汁：白糖或红糖加水调成汁。
• 盛豆腐花：将豆腐花盛入碗中。
• 加调料：根据口味加入咸味汁或甜味汁。

6. 油条

• 简介：外酥里软，经典的早餐选择。
• 风味特点：油条的酥脆，搭配豆浆或粥。
• 食材配备：面粉、酵母、泡打粉、食用油。
• 烹饪步骤：
• 发面：面粉、酵母、泡打粉加水揉成面团，发酵。
• 松弛：发酵好的面团松弛，擀成长条。
• 切割：将面团切成小条，两条叠在一起。
• 拉长：用筷子在中间压一下，拉长成油条生胚。
• 炸油条：油温升至180℃，放入油条生胚炸至金黄。
• 出锅：油条炸至酥脆，捞出沥油。

7. 豆浆

• 简介：营养丰富，经典的早餐饮品。
• 风味特点：豆浆的浓郁，甜度适中。
• 食材配备：黄豆、水、糖。
• 烹饪步骤：
• 泡黄豆：黄豆提前浸泡，泡发。
• 磨豆浆：泡发的黄豆加水磨成豆浆。
• 过滤：将豆浆过滤去渣。
• 煮豆浆：将过滤后的豆浆煮沸。
• 加糖：根据口味加入适量糖。
• 出锅：糖完全溶解后，豆浆即可出锅。

8. 葱油饼

• 简介：葱香四溢，外皮酥脆，内里软糯。
• 风味特点：葱花的香味，搭配饼的酥脆。
• 食材配备：面粉、葱花、盐、食用油。
• 烹饪步骤：
• 和面：面粉加水和成柔软的面团。
• 准备葱油：葱花加盐，用热油浇在葱花上。
• 分割面团：面团分成小剂子。
• 包葱油：将葱油包入面团中，压扁。
• 煎饼：锅中放油，将饼煎至两面金黄。
• 出锅：葱油饼煎熟后即可出锅。

9. 萝卜丝饼

• 简介：清爽可口，萝卜丝的清脆口感。
• 风味特点：萝卜丝的清脆，搭配饼的软糯。
• 食材配备：面粉、白萝卜、葱花、盐、食用油。
• 烹饪步骤：
• 准备萝卜丝：白萝卜擦成丝，加盐腌制。
• 和面：面粉加水和成柔软的面团。
• 分割面团：面团分成小剂子。
• 包萝卜丝：将萝卜丝包入面团中，压扁。
• 煎饼：锅中放油，将饼煎至两面金黄。
• 出锅：萝卜丝饼煎熟后即可出锅。

10. 菜肉大包

• 简介：馅料丰富，面皮软嫩，早餐的好选择。
• 风味特点：菜肉结合，营养均衡。
• 食材配备：面粉、酵母、猪肉馅、大白菜、葱姜水、盐、生抽、香油。
• 烹饪步骤：
• 发面：面粉加酵母和水，揉成光滑面团，发酵。
• 准备馅料：猪肉馅加入葱姜水、盐、生抽、香油调味，大白菜切碎挤水后加入。
• 包制：面团分成小剂子，包入菜肉馅。
• 蒸制：将包子放入蒸锅，大火蒸至熟透。
• 出锅：蒸好的菜肉大包，热气腾腾，香味扑鼻。