一道菜肴,如果能在满足味蕾的同时兼顾健康,无疑会成为餐桌上的焦点。今日推荐的这道佳肴,正是集美味、营养与诱人于一体的典范,它以简洁却巧妙的搭配,展现了食物最本真的魅力。
此菜的最大亮点在于其独特的烹饪手法与食材的完美结合。鸡胸肉作为低脂高蛋白的佼佼者,经过精心腌制后,不仅摆脱了原有的干涩感,还充分吸收了多种调料的精华,每一口都是对味觉的极致诱惑。而自制的蒸肉米粉,更是为这道菜增添了独特的风味与层次。大米炒熟后研磨成的原味米粉,包裹在鸡胸肉上,既保留了大米的醇香,又赋予肉质更加酥软的口感,仿佛每一口都在讲述着家的温馨与满足。
丝瓜,这一夏季时令蔬菜,以其清新爽口、汁水丰富著称,成为了这道菜的最佳搭档。它不仅中和了鸡胸肉的微咸,更以其独特的甘甜,为整道菜增添了一抹清新的绿意。丝瓜条铺于盘底,吸收了蒸制过程中溢出的肉香与米粉的香气,变得更加鲜美可口,堪称一道难得的下饭佳肴。
从营养角度审视,这款粉蒸鸡胸肉丝瓜堪称完美。鸡胸肉富含优质蛋白质,易于人体吸收利用,是健身人士和追求健康饮食者的首选。丝瓜则含有丰富的维生素C和膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,改善消化功能。二者结合,既满足了人体对蛋白质的需求,又兼顾了维生素与矿物质的摄入,真正做到了营养均衡,美味与健康并存。
当这道色香味俱全的粉蒸鸡胸肉丝瓜端上餐桌,那诱人的香气瞬间弥漫开来,让人忍不住胃口大开。金黄色的米粉包裹着嫩滑的鸡胸肉,搭配上翠绿的丝瓜条,色彩鲜明,令人赏心悦目。轻轻夹起一片,入口先是米粉的软糯,随后是鸡胸肉的鲜嫩多汁,最后是丝瓜的清甜解腻,三重口感在舌尖上交织,让人回味无穷。
【粉蒸鸡胸肉丝瓜】
制作配料:鸡胸肉2块
制作方法:
1、准备2块新鲜的鸡胸肉,顺着纹理切成薄片;
2、装在大盆里,加入生抽2勺、老抽半勺、盐1勺、蚝油1勺、白胡椒粉和姜粉1小勺、淀粉1勺,把这些食材抓拌是吸收,我还加了2勺大料水,多抓一会儿让肉把料汁都吸收,密封冰箱冷藏腌制1晚;
3、加少量的蒸肉米粉,我用的是自制的,大米炒熟打碎的这种原味粉,没有加盐和调料,加粉的时候加点清水,一起拌均匀,每片肉都薄薄裹一层米粉;
4、丝瓜切条,铺在盘子底部,再把肉片一片片摆放进去;开水上锅蒸大约15分钟左右即可;
5、出锅撒点葱段;这样做的鸡胸肉非常入味,而且特别鲜嫩,加上米粉的加持,不仅颜值增加了,口感也更好!真的超级好吃,
6、鸡胸肉本身没有什么油水,底部一定要搭配汁水多的蔬菜一起蒸才好吃!比如丝瓜、冬瓜这样清新解腻的应季蔬菜就很好!
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