春天是万物复苏，蓬勃生长的季节，对于生长发育的孩子来说也是身高增长的重要时期。所以这个时候作为父母的我们，别忘了给孩子“追高”，一方面要让孩子多运动，多晒晒太阳，同时也要在饮食中加强营养，尤其是蛋白质以及钙质，要跟上。

不过如今到了暮春时节，天气日渐热了起来，人们的胃口多少都有些影响，孩子们也往往在饭点不想吃饭，这个时候可以试试蒸菜，其更多地保留食材的鲜美滋味，而且清淡，更容易引起食欲。同时与其他的烹调形式相比，蒸熟的方式也更加健康营养。下面就来跟大家分享5道蒸菜，开胃好吃，营养下饭，每一道都蕴含着丰富的蛋白质和钙，多给孩子吃，不愁长高个。

第1道：蒸牛里脊

1、准备一些虫草菇，在水中清洗两三次，彻底干净后，将水分沥掉，剪成小段。

2、一些鲜嫩的牛里脊，片成薄片，其中放生抽，蚝油，盐，先搅拌匀了，再加一小勺地瓜粉，进一步拌匀，腌二十分左右，令其入味。

3、另外准备一个干净的盘子，把虫草菇放到盘底，然后将牛肉抓到里边，并且搭配一些姜丝拌匀。

4、蒸锅里提前加好水，将其端进去，放到蒸屉上，接着盖住开始加热，保持大火蒸半个钟头就熟了，关火之后，从里边端出来，即可上桌，肉嫩鲜香。

第2道：蒸虾

1、适量的鲜虾，先对其一一清理，剪掉虾须虾脚，清理掉头部的脏东西以及虾线等，反复冲洗净，继而在案板上一一切开，并用刀背拍扁。

2、准备一些打底的菜，除了经典的粉丝之外，各种绿叶菜都适合，这类用的是卷心菜，挑选菜心的部分洗好，撕成小块摆好。

3、接着把虾分别放到里边，在盘中整齐地码放好。

4、蒜蓉是这道菜的灵魂所在，所以要多备些，锅里加点油，同时加三分之二的蒜蓉到里边，加热煸出香味来，关火后，放入剩余的蒜蓉，生抽，盐，些许糖，将汤汁的味道调好。

5、接着将蒜蓉淋到盘中，尤其是虾的表面，接着端上蒸屉，大火加热十五分钟就熟了，虾仁鲜美入味，底部的配菜也十分入味好吃。

第3道：蒸小排

1、一些新鲜的肋排，进一步斩成小段，用清水多搓洗几次，直到干净没有杂质的程度，继而攥掉水分。

2、其中调入酱油，蚝油，蒜片，姜片，淀粉，接着在手中戴上手套，进行反复抓办，令每一块猪小排都被料汁裹满，腌半个钟头左右，令其入味。

3、此外在准备一些配菜，半个芋头削好并洗净，切成小块。

4、接着将芋头块摆在底部，猪小排夹到上边，然后放入蒸锅，通过大火加热，大约一个小时，令其彻底熟透，关火端出后，撒些葱花，并且淋个热油倒里边，香味更浓更开胃。

第4道：蒸香菇

1、准备一些个头均匀的香菇，逐一进行处理，洗掉杂质以后，将小尾巴剪掉，底部压出小碗的形状来。

2、将其全部处理好以后，以菌褶一面朝上的形式，摆放到盘中。

3、接着准备同样数量的鹌鹑蛋，逐一磕出小口，打在香菇中。

4、接着将其端入蒸箱当中，加热二十分钟左右，令二者都熟透，就可以端出来了。继而淋上一些生抽，撒上葱花，就可以端上桌了。每一口都鲜美至极。

第5道：蒸肉

1、首先准备一点鲜肉，最好搭配一点肥的，蒸熟后吃着不柴，将其绞成颗粒的形状。同时搭配两个小香菇，将其剪碎一些。

2、另外准备几颗马蹄，分别将泥土洗掉，削皮之后，切成小颗粒的形状，一点香葱备好。

3、接着将菜和肉放到一起，调入生抽，黑胡椒，一点淀粉，盐，反复搅拌，令其混合到一起。

4、接着将其放到盘中，摊薄开来，这样更容易蒸熟。继而先将锅里的水烧开，把盘子端进去，继续蒸二十分钟，就熟了。端出后，记得再加一把葱花，淋上热油，就可以端上桌了。

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