描述：做法超级简单的打卤面，用料少，步骤少，软糯鲜香超好吃😎
1. 手擀面热水下锅煮熟，捞出放入大量凉水中，备用
2. 茄子和土豆切成丁，有五花肉的话也切成丁
3. 葱蒜爆香
4. 有五花肉的话先炒肉，炒至变色（本次省略）放入茄子，加入适量生抽（我放了两勺），炒透
5. 茄子炒透后放土豆翻炒均匀
6. 加水至刚没过食材，加入适量食盐大火烧开后，转小火盖锅盖炖
7. 按个人喜好炖，我炖了20分钟，土豆已经非常软烂了。打开锅盖大火收汁即可
8. 盛出来放在面上，美味的打卤面完成✅
