春节过后，餐桌上总是少不了大鱼大肉，吃多了难免觉得腻。这时候，几道清爽解腻的菜就成了餐桌上的“救星”。今天给大家推荐4道简单易做的家常菜，不仅味道清新，还能让味蕾从油腻中解脱出来。这些菜食材常见，做法也不复杂，关键是吃起来毫无负担，特别适合年后调节胃口。

1. 炝拌莲藕

食材：莲藕1节、蒜末、香菜、小米椒、白醋、盐、糖、香油。

做法：莲藕去皮切片，焯水后捞出过凉水，保持脆嫩口感。蒜末、小米椒切碎，香菜切段备用。将藕片放入碗中，加入蒜末、小米椒、香菜，调入适量盐、糖、白醋和香油，拌匀即可。这道菜酸辣开胃，藕片脆爽，特别适合搭配主食。

2. 正气果黄皮汤

食材：黄皮果10颗、瘦肉200克、姜片、盐。

做法：黄皮果洗净去核，瘦肉切块焯水去腥。将黄皮果、瘦肉和姜片一起放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火炖1小时，最后加盐调味即可。黄皮果的酸甜与瘦肉的鲜香融合，汤品清爽不腻，喝起来特别舒服。

3. 凉拌虾滑黄瓜

食材：虾滑200克、黄瓜1根、蒜末、生抽、香醋、香油、白芝麻。

做法：虾滑煮熟后捞出备用，黄瓜切丝。将虾滑和黄瓜丝放入碗中，加入蒜末、生抽、香醋、香油拌匀，最后撒上白芝麻即可。虾滑鲜嫩，黄瓜清脆，搭配起来口感丰富，特别适合作为凉菜。

4. 番茄杏鲍菇炒蛋

食材：番茄2个、杏鲍菇1根、鸡蛋2个、葱花、盐、糖。

做法：番茄切块，杏鲍菇切片，鸡蛋打散炒熟备用。锅中放油，先炒香葱花，再加入番茄和杏鲍菇翻炒至软烂，最后加入炒好的鸡蛋，调入盐和糖，翻炒均匀即可。这道菜酸甜可口，杏鲍菇的嚼劲和鸡蛋的嫩滑相得益彰。

炝拌莲藕和凉拌虾滑黄瓜这两道菜，不仅清爽解腻，还富含多种对身体有益的成分。莲藕含有丰富的膳食纤维，能让人感到饱腹，同时它的脆爽口感也让人食欲大增。虾滑则是优质蛋白质的来源，搭配黄瓜的清脆，既满足了口感，又不会让人觉得负担太重。这两道菜都特别适合在年后调节饮食，既不会太寡淡，也不会太油腻，吃起来轻松无压力。

年后饮食不必太复杂，简单清爽的菜肴反而更能抚慰我们的胃。这4道菜不仅做法简单，还能让餐桌焕然一新。希望大家在享受美食的同时，也能感受到生活的轻松与美好。