【绝味秘籍】酸辣椒爆炒嫩鸡，一口上瘾，香辣爆棚的味蕾盛宴！

嗨，亲爱的美食爱好者们，今天我要为你们揭秘一道让我魂牵梦绕、吃完还想舔盘的超级美味——酸辣椒炒鸡肉！这道菜简直就是我家餐桌上的明星，每次一上桌，那扑鼻而来的香气和诱人的色泽，简直让人瞬间食欲大开，根本停不下来！

主要食材：

鸡肉：500克、酸辣椒：100克

辅料：

姜：3片、大蒜：4瓣、红辣椒：1-2个、盐：适量、白胡椒粉：适量、生抽：1汤匙、米酒：1汤匙、鸡精：适量、葱花：适量

1、将鸡肉切成适合入口的小块，记得选用嫩鸡肉，这样吃起来才会更加顺滑。撒上适量的盐、白胡椒粉，再淋上生抽，用手轻轻抓匀，让每一块鸡肉都均匀裹上调味料，静置10分钟，使味道充分渗透进鸡肉中。

2、热锅凉油，先放入几片姜片爆香，香味四溢时整个厨房都仿佛活了过来！接着把腌好的鸡肉倒入锅中，大火快速翻炒，直到鸡肉表面的水分被炒干，变得微微金黄，香气扑鼻而来！

3、将酸辣椒和切好的蒜末一同加入锅中，再加点酱油提鲜，酸辣味道立刻在空气中弥漫开来，嗅觉的盛宴就此展开！别忘了沿锅边倒入一点米酒，让酒香与酸辣味相互融合，简直是绝配！再加入几个鲜红的辣椒圈，不仅色彩艳丽，辣度也恰到好处。

4、倒入少量开水，刚好没过鸡肉即可，然后盖上锅盖，中小火焖煮5分钟。鸡肉充分吸收了酸辣椒的酸辣和调料的香气，变得异常鲜美。最后撒上一些鸡精提鲜，再撒点葱花增香，快速翻炒均匀并收汁出锅！那一刻，整个厨房都被这浓郁的香气所包围，诱惑力MAX！

【小贴士】

• 一定要选择嫩鸡肉，这样炒出来的肉质才会更加鲜嫩多汁。
• 根据个人口味调整酸辣椒的用量，喜欢更酸更辣的朋友可以多加一些。
• 焖煮时水量不要过多，以保持鸡肉的浓郁风味。
• 出锅前尝一尝味道，根据需要适当调整盐量，使味道达到最佳状态。

这道酸辣椒炒鸡肉的秘籍就分享到这里啦！赶紧动手试试吧，保证让你一吃难忘，成为你家庭聚会、朋友小聚的拿手好菜！别忘了做好之后拍张美美的照片分享到你的社交圈哦，让大家一起羡慕你的好手艺吧！