我们平常的饮食习惯，真的会影响到血糖吗？
当我们说到高血糖，很多人立刻想到的是糖尿病，或者是那种在血糖仪上看到的数字。
但高血糖并不只是糖尿病患者才会面临的困扰，很多人在日常生活中可能已经处于一个血糖较高的状态，甚至还没有意识到。
高血糖的形成与我们的日常饮食紧密相连，特别是那些看起来毫无危害，然而一旦过量食用就会对血糖产生不良影响的食物。
在医院接诊高血糖病患的过程中，我发现很多人因为吃错了东西，使得血糖控制变得尤为困难，最终可能演变为糖尿病。
那么，高血糖患者务必避开的食物究竟有哪些呢？
我曾遇到过一位30多岁的年轻人，体重正常，平时没有太大不适，检查时，他的空腹血糖已经超标。
刚开始他还以为是偶然的波动，觉得自己没有糖尿病也不至于那么紧张，但当我详细询问他日常饮食习惯时，他终于意识到问题的所在。
每天三餐之外，他会吃巧克力和甜点解压，尤其是下午茶时间，巧克力、蛋糕、饼干是必备的“搭配”。
当我们从营养学角度分析这些食品时，就会发现它们背后的问题远远不止糖分含量高。
巧克力和大部分甜点里含有丰富的反式脂肪，反式脂肪不仅会增加体内的炎症反应，还可能使胰岛素的敏感性降低，导致血糖水平上升。
长期摄入这种食物，即使没有糖尿病的症状，也会悄悄提高患糖尿病的风险。
巧克力特别值得留意，大家可能觉得其含有的可可成分对健康有好处，可实际上，市面上多数巧克力都经过深度加工，特别是含糖量超高的牛奶巧克力。
当血糖水平增高时，人体会迅速分泌大量胰岛素，若长时间处于高胰岛素水平的环境中，胰岛素抵抗就会产生，最终导致高血糖的结果。
这位年轻人最终开始反思自己的饮食习惯，渐渐意识到，他喜欢吃甜食的习惯直接影响了血糖水平，我的建议是：彻底避免甜点和巧克力，尽量选择低糖、无添加糖的健康零食。
另一个常见的问题，很多人觉得 “果汁是健康饮品”，尤其是部分纯果汁，看似 “天然” 且健康，就认为可以放心饮用，然而我们往往忽视了果汁和含糖饮料的危险性。
很多患者在饮食习惯上，都有过度依赖果汁和含糖饮料的情况，尤其是想通过这些饮品补充营养、解渴的时候，根本不清楚它们对血糖的影响。
纯果汁虽然不含人工糖分，但它依然是通过提取水果中的糖分制作而成的，失去了水果本身的纤维成分。
若没有纤维的帮助来控制糖分释放，它们会迅速涌入血液，引起血糖的剧烈变化。
一些商店出售的“天然果汁”中，可能添加了额外的糖分和化学成分，其含糖量并不低于碳酸饮料，且对血糖的潜在影响更为隐蔽和剧烈。
一位来自餐厅的服务员告诉我，她每天工作压力大，经常选择果汁或者含糖饮料提神。
一开始，她觉得自身血糖水平压根没问题，可体重却逐渐增多，而且经常觉得浑身乏力、困倦不堪。
直到做了一个血糖检查，发现她的血糖已经超标，并且早期出现了胰岛素抵抗的迹象。
她开始限制果汁和含糖饮料的摄入，转而饮用清水、无糖茶和低糖饮品，这一改变迅速带来了显著的正面效果。
当你选择饮品时，不要只看它的标签上写着“天然”，而是要关注它的糖分含量和配料。
高血糖患者，如果在餐后喝上一大杯果汁，几乎是在自找麻烦，长期下去，不仅血糖难以控制，还可能让胰岛素分泌过度，从而增加患糖尿病的风险。
很多高血糖患者在控制饮食时，仍然离不开传统的主食：米饭和面包，这些看似无害的主食，如果选择了精加工的版本，实际上会导致血糖在短时间内急剧升高，给胰腺带来额外的负担。
精白米和白面包，它们在经过高强度的加工后，几乎不存在任何营养价值。
这些食物主要由易消化的淀粉构成，一旦进入体内，会迅速分解成葡萄糖，从而在短时间内急剧提升血糖水平。
并且，经过精细加工的主食缺少膳食纤维，这种纤维可减缓糖的吸收速度，从而避免血糖产生大幅度的波动。
这样一来，长期摄入精白米、白面包，不仅会加剧胰岛素的分泌，还会导致胰岛素的抵抗，从而逐渐演变为高血糖、糖尿病。
曾有一位长期在办公桌前工作的白领，他的午餐几乎是白米饭和白面包，每天都要吃这类主食，虽然平时体重正常，但血糖却始终不稳定。
经过检查，发现他的胰岛素分泌系统已经开始出现问题，开始出现餐后血糖水平过高的现象，减少精加工食品后，他的血糖稳定性得到了很大的改善，体重也有所下降。
如果高血糖患者坚持食用精制的白米饭和白面包，那么他们实际上是在给自己的血糖控制增加额外的难题。
对于高血糖患者而言，以糙米、燕麦和全麦面包等全谷物及粗粮为食，能够有效平衡血糖，因为它们能缓慢释放糖分至血液中。
总结来说，患有高血糖的人，如果不能在饮食上作出适当的调整，过度依赖那些看似健康，但实际上对血糖有严重影响的食物，最终很可能让血糖无法控制，甚至诱发糖尿病。
无论是巧克力和甜点、果汁和含糖饮料，还是精加工的白米白面，它们看似是无害的选择，但却是引发血糖问题的隐形杀手。
如果你希望自己能够稳定血糖，除了控制糖分摄入外，避免这些食物的摄入同样至关重要。
精细的饮食调控不仅能够即刻优化高血糖患者的血糖状况，更是预防未来糖尿病发作的有效策略，每位患者都应当对此有深刻的认识。
以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生
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[1] 吴志勇,张淑华,黄媛,等.高血糖对血管内皮细胞mtDNA损伤及hOGG1 mRNA表达的影响[J].中国老年学杂志,2024-9-23