Sıcak yazın gelmesiyle birlikte daha çok terliyoruz ve sıcak çarpması riski artıyor. Şu anda, vücuda sadece gerekli besinleri sağlamakla kalmayıp aynı zamanda zamanla suyu yenileyen ve aynı zamanda sindirime yardımcı olan daha fazla çorba içmeliyiz. Taze ve yağsız, ısıyı uzaklaştıran ve ateşi azaltan, insanı tok hissettiren 6 besleyici ve lezzetli çorbayı tavsiye etmek isterim.

1. Maş fasulyesi çorbası

İçindekiler: Maş fasulyesi, kaya şekeri

Adım -ları:

1. Maş fasulyelerini temiz suya koyun ve temiz olana kadar tekrar tekrar yıkayın.

40. Tencereye yarım tencere su (veya daha fazla, tam miktar ihtiyaca göre değişir) ekleyin, ardından yüksek ateşte açın ve kaynatın. Su kaynadıktan sonra maş fasulyelerini ekleyin, tekrar kaynatın, orta ateşe çevirin, tencerenin kapağını kapatın ve 0 dakika pişirin. Maş fasulyelerinin daha hızlı olgunlaşmasını istiyorsanız, yıkanmış maş fasulyelerini dondurabilir veya haşlama işlemi sırasında uyarmak için soğuk su ekleyebilirsiniz.

3、四十分钟后，打开锅盖，用漏勺捞出浮在水面上的绿豆皮。随后加入冰糖，其量可根据个人口味调整。

4. Kaya şekerinin tamamen çözülmesini bekleyin. Kaya şekerinin çözünmesini hızlandırmak için hafifçe karıştırın.

5. Kaya şekeri tamamen çözüldükten sonra bu kaya şekerli maş fasulyesi çorbasının tadını çıkarabilirsiniz. Daha iyi bir tat için yemekten önce buzdolabında saklamayı da tercih edebilirsiniz. Ancak gıda zehirlenmesini önlemek için maş fasulyesinin iyi piştiğinden emin olun. Ayrıca kan şekeriniz yüksekse kaya şekeri miktarını da uygun şekilde azaltmalısınız.

2. Taze mantar ve lif kabağı çorbası

此款汤品鲜美无比，让人一尝难忘。其制作过程极为简单，大约十分钟即可完成，调味也相当便捷，仅需添加少许盐和白胡椒粉即可，几乎没有任何难点，非常易于操作。

Malzemeler: bir lif kabağı, yedi veya sekiz beyaz mantar, biraz zencefil ve uygun miktarda frenk soğanı

Adım -ları:

1. Lif kabağını soyun ve ocak parçalarına kesin, beyaz mantarları dilimleyin, zencefili rendeleyin ve frenk soğanı doğrayın. Lif kabağı kesildikten hemen sonra kullanılmazsa, renk bozulmasını önlemek için hafif tuzlu suya batırılması önerilir.

2. Tencereye biraz sıvı yağ dökün, mantar dilimlerini ekleyin ve kısık ateşte yağ ısınana kadar kızartın. Bu yemek bir çorba olduğu için yağlı bir tat vermemek için yağın çok fazla olmaması gerekir.

3. Rendelenmiş zencefili ekleyin ve birkaç kez karıştırarak kızartın, ardından lif kabağı parçalarını ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.

4. Büyük bir kaseye sıcak su dökün, yüksek ateşte kaynatın, orta-kısık ateşe getirin ve üç ila beş dakika daha pişirin.

5. Tat vermek için bir kaşık tuz ve biraz beyaz biber ekleyin ve son olarak ısıyı kapatmak için doğranmış frenk soğanı serpin ve gerekirse biraz susam yağı gezdirin. Artık servise hazır.

3. Domates ve yumurta çorbası

İçindekiler: doğranmış yeşil soğan, kişniş, yumurta, domates, tavuk özü, biber, tuz, domates sosu, susam yağı

Adım -ları:

1. Domatesleri küpler halinde kesin (çalışkan sıcak su ile haşlanabilir ve soyulabilir) ve yağ ısındıktan sonra doğranmış yeşil soğanı ekleyin (salçayı önlemek için yağ çok sıcak olmamalıdır)

2. Tavada kızarttıktan sonra küp küp doğranmış domatesleri ekleyin, yağ kırmızıya dönene kadar kısık ateşte karıştırarak kızartın, domates sosunu ekleyin ve yağ kırmızıya dönene kadar karıştırarak kızartmaya devam edin.

3. Tavuk bulyon, karabiber ve tuzu ekleyin, sıcak su dökün ve kaynatın, ardından ocağı kapatın.

4. Su sıcaklığı sabit olduğunda ve kabarcıklar içermediğinde, önceden dövülmüş yumurta sıvısını yavaşça dökün (frangipaninin hassas ve yumuşak olmasını sağlamak için).

5. Ocağı tekrar açın, çorbayı kalın ve narin hale getirmek için su nişastası ekleyin, birkaç damla susam yağı dökün, tencereden çıkmadan önce kişniş serpin ve lezzetli domates ve yumurta çorbasının tadını çıkarın!

Dördüncü, beyaz mantarlı karides ve tofu çorbası

Sıcak bir yaz gününde hafif ve besleyici bir kase çorba sadece tokluk hissi sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda düşük kalorili, yağ azaltıcı bir öğün görevi görecektir.

Gerekli malzemeler: wakame, tofu, beyaz mantar, yumurta, karides, goji berries

Adım -ları:

5. Az miktarda wakame'yi 0 dakika soğuk suda bekletin. Bu arada karidesleri yemeklik şarap ve karabiberle 0 dakika marine edin.

2. Beyaz mantarları temizleyin ve lakon tofuyu daha sonra kullanmak üzere küpler halinde kesin. Tavaya biraz sıvı yağ koyun ve kızarttıktan sonra yumurtaları küçük parçalar halinde kesin.

3. Önce beyaz mantarları tencereye koyun ve suyu çıkana kadar karıştırarak kavurun, ardından yumurta parçalarını ekleyin ve ardından uygun miktarda kaynar su dökün.

5. Ardından doğranmış tofu ve marine edilmiş karidesi ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve 0 dakika pişirin.

5. Son olarak, ıslatılmış wakame ve uygun miktarda wolfberry ekleyin ve uygun miktarda tuz ve beyaz biber ile tatlandırın.

5. Acı kabak yumurta ve et dilimlenmiş çorba

İçindekiler: acı kabak, yumurta, dilimlenmiş et, bir tutam yeşil soğan veya goji meyveleri

Adım -ları:

5. Acı kabağı yıkayın ve kesin, kabağı ve tohumlarını çıkarın, ince dilimler halinde kesin, biraz tuz serpin ve 0 dakika marine edin, ardından suyla durulayın ve suyunu boşaltın.

2. Yağı bir tavada ısıtın, yumurtaları çırpın ve her iki tarafı altın kahverengi olana kadar kızartın.

2. Tencereye uygun miktarda su ekleyin ve kaynatın, ardından acı kabak dilimlerini ekleyin ve yaklaşık 0 dakika pişirin. Daha sonra et dilimlerini tek tek ekleyin ve çubuklarla hafifçe dağıtın ve et dilimleri renk değiştirene kadar kızarmış yumurtaları ekleyin.

4. Kişisel zevkinize göre, kokuyu arttırmak için birkaç damla susam yağı ekleyebilir, doğranmış yeşil soğan serpebilir veya birkaç kurt üzümü koyabilir ve çorba tekrar kaynadıktan sonra ısıyı kapatabilirsiniz. Bu sayede bir kase acı kabak, yumurta ve et dilimlerinden oluşan çorbanın ısı temizleyici etkisi ve zengin beslenmesi tamamlanmış olur.

6. Domates ve balık çorbası

所需食材：龙利鱼或鲈鱼等少刺鱼类、金针菇、莴笋片、千张、三个西红柿、约150克番茄酱、生抽蚝油味精、蒜末、葱花

Adım -ları:

10. Balıkları dilimler halinde kesin ve balık kılçıklarını doğrayın; Filetoları ve kemikleri 0 dakika marine edin ve suyla yıkayın.

15. Balık filetosuna biber, yemeklik şarap, tuz, şeker ve bir yumurta akı ekleyin ve 0 dakika marine edin.

3. Domatesleri kaynar suda haşlayın, kabuklarını soyun ve küpler halinde kesin, kıyılmış sarımsak ve yeşil soğanları daha sonra kullanmak üzere doğrayın; Garnitürü haşlayın ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın.

15. Domuz yağı ve diğer yemeklik yağları sıcak bir tavaya koyun, doğranmış domatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar (yaklaşık üç dakika) karıştırarak kızartın, domates sosunu ekleyin ve bir dakika karıştırarak kızartmaya devam edin, ardından su ve hafif soya sosu ve şekeri ekleyin 0-0 dakikadan fazla kaynatın, cürufu çıkarın.

5. Balık kılçıklarını ekleyin ve 0-0 dakika pişirin, ardından kılçıkları çıkarın, ardından balık filetolarını tek tek tencereye koyun, hafifçe çevirin, bir dakika pişirin ve bir kaseye dökün. Son olarak kıyılmış sarımsak ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin, üzerine kızgın yağ gezdirin ve afiyetle gezdirin.