Với sự xuất hiện của mùa hè nóng nực, chúng ta đổ mồ hôi nhiều hơn và nguy cơ say nắng tăng lên. Lúc này, chúng ta nên uống nhiều súp hơn, không chỉ có thể cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng cần thiết mà còn bổ sung nước kịp thời, đồng thời giúp tiêu hóa. Tôi muốn giới thiệu 6 món súp bổ dưỡng và thơm ngon, tươi và không nhờn, tỏa nhiệt và giảm lửa, khiến mọi người cảm thấy hài lòng.

1. Súp đậu xanh

Thành phần: Đậu xanh, đường phèn

Bước:

1. Cho đậu xanh vào nước sạch và rửa nhiều lần cho đến khi sạch.

40. Cho nửa nồi nước (hoặc nhiều hơn, lượng chính xác tùy theo nhu cầu) vào nồi, sau đó bật lửa lớn và đun sôi. Sau khi nước sôi, cho đậu xanh vào, đun sôi trở lại, vặn lửa vừa, đậy nắp nồi và nấu trong 0 phút. Nếu muốn đậu xanh chín nhanh hơn, bạn có thể đông lạnh đậu xanh đã rửa sạch hoặc thêm nước lạnh để kích thích chúng trong quá trình luộc.

3、四十分钟后，打开锅盖，用漏勺捞出浮在水面上的绿豆皮。随后加入冰糖，其量可根据个人口味调整。

4. Chờ đường phèn tan hoàn toàn. Khuấy nhẹ để tăng tốc độ hòa tan của đường phèn.

5. Sau khi đường phèn tan hoàn toàn, bạn có thể thưởng thức món canh đậu xanh đường phèn này. Bạn cũng có thể chọn để trong tủ lạnh trước khi ăn để có hương vị ngon hơn. Nhưng hãy đảm bảo đậu xanh được nấu chín kỹ để tránh ngộ độc thực phẩm. Ngoài ra, nếu lượng đường trong máu của bạn cao, bạn nên giảm lượng đường phèn một cách thích hợp.

2. Súp nấm tươi và xơ mướp

此款汤品鲜美无比，让人一尝难忘。其制作过程极为简单，大约十分钟即可完成，调味也相当便捷，仅需添加少许盐和白胡椒粉即可，几乎没有任何难点，非常易于操作。

Nguyên liệu: xơ mướp, bảy hoặc tám nấm trắng, một ít gừng và một lượng hẹ thích hợp

Bước:

1. Gọt vỏ xơ mướp và cắt thành từng miếng bếp, cắt lát nấm trắng, cắt nhỏ gừng và cắt nhỏ hẹ. Nếu xơ mướp không được sử dụng ngay sau khi cắt, nên ngâm trong nước muối nhẹ để tránh bị đổi màu.

2. Đổ một ít dầu vào nồi, cho các lát nấm vào chiên trên lửa nhỏ cho đến khi dầu nóng. Vì món này là món súp nên không nên quá nhiều dầu để tránh vị béo ngậy.

3. Thêm gừng xé nhỏ và xào vài lần, sau đó cho miếng xơ mướp vào xào đều.

4. Đổ một bát nước nóng lớn vào, đun sôi trên lửa lớn, vặn lửa vừa và nhỏ và nấu thêm ba đến năm phút.

5. Thêm một thìa muối và một chút tiêu trắng cho vừa ăn, cuối cùng rắc hẹ băm nhỏ để tắt bếp, rưới một ít dầu mè nếu cần. Bây giờ nó đã sẵn sàng để phục vụ.

3. Súp cà chua và trứng

Nguyên liệu: hành lá băm nhỏ, rau mùi, trứng, cà chua, tinh chất gà, tiêu, muối, sốt cà chua, dầu mè

Bước:

1. Cắt cà chua thành khối vuông (người làm việc chăm chỉ có thể bỏng với nước nóng và gọt vỏ), cho hành lá băm nhỏ vào sau khi dầu nóng (dầu không được quá nóng để không bị nhão)

2. Sau khi xào, cho cà chua thái hạt lựu vào, xào trên lửa nhỏ cho đến khi dầu chuyển sang màu đỏ, thêm nước sốt cà chua và tiếp tục xào cho đến khi dầu chuyển sang màu đỏ.

3. Thêm nước dùng gà, tiêu và muối, đổ nước nóng vào đun sôi, sau đó tắt bếp.

4. Khi nhiệt độ nước ổn định và không có bong bóng, từ từ đổ chất lỏng trứng đã đánh trước vào (để đảm bảo bánh frangipani tinh tế và mềm).

5. Bật bếp trở lại, thêm tinh bột nước để súp đặc và tinh tế, đổ vài giọt dầu mè vào, rắc rau mùi trước khi ra khỏi nồi, thưởng thức món súp cà chua trứng thơm ngon!

Thứ tư, tôm nấm trắng và súp đậu phụ

Một bát súp nhẹ và bổ dưỡng vào một ngày hè nóng nực sẽ không chỉ mang lại cảm giác no mà còn là một bữa ăn ít calo, giảm béo.

Nguyên liệu cần thiết: wakame, đậu phụ, nấm trắng, trứng, tôm, quả goji

Bước:

5. Ngâm một lượng nhỏ wakame trong nước lạnh trong 0 phút. Trong khi đó, ướp tôm trong rượu nấu ăn và tiêu đen trong 0 phút.

2. Làm sạch nấm trắng và cắt đậu phụ lacone thành khối vuông để sử dụng sau. Cho một ít dầu vào chảo và cắt trứng thành từng miếng nhỏ sau khi chiên.

3. Đầu tiên cho nấm trắng vào nồi xào cho đến khi nước chảy ra, sau đó cho các miếng trứng vào, sau đó đổ một lượng nước sôi thích hợp vào.

5. Sau đó cho đậu phụ thái hạt lựu và tôm ướp vào, đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa trong 0 phút.

5. Cuối cùng, thêm wakame đã ngâm và một lượng wolfberry thích hợp, nêm một lượng muối và tiêu trắng thích hợp.

5. Súp trứng mướp đắng và thịt thái lát

Nguyên liệu: mướp đắng, trứng, thịt thái lát, một chút hành lá hoặc quả kỷ tử

Bước:

5. Rửa sạch và cắt mướp đắng, bỏ bầu và hạt, cắt thành từng lát mỏng, rắc một chút muối và ướp trong 0 phút, sau đó rửa sạch với nước và để ráo nước.

2. Đun nóng dầu trong chảo, đánh trứng và chiên cho đến khi cả hai mặt có màu vàng nâu.

2. Thêm một lượng nước thích hợp vào nồi và đun sôi, sau đó cho các lát mướp đắng vào nấu trong khoảng 0 phút. Sau đó cho từng lát thịt vào và dùng đũa nhẹ nhàng phân tán, cho trứng chiên vào cho đến khi các lát thịt đổi màu.

4. Theo sở thích cá nhân, bạn có thể thêm vài giọt dầu mè để tăng hương thơm, rắc hành lá băm nhỏ hoặc cho một vài quả sói vào, tắt bếp sau khi súp sôi trở lại. Bằng cách này, một bát súp mướp đắng, trứng và thịt lát có tác dụng làm sạch nhiệt và dinh dưỡng phong phú được hoàn thành.

6. Súp cà chua và cá

所需食材：龙利鱼或鲈鱼等少刺鱼类、金针菇、莴笋片、千张、三个西红柿、约150克番茄酱、生抽蚝油味精、蒜末、葱花

Bước:

10. Cắt cá thành từng lát và cắt nhỏ xương cá; Ướp phi lê và xương trong 0 phút và rửa sạch bằng nước.

15. Thêm tiêu, rượu nấu ăn, muối, đường và lòng trắng trứng vào phi lê cá và ướp trong 0 phút.

3. Chần cà chua trong nước sôi, gọt vỏ và cắt khối vuông, băm nhỏ tỏi và hành lá để sử dụng sau; Chần trang trí và lấy ra để sử dụng sau.

15. Cho mỡ lợn và các loại dầu ăn khác vào chảo nóng, cho cà chua thái hạt lựu vào xào cho đến khi mềm (khoảng ba phút), thêm nước sốt cà chua và tiếp tục xào trong một phút, sau đó thêm nước và nước tương nhạt và đường để đun sôi trong hơn 0-0 phút, loại bỏ xỉ.

5. Cho xương cá vào nấu trong 0-0 phút, sau đó vớt xương cá ra, sau đó cho phi lê cá vào nồi từng miếng một cho đông kết, lật nhẹ, nấu trong một phút rồi đổ ra bát. Cuối cùng, thêm tỏi băm và hành lá băm nhỏ, rưới dầu nóng và thưởng thức.