На стол подается тарелка с горячей тушеной головой льва, с душистым ароматом и золотистым цветом, от которого у людей текут слюни при взгляде на нее. Это блюдо – гордость нашего Китая, звезда кухни Хуайян, и оно незаменимо на государственном банкетном столе. Всего за несколько простых шагов вы сможете приготовить это вкусное блюдо в домашних условиях и удивить всю семью!

Тушеная львиная голова звучит высоко, но метод совсем не сложный. Ядро - это мясная начинка, свинина - лучшая, а мясо передней ноги - в самый раз. После измельчения в начинку добавьте немного водяных каштанов, чтобы увеличить хрустящую текстуру. Подкова должна быть нарезана и размером с соевый боб, чтобы она была жевательной на вкус. Не забудьте про измельченный зеленый лук, аромат рыбный, и домашней приправы вполне достаточно, соль, соевый соус, кулинарное вино, просто в меру.

Бросьте ингредиенты в большой таз, наденьте перчатки, возьмите горсть и начните помешивать. Энергично перемешивайте по часовой стрелке, и мясная начинка будет липкой, благодаря чему тефтели получатся твердыми. Не поленитесь, перемешивайте в течение трех-пяти минут, и почувствуйте, как мясо набивается в комок. После смешивания зачерпните ложку и разомните кусок мяса размером с кулак. Размер должен быть равномерным, иначе некоторые из них готовятся, а некоторые при жарке получаются сырыми.

搓好的肉团得裹层淀粉，薄薄一层就行，像给丸子穿件轻纱衣。锅里倒油，烧到六成热，筷子插进去冒小泡就差不多了。把肉团轻轻放进去，火别太大，中火慢慢炸。丸子变成金黄色，表面脆脆的，赶紧捞出来。控油得彻底，不然吃着腻。

Как есть жареную львиную голову? Окуните его прямо в соевый соус и откусите кусочек, полный аромата. Если хотите быть более продвинутым, бросайте его в кастрюлю, добавляйте немного бульона и зеленых овощей, и тушите четверть часа, суп получается наваристым, а тефтели более ароматными. Зимой сябу-сябу тоже нормально, бросайте его и готовьте несколько минут, он нежный и сочный, и он теплый после еды. Государственный банкет в основном готовится на пару или тушится, с грибами эноки и грибами, что выглядит изысканно и сытно для желудка.

Также есть небольшой секрет приготовления этого блюда, не стоит слишком худеть с мясной начинкой, так как жирное мясо не будет достаточно ароматным, если у вас не будет достаточного количества масла. Водяные каштаны можно заменить водяными каштанами, вкус похож, но резать их придется свежими, консервы не используйте, вкус гораздо хуже. Температуру масла также необходимо хорошо контролировать, если она слишком высокая, шарики легко вставляются, а если слишком низкая, то она будет впитывать масло. Не переворачивайте его слишком сильно во время жарки, а затем перемещайте его после того, как он застынет, чтобы тефтели были полными.

Тушеная львиная голова – это не просто блюдо, а больше похоже на наше китайское гостеприимство. Во время новогодних праздников подается тарелка, которая бывает живой и живой, подразумевая счастливое воссоединение. Не смотрите на это просто, за этим стоит наследие кухни Хуайян на протяжении сотен лет. Во времена династии Цин это блюдо называлось «Sunflower Chop Meat», а позже было переименовано в «Львиную голову», что звучало празднично и атмосферно.

Стоимость приготовления этого блюда в домашних условиях также не высока. Половина свинины стоит около 20 юаней, подкова стоит 0 юаней, а приправы доступны дома, а за 0 юаней можно составить большую тарелку, которой достаточно, чтобы семья могла сытно поесть. Это намного экономичнее, чем поход в ресторан, главное – сделать это самостоятельно, а вкус получается более ароматным. Попробуйте его на выходных, дети едят его и говорят, что это вкусно, а старики едят его и хвалят их мастерство.

На стол подается тарелка с горячей тушеной головой льва, с душистым ароматом и золотистым цветом, от которого у людей текут слюни при взгляде на нее. Это блюдо – гордость нашего Китая, звезда кухни Хуайян, и оно незаменимо на государственном банкетном столе. Всего за несколько простых шагов вы сможете приготовить это вкусное блюдо в домашних условиях и удивить всю семью!

Тушеная львиная голова звучит высоко, но метод совсем не сложный. Ядро - это мясная начинка, свинина - лучшая, а мясо передней ноги - в самый раз. После измельчения в начинку добавьте немного водяных каштанов, чтобы увеличить хрустящую текстуру. Подкова должна быть нарезана и размером с соевый боб, чтобы она была жевательной на вкус. Не забудьте про измельченный зеленый лук, аромат рыбный, и домашней приправы вполне достаточно, соль, соевый соус, кулинарное вино, просто в меру.

Стоимость приготовления этого блюда в домашних условиях также не высока. Половина свинины стоит около 20 юаней, подкова стоит 0 юаней, а приправы доступны дома, а за 0 юаней можно составить большую тарелку, которой достаточно, чтобы семья могла сытно поесть. Это намного экономичнее, чем поход в ресторан, главное – сделать это самостоятельно, а вкус получается более ароматным. Попробуйте его на выходных, дети едят его и говорят, что это вкусно, а старики едят его и хвалят их мастерство.