夏日的炎热让人几乎要融化，我家的小宝贝们每天都吵着要享用一些凉爽的点心。今天，我想和大家分享一款既解暑又养生的美食——青瓜凉糕，它的做法不仅简单易行，而且老少皆宜。相信我，这将是你在炎炎夏日不可或缺的美味小食！

材料准备：

• 黄瓜两根

• 清水适量

• 白糖适量

• 白凉粉适量

第一步：制作青瓜汁

首先将黄瓜清洗干净，切片备用。不用担心切片的厚薄，因为我们最终会将其榨成汁。把切好的黄瓜放入搅拌机中，倒入500ml的清水进行搅拌，直至变成黄瓜汁。这一步骤大约需要几分钟，完成后你可以尝一小口，应该已经可以闻到淡淡的清香了。

第二步：烹煮青瓜汁

将搅拌好的黄瓜汁倒入锅中，加入10g的白糖以及50g的白凉粉（可根据个人口感适当调整糖量）。随后开小火并持续搅拌，这样可以使白凉粉完全与黄瓜汁融合，避免产生团块。当看到锅里的混合物开始变得浓稠且颜色更为透亮时，即可关闭火源。

第三步：冷却定型

稍微让煮好的黄瓜汁放凉一些，然后倒入你选择的模具中。无论是可爱的卡通模具还是家中常用的碗或饭盒，都是不错的选择。倒完后，放置一边自然冷却约半小时。黄瓜汁将会在这过程中凝固成固态。为了更好的口感，你也可以将其放入冰箱冷藏一段时间。

第四步：切块享用

待青瓜凉糕完全冷却并成型后，便可轻松脱模。用刀切成适口的小块，每一口都能带来清爽的味觉享受，尤其在夏天。孩子们每次品尝总是赞不绝口，甚至认为它比外面售卖的还要美味。

总结：

这样的青瓜凉糕，不仅口感滑爽，清凉解暑，而且还富含营养，适合所有年龄段的朋友食用。自制的好处在于干净卫生，无添加，吃得更安心。在热浪滚滚的夏日，来上一块自制的青瓜凉糕，真的是由内而外的凉快，心也随之飞扬！赶快尝试制作吧，相信你和你的家人都会为它倾倒。