Les adultes et les enfants ont un amour irrésistible pour les plats délicieux. Ces plats qui rendent les gens inoubliables cachent toujours une saveur ou une texture unique. Les trois plats introduits aujourd’hui sont non seulement variés et riches en goût, mais peuvent également être dégustés avec des aliments de base et du vin, et sont appréciés par des personnes de tous âges. Qu’est-ce que t’attends? N’hésitez pas à liker, suivre et mettre en signet pour être le premier à recevoir les merveilleuses recettes que je partage tous les jours.

【Pieds de porc rôtis aux légumes umeboshi】

Ingrédients : pieds de porc, prunes séchées, tranches de gingembre, vin de cuisine, piments séchés, sucre gemme, sauce soja noire, sauce soja légère, bière, oignons verts, ail émincé, millet épicé, poivre et sauce aux huîtres. Ce plat combine des pieds de porc moelleux avec de l’umeboshi pour rendre chaque bouchée satisfaisante, en particulier pour les personnes âgées ayant des problèmes dentaires.

【Étapes】

1. 将猪蹄切成小块，加入姜片和料酒后用冷水焯水，沥干水分。然后在锅中热油至五成热时加入冰糖炒出糖色，随后添加干辣椒、姜片和葱段，倒入半勺生抽上色，一勺生抽提鲜，爆香后转入高压锅，加入半瓶啤酒及足量的开水，压煮约8分钟。

2. Nettoyez les prunes séchées à l’avance, chauffez la casserole et faites-les sauter à feu doux jusqu’à ce que l’excès d’eau soit éliminé. Faites chauffer l’huile dans une autre poêle, ajoutez le gingembre, l’ail et le millet jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis ajoutez les pieds de porc, ajoutez une pincée de sel, une cuillerée de sauce soja légère, une demi-cuillère de sauce aux huîtres, une quantité appropriée de poivre et une cuillerée de poudre de chili au goût.

5. Enfin, remettez les légumes prunes dans la casserole et faites-les sauter uniformément, versez la soupe originale des pieds de porc cuits à l’étouffée et continuez à mijoter pendant 0-0 minutes jusqu’à ce que la soupe soit épaisse, puis vous pouvez la déguster hors de la casserole.

【Aubergine braisée】

Les ingrédients principaux comprennent l’aubergine violette, l’oignon vert haché, le millet épicé, le sel, l’amidon, l’ail émincé, la viande hachée, la pâte de haricots, la sauce soja légère, la sauce soja foncée, la sauce aux huîtres, l’amidon et le sucre. Après avoir goûté les pieds de porc moelleux, vous pouvez avoir une délicieuse et tendre aubergine braisée, qui ne manquera pas de vous servir quelques bols de riz supplémentaires.

【Instructions détaillées】

1. 切好的茄子条加入适量盐腌制至少10分钟后挤出水分，清洗并裹上一层淀粉。锅中油热至五成时，下茄子煎至两面金黄。

2. Faites chauffer l’huile dans une autre casserole, faites sauter l’ail émincé et les oignons verts hachés, ajoutez la viande hachée et faites sauter jusqu’à ce qu’elle change de couleur, puis ajoutez la pâte de haricots et faites sauter l’huile rouge, puis ajoutez les aubergines et la viande hachée et faites sauter ensemble.

3. Versez ensuite la sauce pré-mélangée (y compris la sauce soja légère, la sauce aux huîtres, l’amidon, la sauce soja noire et le sucre), faites cuire à feu vif jusqu’à ce que la sauce soit épaisse, et enfin saupoudrez d’oignon vert haché et de garniture épicée de millet pour décorer.

【Petit porc croustillant】

Les principaux ingrédients nécessaires sont la viande de fleur de prunier, les oignons verts hachés, la farine de patate douce, l’amidon de maïs, les œufs, le bicarbonate de soude, la sauce soja noire, le sel, treize épices, etc. Croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur, le petit porc croustillant est un choix merveilleux qu’il s’agisse d’un accompagnement ou d’une collation pour les enfants.

【Explication détaillée des étapes】

20. Coupez la chair de fleur de prunier en longues lanières, ajoutez la sauce soja noire, le sel, le sucre, treize épices et l’eau de gingembre et d’oignons verts, mélangez bien et laissez mariner pendant plus de 0 minutes.

2. Dans le même temps, mélangez la pâte, mélangez la fécule de patate douce, la fécule de maïs, les œufs, l’oignon vert haché et le bicarbonate de soude, ajoutez de l’eau et incorporez en une pâte. Ajoutez les morceaux de viande marinés à la pâte, en vous assurant que chaque morceau est uniformément enrobé.

3. 锅中油温六成热时，下肉炸至微黄捞出，提高油温后再次复炸约10秒至金黄即可。控油后的酥肉即可上桌，外酥内嫩，令人回味无穷。

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