Để làm thịt lợn om, đừng làm rối với gia vị! Dạy bạn cách đúng, thịt mềm và nếp, và hương thơm nồng

Thịt lợn có giá vừa phải và nhiều cách làm đa dạng, và luôn rất được ưa chuộng, đặc biệt là thịt ba chỉ béo và mỏng, nhiều lớp, mềm và mềm, có thể làm rất nhiều món ăn ngon, chẳng hạn như thịt lợn om, nhiều người không thể từ chối sự cám dỗ của nó, và một ngụm thịt lớn là siêu thỏa mãn để cho vào miệng.

Khi nói đến thịt lợn om, gọi một cái trong nhà hàng không hề rẻ, số lượng cũng không nhiều, không những không ngon mà còn không tiết kiệm chi phí, vì vậy nếu muốn ăn bạn vẫn phải tự làm, mua một cân thịt ba chỉ, bỏ ra hơn chục nhân dân tệ, và bạn có thể làm một đĩa lớn.

Vì vậy, chính xác thì làm thế nào để bạn làm cho nó ngon? Để làm thịt lợn om, hãy nhớ không cho gia vị bừa bãi! Hãy cẩn thận rằng nó không ngon và không ngon. Hãy dạy bạn cách chính xác, thịt mềm và nếp, và hương thơm nồng! Chúng ta hãy xem, và những người không biết cách làm có thể muốn làm điều đó, và không bao giờ phải ra ngoài ăn sau khi học nó.

【Thịt lợn om】

1. Mua miếng thịt ba chỉ có các lớp riêng biệt, không nên làm món này nếu nó béo, nếu không sẽ quá béo và khó chịu. Đầu tiên loại bỏ lông heo ra khỏi thịt ba rọi, không loại bỏ da lợn, và đừng bỏ qua lông lợn.

2. Sau khi xử lý, rửa sạch bằng vòi nước, sau đó ngâm trong nước trong mười phút. (Ngâm một lúc có thể loại bỏ máu và giảm mùi tanh)

3. Sau khi ngâm, vớt ra và để ráo nước, sau đó lau bằng khăn giấy nhà bếp. Sau đó cắt thịt ba chỉ thành từng miếng nhỏ và cho vào chảo.

4. Nếu dễ dính chảo thì thêm một ít dầu để làm ẩm chảo rồi cho miếng thịt vào, nếu không dính chảo thì không cho dầu vào, bật lửa nhỏ chiên một lúc, chiên cho đến khi tất cả các mặt hơi vàng. (Sau khi chiên có vị thơm hơn và không tanh, đặc biệt da heo sẽ mềm và ngon hơn khi nấu chín sau khi chiên.) Nhưng đừng chiên quá lâu, nếu không phần nạc sẽ quá cứng và ảnh hưởng đến hương vị)

5. Sau khi chiên, cho miếng thịt ra ngoài, cho tấm dầu vào nồi vào bát nhỏ để xào các món khác.

6. Trong một nồi khác, thêm đường phèn và một ít dầu, chiên đường trên lửa vừa và nhỏ. Xào cho đến khi siro sủi bọt, đổ miếng thịt vào chảo và xào đều, sau đó đổ nước sôi vào ngay.

7. Cho gừng, hành lá, nước tương nhạt, nước tương đen, đường, hoa hồi, lá nguyệt quế vào nồi, đun sôi trên lửa lớn cho đến khi sôi, sau đó vặn lửa nhỏ, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi miếng thịt mềm. (Đun nhỏ lửa trong bao lâu tùy thuộc vào tình huống, ít nhất là bốn mươi hoặc năm mươi phút)

8. Sau khi hầm, bỏ hành lá và gừng, hoa hồi, lá nguyệt quế, sau đó vặn lửa lớn để lấy nước, đợi đến khi không còn quá nhiều, dùng thìa xào vài lần để lấy nước, sau đó tắt bếp.

Bằng cách này, thịt heo kho bỏ qua bước chần, nhưng béo nhưng không nhờn, mềm và nếp, thơm và rất ngon.

Nhớ làm thịt heo om, không cho gia vị bừa bãi, chẳng hạn như tiêu Tứ Xuyên và dầu hào, không cho vào, cẩn thận để ảnh hưởng đến hương vị. Tôi không thể lấy gia vị để cho bất cứ thứ gì, chỉ cần cho một vài cái thông thường, và đừng cho quá nhiều, để không cướp đi hương vị ban đầu của thịt ba chỉ heo, cho một quả hồi, và đặt hai lá nguyệt quế.

Ngoài ra, cần lưu ý khi chiên miếng thịt và tưới nước phải thêm nước sôi để thịt mềm và nếp.

Sau khi đọc các thực hành trên, bạn đã học được chưa? Hãy thử nó khi bạn có thời gian. Chào mừng bạn đến để lại lời nhắn để thảo luận, nếu bạn cho rằng bài viết hữu ích với bạn, hãy cho tôi một bài yêu thích, thích, bình luận, chuyển tiếp, theo dõi, để nhiều người có thể xem được, để mọi người cùng nhau tìm hiểu, cảm ơn bạn đã ủng hộ tôi, hẹn gặp lại bạn lần sau!