சமையலறை காகிதம் பலரின் சமையலறைகளில் தரமாக மாறிவிட்டது. வழக்கமாக தண்ணீர் மற்றும் எண்ணெயைத் துடைக்கவும், இது பொதுவான கழிப்பறை காகிதத்தை விட சிறந்தது, சிலர் இறைச்சியை வறுக்கவும் முன் தண்ணீரின் மேற்பரப்பைத் துடைக்க சமையலறை காகிதத்தைப் பயன்படுத்துவார்கள், வறுக்கும்போது எண்ணெய் தெறிப்பதைத் தவிர்ப்பார்கள்...... இருப்பினும், இதை மிக எளிதாகப் பயன்படுத்தும் செயல்பாட்டில், சமையலறை காகிதத்தை நேரடியாக உணவைத் தொடர்பு கொள்ள பயன்படுத்தலாம் என்று நீங்கள் எப்போதாவது நினைத்திருக்கிறீர்களா?

பதில், உண்மையில் இல்லை.

சமையலறை காகிதம்

உணவை தொகுக்க இதைப் பயன்படுத்த முடியுமா?

நிறைய சமையலறை காகிதம் சந்தையில் இருக்கும்போது, அது நம் நாட்டின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தரமான "சமையலறை காகித துண்டு" (ஜிபி / டி 2023-0) ஐப் பின்பற்றுகிறது.

இந்த தரநிலை முக்கியமாக சமையலறை காகித துண்டுகளின் துடைக்கும் பயன்பாட்டைக் கருதுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, இது சமையலறை காகித துண்டுகளின் நீர் உறிஞ்சுதல் மற்றும் எண்ணெய் உறிஞ்சுதல் பண்புகள் குறித்த தெளிவான ஏற்பாடுகளை செய்கிறது, மேலும் காகிதத்தின் பதற்றம் எதிர்ப்பிற்கான தேவைகளை உருவாக்குகிறது (இது இழுவிசை எதிர்ப்பின் அளவு என்று புரிந்து கொள்ளலாம்), இதனால் சமையலறை காகிதம் தண்ணீர் மற்றும் எண்ணெயை விரைவாக உறிஞ்சும், அதே நேரத்தில் வலுவாகவும் நீடித்ததாகவும் இருக்கும்.

ஹெவி மெட்டல் உள்ளடக்கம் மற்றும் சமையலறை காகிதத்தின் நுண்ணுயிர் குறிகாட்டிகளுக்கான சில தேவைகளையும் தரநிலை கொண்டிருந்தாலும், இந்த தேவை உணவுடன் நேரடி தொடர்பில் உள்ள காகிதத்திற்கான தேவைகளிலிருந்து வேறுபட்டது (சமையலறை காகிதத்திற்கு ஃபார்மால்டிஹைட் போன்ற சில இரசாயனங்கள் தேவையில்லை).

தேசிய தரமான "சமையலறை காகித துண்டு" (GB/T 2023-0) இன் தொடர்புடைய விதிகள்.

காகிதம் உணவுடன் நேரடி தொடர்பில் பயன்படுத்தப்பட்டால், அது தேசிய உணவு பாதுகாப்பு தரநிலை காகிதம் மற்றும் உணவு தொடர்புக்கான அட்டை பொருட்கள் மற்றும் கட்டுரைகளுக்கு இணங்க வேண்டும் (ஜிபி 2022.0-0).

உணவு தொடர்பு காகிதம் மற்றும் அட்டை பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்புகளுக்கான தேசிய உணவு பாதுகாப்பு தரத்தில் தொடர்புடைய விதிகள்.

நம் வீட்டில் உள்ள சமையலறை காகிதம் உணவுடன் நேரடியாக தொடர்பு கொள்ள முடியுமா என்பதை எப்படி அறிவது? தீர்ப்பு சொல்ல இரண்டு வழிகள் உள்ளன –

முதலில், செயல்படுத்தல் தரங்களை நாம் நேரடியாகப் பார்க்கலாம். செயல்படுத்தல் தரத்தில் GB2016.0-0 என்ற சொற்கள் இருந்தால், அது உணவு தொடர்பு காகிதத்தின் தரத்தை பூர்த்தி செய்கிறது என்று அர்த்தம், மேலும் இது உணவை தொகுக்க அல்லது உணவில் இருந்து தண்ணீரை உறிஞ்சுவதற்கு பாதுகாப்பாக பயன்படுத்தப்படலாம். நிச்சயமாக, சில ஆரம்ப வாங்குதல்களில் GB0.0-0 எழுதப்பட்டிருக்கலாம், இது உணவு தொடர்பு காகிதத்திற்கு முன் தரநிலையாகும், மேலும் இந்த தரநிலை செயல்படுத்தப்பட்டால், இது பாதுகாப்பானது மற்றும் உணவை தொகுக்க பயன்படுத்தலாம்.

இருப்பினும், பல வணிகங்கள் ஜிபி 8.0 எண்ணை செயல்படுத்தும் தரத்தில் தனித்தனியாக பட்டியலிடாது, மேலும் விளம்பரப்படுத்தும் போது அவர்களின் காகிதம் "உணவு தர பொருள்" என்றும் கூறும், இது உணவை தொகுக்க பயன்படுத்தப்படலாம்.

இந்த சோதனை நிறுவனங்கள் மேற்கூறிய "உணவு தொடர்பு காகிதம் மற்றும் அட்டை பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்புகளுக்கான தேசிய உணவு பாதுகாப்பு தரநிலை" ஐ அடிப்படையாகக் கொண்டவை.

ஆன்லைன் ஸ்டோர் பக்கத்திலிருந்து எடுக்கப்பட்ட படம்

இந்த சோதனை அறிக்கைகள் மற்றும் சான்றிதழ்களைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் உணவுடன் தொடர்பு கொள்ள பாதுகாப்பானவை.

கவனிக்க வேண்டிய ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், பல ஆன்லைன் ஸ்டோர்களின் பக்கத்தில் சான்றிதழ் சான்றிதழ் ஒரு பெரிய மொசைக் போல தெளிவாக இல்லை. உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், சான்றிதழில் உள்ள சோதனை தயாரிப்பின் பெயர் தொடர்புடைய தயாரிப்புடன் பொருந்துகிறதா என்பதை உறுதிப்படுத்த தெளிவான படத்தை வணிகரிடம் கேட்கலாம்.

பொருத்தமான சோதனை அறிக்கை அல்லது GB8.0 தரநிலையை செயல்படுத்தவில்லை என்றால், உணவை தொகுக்க அத்தகைய சமையலறை காகிதத்தைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.

பிற வகை காகிதம்

உணவை தொகுக்க இதைப் பயன்படுத்த முடியுமா?

எல்லா சமையலறை காகிதங்களும் உணவுடன் நேரடியாக தொடர்பு கொள்ள முடியாது என்பதால். மற்ற பத்திரிக்கைகளின் நிலை என்ன? உதாரணமாக, உணவைப் பகிரும்போது, நண்பர்கள் பெரும்பாலும் உணவை கழிப்பறை காகிதத்தில் போர்த்தி அல்லது மேசையில் வைக்கிறார்கள், காகித துண்டு நேரடியாக உணவைத் தொட முடியுமா?

சமையலறை காகிதத்தைப் போலவே, உந்தி காகிதத்தை உணவைத் தொகுக்க முடியுமா என்பதும் அவை "உணவு தொடர்பு காகிதம் மற்றும் அட்டை பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்புகளுக்கான தேசிய உணவு பாதுகாப்பு தரநிலை" தரத்தை பூர்த்தி செய்கிறதா என்பதைப் பொறுத்தது, எனவே நான் அதை இங்கே மீண்டும் செய்ய மாட்டேன்.

காகித வரைதல் பற்றி நாங்கள் குறிப்பிட்டதால், இன்னும் சுவாரஸ்யமான சிறிய அறிவைப் பற்றி பேசலாம்.

வாழ்க்கையில் நாம் நேரடியாக காகிதத்தை ஒவ்வொன்றாக வெளியே எடுக்கக்கூடிய காகிதத்தை பம்ப் பேப்பர் என்று அழைக்கிறோம், ஆனால் காகிதத்தை பம்ப் செய்வதற்கும் காகிதத்தை பம்ப் செய்வதற்கும் வித்தியாசம் இருக்கலாம்-

பிரித்தெடுக்கக்கூடிய கழிப்பறை காகிதம், பிரித்தெடுக்கக்கூடிய காகித துண்டுகள், பிரித்தெடுக்கக்கூடிய சமையலறை காகிதம், அவை உண்மையில் வேறுபட்டவை.

கழிப்பறை காகிதம்

கழிப்பறை காகிதம் என்ற வார்த்தையைப் பொறுத்தவரை, பலரின் முதல் எதிர்வினை காகிதத்தை உருட்டுகிறது. வாழ்க்கையில் பொதுவான ரோல் பேப்பர் கழிப்பறை காகிதத்திற்கு சொந்தமானது என்பது உண்மைதான், ஆனால் ரோல் பேப்பருக்கு கூடுதலாக, கழிப்பறை காகிதத்தில் மற்ற வகைகளும் அடங்கும்.

எடுத்துக்காட்டாக, பொது ஓய்வறைகளில் உள்ள பொதுவான தட்டு கழிப்பறை காகிதம், அத்துடன் தட்டையான வெட்டு கழிப்பறை காகிதம் மற்றும் சில பிரித்தெடுத்தல் கழிப்பறை காகிதம், அதாவது உந்தி காகிதம், கழிப்பறை காகிதத்திற்கு சொந்தமானது. கழிப்பறை காகித உற்பத்தியில் செயல்படுத்தப்பட்ட தரநிலை "கழிப்பறை காகிதம் (அடிப்படை காகிதம் மற்றும் கழிப்பறை காகிதம் உட்பட)" GB/T 2018-0 ஆகும்.

காகித துண்டுகள் மற்றும் சமையலறை காகிதத்துடன் ஒப்பிடும்போது, கழிப்பறை காகிதம் பலவீனமான இழுவிசை குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது (இது இழுவிசை வலிமை என்று புரிந்து கொள்ளலாம்). எனவே அவை கழிப்பறையில் வீசப்பட்டாலும் அவை பறிப்பது எளிது, ஆனால் வாய், மூக்கு மற்றும் பிட்டம் ஆகியவற்றைத் துடைக்கும்போது அவை விரிசல் அடைவதும் ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது. எனவே, கழிப்பறை காகிதத்தின் விலையும் காகித துண்டுகளை விட மலிவானது.

கழிப்பறை காகிதத்தின் மூலப்பொருட்கள் மரம், புல் மற்றும் மூங்கில் போன்ற தாவரங்களிலிருந்து கன்னி கூழ் அல்லது மறுசுழற்சி செய்யப்பட்ட கூழ் ஆக இருக்கலாம் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது, இதைத்தான் நாம் பெரும்பாலும் மறுசுழற்சி செய்யப்பட்ட கூழ் என்று அழைக்கிறோம். இதற்கு மாறாக, மறுசுழற்சி செய்யப்பட்ட கூழிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கழிப்பறை காகிதம் கன்னி கூழிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கழிப்பறை காகிதத்தை விட குறைந்த தரம் வாய்ந்தது.

எடுத்துக்காட்டாக, "கழிப்பறை காகிதம் (அடிப்படை காகிதம் உட்பட)" தரத்தில், கன்னி கூழிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காகிதம் மூன்று தரங்கள், சிறந்த தயாரிப்புகள், முதல் வகுப்பு தயாரிப்புகள் மற்றும் தகுதிவாய்ந்த தயாரிப்புகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது (சிறந்த தயாரிப்புகளின் தரம் சிறந்தது, முதல் வகுப்பு தயாரிப்புகள் இரண்டாவது, மற்றும் தகுதிவாய்ந்த தயாரிப்புகள் கடைசி இடத்தில் உள்ளன). இது கன்னி கூழிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு நல்ல தயாரிப்பாக இருந்தாலும், அதன் தரம் மறுசுழற்சி செய்யப்பட்ட கூழிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கழிப்பறை காகிதத்தை விட அதிகமாக உள்ளது.

எனவே, உங்கள் வாய் மற்றும் முகத்தைத் துடைக்க கழிப்பறை காகிதத்தைப் பயன்படுத்தினால், மூலப்பொருட்களைப் பார்ப்பது நல்லது மற்றும் "மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய கூழ்" செய்யப்பட்ட காகிதத்தைத் தேர்வு செய்யாதீர்கள்.

காகித துண்டு

காகிதத்தின் உள்ளே உள்ள காகித துண்டு முன்பு குறிப்பிட்ட கழிப்பறை காகிதமாக இருக்கலாம் அல்லது அது ஒரு காகித துண்டு ஆக இருக்கலாம்.

காகித துண்டுகள் மற்றும் கழிப்பறை காகிதத்திற்கு இடையிலான வேறுபாடு ஒரு எளிய பெயர் மாற்றம் மட்டுமல்ல, காகித துண்டுகள் உற்பத்திக்கு செயல்படுத்தப்பட வேண்டிய தரநிலை கழிப்பறை காகிதத்திலிருந்து வேறுபட்டது, இது "காகித துண்டுகளை" (ஜிபி / டி 2022-0) செயல்படுத்துகிறது.

முன்பு குறிப்பிட்டபடி, கழிப்பறை காகிதத்தை தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பொருள் கன்னி கூழ் அல்லது மறுசுழற்சி செய்யப்பட்ட கூழ் ஆக இருக்கலாம், ஆனால் காகித துண்டுகளை தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பொருள் கன்னி கூழாக இருக்க வேண்டும், அதை மறுசுழற்சி செய்ய முடியாது.

கூடுதலாக, நிலையான முக திசுக்களின்படி, காகிதம் கழிப்பறை காகிதத்தை விட மென்மையானது.

எடுத்துக்காட்டாக, அதே உயர்தர தயாரிப்புக்கு, கழிப்பறை காகிதத்தின் மென்மை 160mN ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது (இந்த மதிப்பு சிறியது, சிறந்தது), அதே நேரத்தில் பல அடுக்கு காகித துண்டுகளின் மென்மை 0mN ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. மென்மையாக இருந்தாலும், காகித துண்டுகள் கழிப்பறை காகிதத்தை விட அதிக இழுவிசை வலிமையைக் கொண்டுள்ளன.

கூடுதலாக, கழிப்பறை காகிதம் மற்றும் காகித துண்டுகளின் நுண்ணுயிர் குறிகாட்டிகளும் வேறுபட்டவை, காகித துண்டுகளின் பாக்டீரியா காலனிகளின் எண்ணிக்கை 600 CFU / g ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது, அதே நேரத்தில் கழிப்பறை காகிதத்தின் தரநிலை 0 CFU / g ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது (இந்த காட்டி சிறியது, சிறந்தது).

எனவே, அதே தரத்தின் காகித துண்டுகள் மற்றும் கழிப்பறை காகிதத்தின் தரம் அதிகமாக உள்ளது என்பதை எளிமையாக புரிந்து கொள்ளலாம், நிச்சயமாக விலை பொதுவாக அதிக விலை கொண்டது.

உங்கள் கையில் உள்ள காகிதம் திசு அல்லது கழிப்பறை காகிதமா என்பதை எப்படி அறிவது?

முறையும் மிகவும் எளிது, செயல்படுத்தல் GB/T 20808 தரநிலையாக இருந்தால், அதாவது முக திசு என்றால் நீங்கள் நேரடியாக செயல்படுத்தல் தரத்தை பார்க்கலாம். செயல்படுத்தல் தரநிலை GB/T 0 ஆக இருந்தால், அது கழிப்பறை காகிதம். செயல்படுத்தல் தரநிலை GB/T 0 காகித வரைதல் ஆகும், இது காகித துண்டுகளுக்கு சொந்தமானது.

சமையலறை காகிதம்

சமையலறை காகிதம் காகித துண்டுகள் மற்றும் கழிப்பறை காகிதத்திலிருந்து வேறுபடுத்துவது மிகவும் எளிதானது, எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சமையலறை காகிதத்தின் சிறப்பு பயன்பாடு தோற்றம் மற்றும் உணர்வின் அடிப்படையில் சாதாரண காகிதத்திலிருந்து மிகவும் வித்தியாசமானது.

எடுத்துக்காட்டாக, இழுவிசை வலிமையைப் பொறுத்தவரை, சமையலறை காகிதத்தின் குறுக்கு மற்றும் நீளமான இழுவிசை வலிமை கழிப்பறை காகிதம் மற்றும் முக திசுக்களைக் காட்டிலும் மிக அதிகம். மேலும், சமையலறை காகிதத்தின் தரத்தில், சமையலறை காகிதத்தின் எண்ணெய் உறிஞ்சும் திறனும் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் கழிப்பறை காகிதம் மற்றும் முக திசு எண்ணெய் உறிஞ்சுதல் விதிமுறைகளை உள்ளடக்குவதில்லை, எனவே இது வாழ்க்கையில் கழிப்பறை காகிதம் மற்றும் காகித துண்டுகளுடன் குழப்பமடைய வாய்ப்பில்லை.

சரி, உங்கள் உணவைத் திணிக்க நீங்கள் எப்போதாவது கழிப்பறை காகிதம் அல்லது காகித துண்டுகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் அதிகம் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. இதற்கு நேர்மாறாக, உணவை எடுத்து நேரடியாக உங்கள் வாயில் வைக்க உங்கள் தொலைபேசியை ஸ்வைப் செய்து முடித்த கையைப் பயன்படுத்துவது உணவு அல்லாத தர கழிப்பறை காகிதம் மற்றும் காகித துண்டுகளை உணவைத் திணிப்பதைப் பயன்படுத்துவதை விட மிகவும் அழுக்கானது.

(பாப்புலர் சயின்ஸ் சீனா WeChat அதிகாரப்பூர்வ கணக்கு)