Qualche giorno fa, zia Li e sua moglie hanno incontrato il loro vicino zio Wang mentre tornavano a casa dalla spesa al mercato ortofrutticolo. I tre iniziarono a chiacchierare.
Dopo aver visto i piatti nelle loro mani, lo zio Wang ha commentato: "Voi ragazzi siete tutti piatti vegetariani". ”
"Sì, perché entrambi abbiamo alti lipidi nel sangue, quindi possiamo mangiare solo più piatti vegetariani". Zia Li e sua moglie risposero.
Lo zio Wang ha continuato dicendo di aver visto su Internet che le persone con colesterolo alto nel sangue non dovrebbero mangiare più cavoli, e hanno comunque comprato così tanti cavoli.
È stato allora che la loro conversazione ha attirato l'attenzione di un operatore della comunità, che ha detto loro che un medico della comunità stava facendo un consulto sanitario e ha suggerito loro di andare a fare un consulto.
Così, zia Li e sua moglie presero le verdure che avevano appena comprato e chiesero al dottore. Hanno detto al medico che avevano i lipidi nel sangue alti e hanno chiesto se fosse il caso di mangiare questi piatti.
Hanno detto che di solito mangiano principalmente cibo vegetariano, in particolare cavolo.
Il medico ha esaminato le verdure che hanno acquistato e ha sottolineato che alcune persone con lipidi nel sangue alti non dovrebbero mangiare determinate verdure e ha spiegato loro sane abitudini alimentari.
Il cavolo è un ortaggio molto comune nella nostra dieta quotidiana, che si tratti di cucina casalinga o di ristoranti.
Il cavolo è popolare per il suo gusto rinfrescante da un lato e per il suo prezzo basso dall'altro.
Inoltre, il cavolo è ricco di sostanze nutritive, contiene un gran numero di vitamine, fibre alimentari, carotene, calcio, ferro e altri oligoelementi necessari al corpo umano.
Aumenta la sazietà, inumidisce l'intestino e aiuta a disintossicare il corpo, quindi si può dire che sia un ortaggio molto salutare.
Tuttavia, di recente ci sono state voci su Internet secondo cui le persone con lipidi nel sangue alti non possono mangiare più cavolo, il che ha causato molte discussioni.
Perché nelle impressioni della maggior parte delle persone, il cavolo è un alimento a basso contenuto di grassi e ipocalorico che sembra essere innocuo per la salute, quindi le persone con lipidi nel sangue alti hanno davvero bisogno di limitare l'assunzione di cavolo?
L'iperlipidemia si riferisce ad alti livelli di trigliceridi, lipoproteine ad alta densità e lipoproteine a bassa densità nel sangue.
A causa dell'alto contenuto di grassi nel plasma dell'iperlipidemia, non è facile da metabolizzare ed è facile causare altre gravi malattie cardiovascolari e cerebrovascolari.
Pertanto, per la dieta delle persone con iperlipidemia, i medici di solito raccomandano cibi ipocalorici e a basso contenuto di grassi.
Sebbene la maggior parte delle verdure sia ipocalorica e povera di grassi, e il cavolo non fa eccezione, gli esperti medici sottolineano che il cavolo contiene più fibre grezze, che aiutano a disintossicare il corpo, ma contiene anche molti carboidrati.
Sebbene i carboidrati siano necessari per mantenere l'energia del corpo, se ne consumi troppi, possono anche aumentare la quantità di grasso nel tuo corpo.
Per le persone con lipidi nel sangue alti, un'assunzione eccessiva di cavolo può aumentare ulteriormente il contenuto di grassi.
L'aumento dei livelli di grasso può ostruire i vasi sanguigni, il che può portare a seri problemi di salute.
Pertanto, le persone con iperlipidemia dovrebbero effettivamente ridurre l'assunzione di cavolo in modo appropriato.
Per ridurre l'assunzione di grassi, è meglio usare la cottura a vapore o la bollitura quando si mangia il cavolo e cercare di evitare di saltare in padella con olio pesante.
Per i pazienti con iperlipidemia, è molto importante scegliere cibi a basso contenuto calorico e a basso contenuto di grassi, perché le verdure sono generalmente povere di calorie e grassi, quindi molti pazienti con iperlipidemia mangeranno molte verdure.
Tuttavia, se scopri che i tuoi lipidi nel sangue non sono ben controllati anche quando mangi principalmente verdure, potrebbe essere perché hai scelto il tipo sbagliato di verdura, poiché non tutte le verdure sono buone per abbassare i lipidi nel sangue.
Pertanto, anche le seguenti tre verdure dovrebbero essere mangiate il meno possibile:
1. Patate
Le patate sono un ortaggio popolare che viene mangiato quasi rapidamente a una cena.
È amato per la sua consistenza polverosa e l'aroma unico.
Le patate possono essere cucinate in vari modi, come bollite, fritte, brasate, ecc.
Ma per i pazienti con iperlipidemia, questo delizioso ortaggio non è adatto a mangiare troppo.
Il motivo principale è che le patate contengono molto amido e carboidrati oltre ad essere ricche di vitamine, calcio, ferro e fibre alimentari.
Gli amidi e i carboidrati possono essere convertiti in zuccheri e grassi.
Per le persone che hanno già alti lipidi nel sangue, se consumano molto zucchero e grassi, non sarà favorevole al controllo dei lipidi nel sangue.
Pertanto, i pazienti con iperlipidemia non dovrebbero mangiare più patate, in particolare patate fritte e patate brasate.
2. Prezzemolo
Il coriandolo, come le cipolle verdi e lo zenzero, è un condimento comune nella cucina di tutti i giorni, soprattutto quando si preparano insalata di cavolo, verdure brasate o pentola calda.
A molte persone piace aggiungere il coriandolo per esaltare il sapore del cibo.
Il coriandolo non è solo saporito, ma ha anche l'effetto di rimuovere il fuoco interno e regolare lo stomaco, quindi sembra essere un alimento salutare agli occhi della maggior parte delle persone.
Tuttavia, il coriandolo non è una buona scelta per le persone con iperlipidemia e, sebbene non sia ricco di grassi, contiene molto sodio.
Un'eccessiva assunzione di sodio porterà ad un aumento della pressione sulla parete dei vasi sanguigni, che non solo non favorisce il controllo dei lipidi nel sangue, ma può anche causare ipertensione.
Pertanto, al fine di controllare meglio i lipidi nel sangue, i pazienti con iperlipidemia dovrebbero mangiare meno coriandolo.
3. Radice di loto
La radice di loto è sempre stata considerata un ortaggio salutare, che ha l'effetto di nutrire il sangue e il qi e può anche rafforzare la milza e lo stomaco.
La radice di loto può essere cucinata in vari modi, come condimento freddo, frittura in padella, radice di loto marinata e persino zuppa.
La zuppa di costine di maiale e radice di loto dell'Hubei è un piatto famoso, che non solo è delizioso, ma può anche conservare bene la nutrizione della radice di loto.
Rispetto ad altri metodi di cottura, ha l'effetto di disintossicare, idratare l'intestino e liberare il calore.
Tuttavia, per le radici di loto nutrienti, i pazienti con iperlipidemia non dovrebbero mangiare di più.
Sebbene la radice di loto contenga sostanze nutritive come vitamine, fibre alimentari e altri nutrienti che la maggior parte delle verdure possiede, è anche ricca di proteine, carboidrati e amido.
L'assunzione eccessiva di queste sostanze può portare a un ulteriore aumento dei lipidi nel sangue nei pazienti con iperlipidemia, che non favorisce il controllo dei lipidi nel sangue.
Pertanto, i pazienti con iperlipidemia dovrebbero controllare l'assunzione di radice di loto.
Forse la parte più difficile per le persone con iperlipidemia è controllare la propria dieta, quindi alcune persone possono limitare eccessivamente l'assunzione di calorie, zuccheri e grassi.
Al fine di seguire rigorosamente una dieta a basso contenuto di zuccheri, sale e grassi, possono anche mangiare solo verdure bollite ad ogni pasto, rifiutando completamente carne, latticini e prodotti a base di soia.
Tuttavia, la conseguenza di ciò può essere che i lipidi nel sangue si riducono, ma anche i nutrienti del corpo vengono persi molto, il che non favorisce la salute fisica.
Infatti, ciò che i pazienti con iperlipidemia devono fare è mantenere i lipidi nel sangue entro un intervallo normale, piuttosto che abbassare ciecamente i lipidi nel sangue.
Pertanto, al fine di controllare i lipidi nel sangue senza perdere nutrienti, la dieta dei pazienti con iperlipidemia dovrebbe prestare attenzione ai seguenti punti:
Prima di tutto, presta attenzione al modo in cui consumi pesce, carne, uova e latte.
Sebbene il pesce, la carne, le uova e il latte siano complessivamente ricchi di grassi e calorie, se non li mangi affatto, il tuo corpo non sarà in grado di funzionare correttamente.
Pertanto, al fine di garantire l'apporto nutrizionale, i pazienti con iperlipidemia dovrebbero prestare attenzione ai seguenti punti quando consumano questi alimenti: scegliere il più possibile una versione povera di grassi del latte ed evitare prodotti interi; Carne magra al posto della carne grassa; I pesci di acque profonde sono preferiti perché sono ricchi di proteine e poveri di grassi; È garantito almeno un uovo al giorno.
In secondo luogo, presta attenzione alla scelta delle verdure.
Sebbene le persone con iperlipidemia abbiano bisogno di mangiare più verdure, non tutte le verdure sono adatte.
Dovrebbero essere scelte verdure ricche di fibre alimentari e vitamine, in quanto ciò aiuta il corpo a metabolizzare meglio le tossine e i grassi. Allo stesso tempo, questo tipo di verdura aiuta anche a metabolizzare i grassi, quindi i pazienti con iperlipidemia possono mangiare più di questo tipo di verdure, come sedano, spinaci, zucca, patata dolce, ecc.
Ancora una volta, mangia più cereali integrali.
Molte persone mangiano spesso spaghetti di riso lucidati perché questi alimenti contengono molti carboidrati.
Troppi carboidrati si convertono in grasso in eccesso e lo immagazzinano nel corpo, il che non favorisce il controllo dei lipidi nel sangue.
Mentre i cereali grossolani come le patate dolci e il mais sono poveri di grassi e carboidrati e ricchi di fibre alimentari.
Questo aiuta a metabolizzare il grasso corporeo, quindi i pazienti con iperlipidemia dovrebbero mangiare frequentemente cereali integrali.