Partagez un plat de cacahuètes glacées que les adultes et les enfants adorent manger, qui a un goût sucré et croustillant, brûlé et délicieux, un à un plein de bouches parfumées, délicieux et délicieux, le goût est vraiment incroyable. Voici comment faire des cacahuètes givrées :

Ingrédients pour préparer :Cacahuètes, sucre, amidon

Une fois que les ingrédients sont prêts, l’étape suivante consiste à les préparer :

10. Versez les cacahuètes sélectionnées dans un wok et faites-les sauter à feu doux. Lorsque vous faites sauter, vous devez continuer à remuer, afin que chaque cacahuète puisse être chauffée uniformément et ne laissez aucun morceau brûler. Au fur et à mesure que la couleur des cacahuètes s’assombrissait lentement et que l’odeur des cacahuètes pouvait être sentie dans le nez, vous deviez les faire frire pendant quelques minutes jusqu’à ce que les cacahuètes soient complètement cuites. Pendant toute la durée du sauté, environ 0 à 0 minutes, le temps doit être ajusté de manière flexible. Après la friture, sortez les cacahuètes et laissez-les refroidir pour une utilisation ultérieure.

1. Ensuite, faites bouillir le sucre. Ajoutez une quantité appropriée d’eau et de sucre dans la casserole, et le rapport sucre/eau est d’environ 0 à 0. Ensuite, chauffez lentement à feu doux, en remuant avec une cuillère tout en chauffant, jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous dans l’eau. Au fur et à mesure que la température augmente, vous verrez que la solution sucrée s’épaissit lentement et que de petites bulles denses commencent à bouillonner dessus, et la couleur est également légèrement jaune, ce qui signifie que la solution sucrée est prête à être cuite. À ce stade, vous devez faire attention, ne pas trop cuire, la solution sucrée brûlera si vous cuisez trop, alors vous ne pouvez pas l’utiliser.

3. Lorsque la solution sucrée est prête, versez-y les cacahuètes refroidies et remuez rapidement pour que chaque cacahuète puisse être enrobée de la solution sucrée. Faites ensuite chauffer à feu doux et continuez à remuer. Dès que cette température baisse, la solution sucrée va cristalliser à la surface des cacahuètes et former lentement un glaçage. N’essayez pas trop fort et écrasez les cacahuètes. Lorsque le glaçage à la surface des cacahuètes devient blanc et mince et qu’il a l’air très uniforme, c’est tout et vous pouvez éteindre le feu.

4. Sortez les cacahuètes givrées de la casserole et placez-les sur une assiette propre ou une planche à découper et laissez-les refroidir naturellement. Afin d’éviter que ces cacahuètes givrées ne collent les unes aux autres, nous pouvons saupoudrer une fine couche d’amidon sur une assiette ou une planche à découper avant de mettre les cacahuètes sur le dessus. Lorsque les cacahuètes sont complètement refroidies, le glaçage deviendra plus dur, à ce moment-là, prenez un tamis, tamisez l’excès d’amidon, et nos cacahuètes givrées sucrées et croustillantes seront cuites !

Nous devons faire attention aux points suivants lors de la production :Faisons des cacahuètes glacées, et nous devons faire attention à la sélection des matériaux. Les cacahuètes doivent être pleines et la taille doit être uniforme, de sorte que lors de la friture et de la suspension du gel, le chauffage sera uniforme. Le sucre blanc doit également choisir des particules fines de haute qualité, uniformes, faciles à fondre lors de l’ébullition d’une solution de sucre, et le glaçage réalisé est assez délicat. Lorsque vous faites frire des cacahuètes, vous devez utiliser un feu doux, et vous devez continuer à faire sauter, et ne laissez pas les cacahuètes être surchauffées et brûlées. Attendez que les cacahuètes changent légèrement de couleur et vous pouvez sentir le parfum, mais ne les faites pas trop frire, sinon elles seront amères à manger. Les cacahuètes frites doivent être soigneusement refroidies avant de suspendre le givre. Versez les cacahuètes refroidies dans la solution sucrée, engourdissez vos mains et vos pieds et remuez rapidement pour que chaque cacahuète soit enrobée de la solution sucrée. Lorsque le givre est suspendu, ne laissez pas le feu être trop grand, juste un petit feu, et dès que la température baisse, le liquide de sucre formera lentement un glaçage à la surface des cacahuètes. Si la température est trop élevée, le glaçage ne formera pas de nœud.

Ces cacahuètes givrées ont très bon goût. Une fois que les cacahuètes sont frites, on les appelle croustillantes, et la bouchée « croque ». Le glaçage enveloppé à l’extérieur est très délicat, il fond dans la bouche, la douceur se répand et le croustillant des cacahuètes est assorti, sans parler de la beauté du goût et de l’agréable à manger.

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