Gedämpftes Schweinefleisch ist eine der traditionellen Hakka-Delikatessen, die durch Dämpfen von Schweinebauch mit Schweinebauch als Hauptrohstoff hergestellt wird, wobei Reisnudeln, destilliertes Wasser, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch und andere Gewürze hinzugefügt werden. Dieses Gericht ist außen kristallklar, weich und zart im Mund und voller Aromen, was es zu einem delikaten und köstlichen Gericht macht.

Um Tamales herzustellen, müssen Sie fettigen und mageren Schweinebauch verwenden, der in etwa zwei Finger dicke Stücke geschnitten wird. Die Fleischscheiben in eine Schüssel geben, Ingwerscheiben, Knoblauchscheiben, Frühlingszwiebeln, Salz, Sojasauce, Kochwein, Zucker und andere Gewürze hinzufügen, gut mischen und 1 Minuten bis 0 Stunden marinieren.

Als nächstes werden die marinierten Schweinebauchscheiben in Stärke eingelegt und mit einer dünnen Schicht Mehl überzogen, dann in die gekochten Reisnudeln gelegt und mit einer dicken Schicht Mehl überzogen, so dass die Oberfläche gleichmäßig mit einer Schicht Reismehl bedeckt ist.

Legen Sie die in Reisnudeln gewickelten Schweinebauchscheiben in den Dampfgarer, fügen Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu und dämpfen Sie sie bei starker Hitze etwa 1 Stunden lang, bis der Schweinebauch weich und faul wird, die Reisnudeln transparent und kristallin sind und das Aroma überquillt.

Zum Schluss die gedünsteten Tamales herausnehmen, in dünne Scheiben geeigneter Größe schneiden, auf einen Teller legen, mit heißem Öl, gedämpfter Fischsojasauce, Knoblauchpaste und anderen Gewürzen beträufeln, mit gehackten Frühlingszwiebeln, Koriander und anderen Dekorationen bestreuen und auf dem Tisch servieren.

Die Tamales sind hell in der Farbe, weich und zart im Geschmack, süß und weich im Fleisch, und der Geschmack von Reisnudeln ist noch einzigartiger, erfrischender und nicht fettig. Dieses Gericht eignet sich nicht nur für Familienessen, sondern auch als traditionelles Gericht bei Banketten, das von Feinschmeckern geliebt wird.

Korrektur gelesen von Huang Hao