ٽائيگر چمڙي جو سلاد.
هي ٽائيگر چمڙي سلاد پراڻي ايپٽائيزر جي پليٽ کي ملائڻ لاء سڀ کان وڌيڪ مناسب آهي جڏهن توهان وڏي مڇي ۽ گوشت کائڻ کان ٿڪجي ويا آهيو.
چار محفوظ ڪيل انگن کي اڳواٽ برتن تي رکو ۽ انهن کي ٿوري دير تائين بھاپ ڏيو ، ۽ پوءِ ڪجهه سبز پياز تيار ڪريو.
مرچ جيڪي گهڻو مصالحي دار نه هوندا آهن انهن کي ڪچليو ويندو آهي ۽ پوءِ ٽڪرن ۾ ڪٽيو ويندو آهي ، ۽ مخلوط برتن آخر ۾ وڌيڪ پاڻ کي ٿڌو ڪندا آهن ، ڪٽيل سبزين کي ٿوري دير تائين ٿڌي پاڻي ۾ ٻوڙيندا آهن ، جيئن مخلوط برتن پاڻ کي ٿڌو ڪندا.
جيڪڏهن توهان مصالحي دار کائي سگهو ٿا، ڪجهه باجرا مصالحي دار ڪٽي سگهو ٿا، اندر جي ٻج کي هلايو، ڪٽيل مرچ کي گڏ نه ڪريو، ۽ آخر ۾ ٿورو ڌڻيا ڪٽي وٺو. جيڪڏهن هي ڊش ان ۾ آهي، جيڪڏهن توهان محفوظ ڪيل انگن کي نه رکندا آهيو، توهان ٽائيگر ڊش ٿيڻ چاهيو ٿا.
چئن يا پنجن منٽن تائين اسٽيم ڪرڻ کان پوءِ چمڙي ڪڍي، پوءِ ان کي اڇلائي، ڪٽڻ وقت ٿوري پاڻيءَ ۾ ٻوڙي وڃو، ته ٻوٽا نه رهندا. ٿڌي پاڻيءَ ۾ ٻوڙيل سبز پياز کي ڏسو ته ريفريجريٽ ڪري سگهجي ۽ گهٽ مرڪجي وڃن.
ليڪ ٿيل ٽوڪريءَ ۾ پاڻيءَ کي ڪنٽرول ڪرڻ کان پوءِ ان کي سڌو سنئون وڏي پليٽ ۾ وجهي، ان ۾ ڪجهه کٽيل لسن وجهي، پوءِ ان ۾ محفوظ ڪيل انگن کي وجهي، ٻه چمچا سويا سوس، هڪ چمچو عمر جو سرڪو ۽ پوءِ هڪ چمچو مونوسوڊيم گلوٽاميٽ، هڪ چمچو ڀوڳيل مڇي سويا ساس ۽ پوءِ ٿوري شگر، ٿورو مونگ پھلي، هي لوڻ ڪافي آهي، لوڻ وجهڻ جي ضرورت ناهي.
اهو ٽائيگر جي چمڙي جي ميلاپ سان هڪ سادي ايپيٽائيزر آهي. هي ڊش سبز پياز ۽ مرچ مرچ سان ڀريل آهي، جيڪا حقيقت ۾ مزيدار آهي. محفوظ ڪيل انگن کي هن سان ملائي، محفوظ ڪيل انگن واقعي لذيذ آهن.
آئون خزانو گورڊ آهيان، ايندڙ ڀيري توهان سان ملاقات ڪريو.