چاول هڪ عام اهم کاڌو آهي جيڪو هر ڪٽنب کائيندو آهي، ۽ اهو به هڪ عام طريقو آهي ته اڻ کائڻ واري چاول مان تليل چاول ٺاهي بچيل چاول کائڻ. بهرحال، جيڪڏهن بچيل چاول کي ذخيرو ڪيو وڃي ۽ غلط طريقي سان کاڌو وڃي، ته عام تليل چاول پڻ "خطرناڪ قاتل" بڻجي سگهن ٿا، اچو ته معلوم ڪريون.

ڪيس

جيانگمين، گوانگڊونگ ۾، 50 سالن جي مسٽر چن (تخلص) جلد ئي چاول مان تليل چاول ٺاهڻ کان پوء پيٽ جي درد، دست ۽ ساهه کڻڻ ۾ ڏکيائي جهڙيون علامتون پيدا ڪيون جيڪي ڪجهه ڏينهن اڳ ريفريجريٽ ڪيا ويا هئا.

جڏهن کيس اسپتال پهچايو ويو ته کيس شديد ڌڪ لڳو ۽ سندس دل، جگر ۽ گردي جا عضوا ناڪام ٿيڻ لڳا.

تحقيق ڪرڻ کان پوء، مسٽر چان بيسلس سيرس جي ڪري کاڌ خوراڪ جي بيماري ۾ مبتلا ٿي ويو، جيڪو عام طور تي ڊگهي عرصي تائين ڪمري جي درجه حرارت تي ڇڏيل چاول يا تليل چاول ۾ ملندو آهي، تنهنڪري ان جي ڪري پيدا ٿيندڙ شديد زهر جي علامتن کي "فرائيڊ رائس سنڊروم" پڻ سڏيو ويندو آهي.

"فرائيڊ رائس سنڊروم" جا ٻه قسم آهن.

بيسلس سيرس هڪ نسبتا عام خوراڪ جي پيدا وارو جراثيمي بيڪٽيريم آهي، جيڪو هڪ گرام مثبت بيسلس آهي جيڪو اسپورس پيدا ڪرڻ جي قابل آهي، ۽ ان جي ذريعي پيدا ٿيندڙ کاڌي جي زهر کي الٽي جي قسم ۽ دست جي قسم ۾ ورهايو ويو آهي.

1. الٽي جو قسم:

بيسلس سيرس پاران پيدا ڪيل الٽيوڪسين آساني سان نشاستي خوراڪ ۾ پيدا ٿئي ٿو، جهڙوڪ چاول، نوڊلس، آلو وغيره، ۽ زهر کي هٽائڻ لاء 90 منٽن لاء 0 °C جي اعلي درجہ حرارت تي گرم ڪرڻ جي ضرورت آهي. تنهن ڪري، هن صورت ۾، مسٽر چان (تخلص) هڙتال-تڙيل بچيل چاول، پر ان ۾ موجود الٽيوڪسين کي موثر طور تي هٽائي نه سگهيو، جنهن جي نتيجي ۾ کاڌي جي زهر جي نتيجي ۾.

بيسلس سيرس زهر کي الٽي ڪرڻ، انڪوبيشن جي عرصي 6.0 ~ 0 ڪلاڪ آهي، اهم علامات متلي ۽ الٽيون آهن، جيڪي انساني مدافعت کي پڻ متاثر ڪندا، جگر جي سيلز کي تباهه ڪندا، ۽ اڃا تائين ملٽي عضون جي ناڪامي جو سبب بڻجندا.

2. دست جو قسم:

بيسلس سيرس پاران پيدا ڪيل ڊائريل انٽروٽوڪسن کي 5 منٽن لاء 0 °C ۽ 0 منٽن لاء 0 °C تي گرم ڪرڻ سان ختم ڪري سگهجي ٿو.

ڊائريل بيسلس سيرس زهر ۾ 36 ~ 0 ڪلاڪ جي انڪوبيشن جي عرصي آهي، ۽ اهم علامات پيٽ جي درد ۽ دست آهن.

4 پوائنٽن جو سٺو ڪم ڪريو

توهان کي "فرائيڊ رائس سنڊروم" کان پري رهڻ ۾ مدد ڪرڻ

1. کاڌي کان ڊگهي عرصي تائين بچڻ گهرجي

اهو بهترين آهي ته تازو تيار ڪيل کاڌو کائڻ ۽ ڊگهي عرصي تائين ان کي ڇڏڻ کان بچڻ، خاص طور تي چاول جي پيداوار ۽ ٻين خوراڪ جيڪي بيڪٽيريا جي واڌ جو شڪار آهن.

2. کاڌو رکو جيڪو توهان صحيح طرح نه کائي سگهو ٿا

رات جو کاڌو صحيح طريقي سان رکڻ گهرجي. توهان کاڌي کي پهرين کاڌي جي بيگ يا خاني ۾ رکي سگهو ٿا، ۽ پوء ان کي گهٽ گرمي جي ريفريجريشن ۽ مختصر مدت جي اسٽوريج لاء ريفريجريٽر ۾ رکي سگهو ٿا.

3. خدمت ڪرڻ کان اڳ چڱي طرح گرمي ڪريو

رات جو کاڌو چڱي طرح پکائڻ گهرجي ته بيسلس سيرس ۽ ان جي پيدا ڪيل زهرن کي مارڻ ۾ مدد ڪري.

4. ذاتي حفظان صحت تي ڌيان ڏيو

پنهنجن هٿن کي گهڻو ڪري ڌوئڻ ۽ توهان جي برتن ۽ برتن کي صاف ۽ صاف رکڻ لاء ڪراس آلودگي کان بچڻ لاء.

اهي 4 کاڌا بهترين رات جو نه کاڌا ويندا آهن

جيئن ته موسم بہار ۾ درجه حرارت بتدریج وڌندو آهي، بيڪٽيريا وڌڻ جو امڪان وڌيڪ آهي، تنهنڪري کاڌي جي حفاظت کي خاص ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي. اهو بهترين آهي ته هڪ وقت ۾ گهٽ کاڌو ٺاهيو، ان کي تازو کائو، ان کي رات جو نه کائڻ جي ڪوشش ڪريو، توهان ان کي ريفريجريٽر ۾ رکڻ جي باري ۾ سوچي نه سگهو ٿا ۽ اهو ٺيڪ آهي، ريفريجريٽر محفوظ نه آهي.

1. سبز پتي واريون سبزيون

ڊگهي عرصي جي اسٽوريج ۽ ٻيهر گرم ٿيڻ کان پوء، سبزي وڌيڪ غذائيت جهڙوڪ ويٽامن ۽ ڪلوروفل وڃائي ڇڏيندا آهن، انهن جي ذائقي کي تمام گهڻو تبديل ڪندا آهن، ۽ خراب ٿيڻ جو وڌيڪ امڪان هوندو آهي. ان کان علاوه، گوشت، ميوي ۽ ٻين کاڌن جي مقابلي ۾، سبز پتي واريون سبزيون پاڻ کي اعلي نائٽريٽ مواد آهن، ۽ جيڪڏهن انهن کي پڪائڻ کان پوء تمام گهڻو عرصو ڇڏيو ويندو آهي، نائٽريٽ بيڪٽيريا جي تڪليف جي تحت نائيٽرائيٽ ۾ گهٽجي ويندو، جيڪو صحت لاء سازگار نه آهي. جيڪڏهن صحيح طور تي ذخيرو نه ڪيو ويو آهي، نائٽرائيٽ جي سطح پڻ حد کان وڌيڪ ٿي سگهي ٿي.

2. سامونڊي غذا

ڪڪڙ، مڇي، ڪڪڙ، شيلفش ۽ ٻيون سامونڊي غذا سڀئي اعلي پروٽين وارا کاڌا آهن، جيڪڏهن توهان انهن کي ساڳئي ڏينهن نه کائيندا آهيو، جيڪڏهن توهان انهن کي ٻئي ڏينهن کائيندا آهيو، اهو امڪان آهي ته پروٽين ڊگريڊر پيدا ٿيندا، جيڪا معدي جي نالي جي ميڪوسا کي تڪليف ڏئي سگھي ٿي، معدي جي بيآرامي جو سبب بڻجي سگهي ٿي، ۽ آساني سان جگر ۽ گردي جي ڪارڪردگي کي نقصان پهچائي سگھي ٿي.

3. ٽريميلا فنگس، مشروم

ڇا اهو سفيد فنگس جي اندروني پوک آهي يا جهنگلي سفيد فنگس ۽ مشروم، اهو تمام گهڻو نائيٽريٽسان کاڌو آهي. جيڪڏهن ان کي پڪائڻ کان پوء ڊگهي عرصي تائين ڇڏيو ويندو آهي، جڏهن بيڪٽيريا خراب ٿي ويندا آهن، نائيٽريٽ کي نائيٽرائيٽ ۾ گهٽايو ويندو، ۽ نائٽرائيٽ جي وڏي مقدار ڪينسر جو سبب بڻجي ويندي، ۽ سرخ رت جي خلين جي سرگرمي کي به گهٽائيندو، جيڪو هائپوڪسيا ۽ اينيميا جو سبب بڻائڻ آسان آهي، جيڪو صحت لاء سٺو نه آهي.

4. آلو، تارو، ٻرندڙ بن

هڪ اعلي نشاستي مواد سان هن قسم جو کاڌو پروسيسنگ کان پوء بيڪٽيريا وڌائڻ نسبتا آسان آهي. اهي کاڌا هڪ کاڌي ۾ نه کائي سگهجن ٿا، توهان ايندڙ کاڌو کائي سگهو ٿا، جهڙوڪ رات جو، اهو سفارش ڪئي وئي آهي ته مهر ۽ منجمد ڪرڻ بهترآهي.

خوراڪ جي صحت جا ٽوٽڪا

1. بيسلس سيرس چاول يا تليل چاول ۾ وڌيڪ عام آهي جيڪو ڊگهي عرصي کان ڪمري جي درجه حرارت تي ڇڏيو ويو آهي، تنهنڪري ان جي ڪري پيدا ٿيندڙ شديد زهر جي علامتن کي "فرائيڊ رائس سنڊروم" پڻ سڏيو ويندو آهي.

2. "فرائيڊ رائس سنڊروم" جا ٻه قسم آهن: الٽي ۽ دست.

4. توهان کي "فرائيڊ رائس سنڊروم" کان پري رهڻ ۾ مدد ڪرڻ لاء 0 پوائنٽن جو سٺو ڪم ڪريو:

کاڌي کان ڊگهي عرصي تائين بچڻ گهرجي، کاڌو جيڪو کائي نه سگهجي، ان کي صحيح طريقي سان ذخيرو ڪيو وڃي، کائڻ کان اڳ چڱي طرح گرم ڪيو وڃي، ۽ ذاتي صفائي تي ڌيان ڏيڻ گهرجي.

4. اهي کاڌا بهترين طور تي رات جو نه کاڌا ويندا آهن:

سبز پتي واريون سبزيون، سامونڊي غذا، سفيد فنگس، مشروم، آلو، تارو، ٻرندڙ بن.

کان منتقل ڪيو ويو: سي سي ٽي وي نيوز

ذريعو: زيوشيانگ صبح جون خبرون