Ne vous contentez pas de mettre du vin de cuisine et du sel dans le poisson cuit à la vapeur ! Vous apprendre quelques trucs, le poisson est tendre et non de poisson, et la nutrition est satisfaisante

Le poisson est un aliment nutritif, riche en protéines, calcium, etc., les personnes âgées mangent pour renforcer le corps, les enfants mangent pour favoriser le développement, nous devons manger du poisson souvent, et pour faire plus de poisson cuit à la vapeur. Parce que cette méthode est la plus simple, ne nécessite pas d’assaisonnements complexes, a un goût léger et a un temps de cuisson court, elle réduit considérablement la perte de nutriments.

Le délicieux poisson cuit à la vapeur doit être frais et tendre, s’il est fait en bois de chauffage et de poisson, il doit être mal fait. Comment rendre le poisson cuit à la vapeur délicieux ? Ne vous contentez pas de mettre du vin de cuisine et du sel dans le poisson cuit à la vapeur ! Si vous voulez bien le faire, vous devez maîtriser certaines compétences.

Avant, j’avais l’habitude de ne pas faire de poisson à la vapeur, mais après avoir connu la bonne façon de le faire, j’ai découvert qu’il est en fait très simple de faire un bon poisson cuit à la vapeur. Vous apprendre quelques conseils, le poisson est tendre et non de poisson, et la nutrition est satisfaisante. Jetons un coup d’œil.

【Poisson cuit à la vapeur】

Préparez du bar ou d’autres poissons, du gingembre, des oignons verts, du poisson cuit à la vapeur, de la sauce soja et de l’huile de cuisson. Les ingrédients tels que la coriandre, le poivron vert, le poivron rouge, etc., se préparent selon vos préférences.

Le poisson cuit à la vapeur avec du bar, du poisson à la cannelle et des poissons au trésor sont tous OK, et il y a peu d’épines délicieuses.

1. Tuez bien le poisson, retirez les écailles, les organes internes et les branchies du poisson, et lors du rinçage, portez une attention particulière au sang dans le ventre du poisson, qui est le plus facile à ignorer. Après le traitement, mettez-le dans une bassine.

2. Nettoyez l’oignon vert et le gingembre, mettez-les dans le robot culinaire, ajoutez de l’eau purifiée, battez-les dans de l’eau d’oignon vert et de gingembre, puis filtrez-les avec une passoire fine.

3. Versez l’oignon vert et l’eau de gingembre dans le bassin avec le poisson, étalez-le uniformément sur la surface et dans le ventre du poisson, laissez mariner pendant dix minutes et n’utilisez pas de vin de cuisson.

4. Sortez-le après l’avoir mariné, rincez-le à l’eau courante et égouttez-le. Mettez des tranches de gingembre et des oignons verts dans l’assiette, et mettez des oignons verts et du gingembre dans la poitrine de poisson et placez-les sur l’assiette.

5. Ajoutez de l’eau dans le cuiseur vapeur, portez à ébullition à feu vif, puis mettez le poisson dedans, couvrez la casserole et faites cuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes

6. Après la cuisson à la vapeur, retirez l’eau de l’assiette, retirez l’oignon vert et le gingembre et mettez l’oignon vert frais râpé ou le poivron vert et rouge.

7. Ajoutez de l’huile dans la casserole, brûlez jusqu’à ce qu’elle fume légèrement, versez-la sur le poisson, puis versez du poisson cuit à la vapeur de la sauce soja ou une saveur très fraîche autour du poisson, et il peut être servi.

Pour faire du poisson cuit à la vapeur, n’oubliez pas quelques conseils :

1. Avant que le poisson ne soit de poisson, il est nécessaire de le nettoyer, en particulier le sang près des os, afin que l’odeur de poisson soit réduite de plus de moitié après le traitement, puis d’effectuer l’opération ultérieure, et le poisson ne sera pas de poisson après la cuisson à la vapeur.

2. Lorsque le poisson est mariné, aucun vin de cuisson ni sel n’est ajouté, et de l’oignon vert et de l’eau de gingembre sont utilisés, de sorte que le poisson cuit à la vapeur est frais et parfumé et que la viande est tendre, ce qui est très délicieux.

Le vin de cuisson peut retirer le poisson, mais après avoir ajouté du vin de cuisson, il interférera avec l’umami du poisson lui-même, il n’est donc pas recommandé d’ajouter du vin de cuisson lors de la cuisson à la vapeur du poisson. L’ajout de sel peut rehausser la saveur, mais l’ajout de sel fera tourner le poisson au bois de chauffage et affectera le goût, il n’est donc pas recommandé d’ajouter du sel lors de la cuisson à la vapeur du poisson, il suffit de mettre de la sauce soja de poisson cuit à la vapeur à la fin au goût.

3. Le temps de cuisson à la vapeur du poisson doit être bien saisi, pas trop longtemps, sinon ce sera du bois de chauffage. N’oubliez pas qu’en général, environ une livre de poisson est cuite à la vapeur pendant huit minutes et que moins d’une livre et demie de poisson est cuite à la vapeur pendant dix minutes.

4. Lorsque vous cuisez du poisson à la vapeur, ne le faites pas bouillir dans de l’eau froide, mais dans de l’eau. Parce que le poisson cuit à la vapeur à l’eau bouillante peut chauffer uniformément le poisson, la température est stable et la température élevée peut être utilisée pour chauffer rapidement afin de raccourcir le temps de cuisson à la vapeur, et l’odeur de poisson se volatilisera également rapidement, de sorte que la chair de poisson cuite à la vapeur n’est pas du poisson ou du bois de chauffage.

Cinquièmement, le poisson est cuit à la vapeur, ne gardez pas l’eau dans l’assiette, il faut la verser, sinon il y aura une odeur de poisson, n’hésitez pas à le verser.

6. Sortez le poisson immédiatement après l’avoir cuit à la vapeur, ne laissez pas mijoter pour que le poisson soit assez frais et délicieux.

Après avoir lu autant de choses, vous ferez certainement du poisson cuit à la vapeur, n’est-ce pas ? Dépêchez-vous et essayez-le. Bienvenue à laisser un message pour discuter, si vous pensez que l’article vous est utile, s’il vous plaît donnez-moi un favori, aimez, commentez, transférez, suivez, afin que plus de gens puissent le voir, laissez tout le monde apprendre ensemble, merci pour votre soutien à moi, nous vous verrons la prochaine fois !