秋冬时节，天气逐渐转凉，人体也更容易积聚一些体内毒素和湿气，这个时候饮食调理显得尤为重要。白菜，最为这个季节的营养菜，其富含多种维生素、膳食纤维，有助于我们清除体内垃圾，促进肠胃健康。今天推荐三道白菜的家常做法，简单美味又健康，快来一起试试吧！

一、白菜鸡蛋饼

食材准备

大白菜：200克鸡蛋：2个面粉：50克盐：少许黑胡椒粉：适量食用油：适量做法步骤

准备白菜：将大白菜洗净，切成细丝，放入大碗中，加入少许盐拌匀，静置10分钟，挤出多余水分。混合面糊：在白菜丝中打入鸡蛋，加入面粉，搅拌均匀，调入少许黑胡椒粉。煎饼：平底锅加热，倒入适量食用油，舀一勺白菜面糊倒入锅中，用勺子抹平，小火煎至两面金黄即可。小贴士 白菜鸡蛋饼是一道非常适合早餐的营养菜肴。煎饼时火候要适中，保持外皮金黄酥脆，内部软嫩的口感。

二、白菜鸡蛋豆腐汤

食材准备

大白菜：300克鸡蛋：1个嫩豆腐：200克生姜：3片盐：适量香油：少许清水：适量做法步骤

准备食材：白菜洗净切段，豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。煮汤：锅中加入适量清水，放入姜片煮开，然后加入白菜段，煮至变软。加入豆腐和鸡蛋：将切好的豆腐块放入汤中，煮2分钟，再倒入打散的鸡蛋，轻轻搅拌均匀。调味：加盐调味，最后滴入少许香油，即可盛出享用。小贴士 这道白菜鸡蛋豆腐汤清淡可口，非常适合秋冬季节饮用。豆腐富含优质蛋白质，与白菜的搭配让汤品更加营养丰富。

三、白菜炖鸡腿

食材准备

鸡腿：2个大白菜：400克生姜：3片料酒：1勺生抽：1勺盐：适量食用油：适量做法步骤

处理鸡腿：将鸡腿洗净，切成块，用料酒和少许盐腌制10分钟。炒香鸡腿：锅中倒入适量食用油，加入姜片爆香，放入鸡腿块翻炒至变色。炖煮白菜：将切好的白菜放入锅中，与鸡腿一同翻炒均匀，加入生抽调味，倒入适量清水，大火煮开后转小火炖煮20分钟，至鸡腿软烂。调味出锅：加入适量盐调味，炖至汤汁浓郁即可出锅。小贴士 鸡腿肉嫩滑，搭配白菜一起炖煮，既有肉的香味，又有蔬菜的清香，非常适合秋冬季节暖身食用。

结语

白菜是秋冬季节不可错过的健康蔬菜，富含维生素和膳食纤维，有助于我们清理体内积聚的废物和湿气。

校对 黄豪