उफ़, यह कटा हुआ गाजर बहुत स्वादिष्ट है! यह बस नशे की लत है। अविश्वास? तो मैं आपको इस घर के बने व्यंजन की दुनिया में ले चलता हूं और कटा हुआ गाजर और मांस की भावुक टक्कर को एक साथ महसूस करता हूं!
निम्नलिखित अवयवों को तैयार करने की आवश्यकता है: गाजर, कवक, सूअर का मांस कमर, हरा प्याज, अदरक और लहसुन, सूखे मिर्च और सिचुआन पेपरकॉर्न।
ये सामग्रियां घर के लिए सभी आवश्यक हैं, लेकिन संयुक्त होने पर, वे एक अलग तरह का स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।
लथपथ कवक और गाजर को काट लें, और बाद में उपयोग के लिए हरे प्याज को खंडों में काट लें। टेंडरलॉइन को धोकर काट लें और एक तरफ रख दें।
यह कदम सरल लग सकता है, लेकिन इसके लिए वास्तव में एक निश्चित मात्रा में चाकू कौशल की आवश्यकता होती है।
कटा हुआ प्रत्येक गाजर समान रूप से और पतला काटा जाना चाहिए, और कवक के प्रत्येक टुकड़े को नाजुक तंतुओं में भी काटा जाना चाहिए। केवल इस तरह से हलचल-तला हुआ पकवान में एक चिकनी स्वाद और आकर्षक रंग होगा।
जब तेल गर्म हो जाए तो अदरक के स्लाइस डालें और कटे हुए मांस को पैन में तब तक भूनें जब तक कि उसका रंग न बदल जाए। इसके तुरंत बाद, लहसुन, सूखे मिर्च मिर्च और सिचुआन पेपरकॉर्न सभी मेज पर होते हैं, सुगंधित होने तक हलचल-तला हुआ होता है, और फिर कटा हुआ गाजर और कवक जोड़ा जाता है।
स्पैटुला मक्खियों और बर्तन में सभी प्रकार की सामग्री नृत्य करती है।
दो या तीन मिनट के बाद, दो चम्मच हल्का सोया सॉस, एक चम्मच डार्क सोया सॉस, एक चम्मच नमक, आधा चम्मच चीनी, उचित मात्रा में पांच-मसाला पाउडर और थोड़ा पानी डालें, और समान रूप से हलचल-तलना जारी रखें, ताकि सामग्री मसाला के स्वाद को पूरी तरह से अवशोषित कर सके।
हरे प्याज और थोड़ा तिल के तेल के साथ छिड़के, समान रूप से हलचल-तलना और पैन से हटा दें।
जब गाजर कटा हुआ सूअर का मांस का यह व्यंजन परोसा जाता है, तो आप समृद्ध सुगंध से मोहित हो जाएंगे।
हर काटने के साथ, आप गाजर की मिठास, कवक का कुरकुरापन, कटा हुआ मांस की कोमलता और मसाला की सुगंध का स्वाद ले सकते हैं।
गलती से, आपने चावल का एक और कटोरा बना लिया! यह एक अनूठा व्यंजन है जो आपको एक बच्चे के रूप में अपनी दादी के घर पर बिताए अच्छे समय की याद दिलाता है।
उस समय, दादी हमेशा घर के बने सभी प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाती थीं, और यह गाजर-तली हुई कटी हुई पोर्क डिश क्लासिक्स में से एक थी।
जब भी यह व्यंजन परोसा जाता था, हम हमेशा स्वादिष्ट भोजन का स्वाद लेने के लिए हाथापाई करते थे, और मेरी दादी हमेशा कान से कान तक मुस्कुराती रहती थीं।
अब जब मैं वयस्क हो गया हूं, तो मुझे अभी भी स्वाद की याद आती है, इसलिए मैं इसे खुद बनाने की कोशिश करता हूं। मुझे उम्मीद नहीं थी कि यह सफल होगा!
तब से, यह व्यंजन मेरे परिवार के घर के बने व्यंजनों में से एक बन गया है।
जब भी कोई दोस्त मेरे घर आता है, तो मैं हमेशा उन्हें परोसता हूं। उन्हें चाव से खाते देख मेरा दिल खिल उठता है।
यह गाजर-तला हुआ कटा हुआ सूअर का मांस सिर्फ एक व्यंजन नहीं है, बल्कि एक भावनात्मक जीविका भी है।
यह मेरे और मेरे परिवार और दोस्तों के बीच हंसी और गहरी दोस्ती का एक वसीयतनामा है।
मुझे उम्मीद है कि भविष्य में, मैं इस सुंदरता को जारी रख सकता हूं, ताकि अधिक लोग इस स्वादिष्ट कार्निवल का स्वाद ले सकें!
इस तेज-तर्रार युग में, हम हमेशा काम और अध्ययन में व्यस्त रहते हैं, और हमारे पास शायद ही कभी शांत होने और घर के बने भोजन का आनंद लेने का समय होता है।
लेकिन मेरा विश्वास करो, जब आप अपने हाथों से एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की कोशिश करते हैं, तो आप पाएंगे कि समय धीमा हो रहा है।
आप प्रत्येक चरण के साथ आने वाली खुशी और तृप्ति को महसूस करना सीखना शुरू करते हैं। धीरे-धीरे, आप पाएंगे कि आप खाना पकाने में अधिक से अधिक कुशल हो जाएंगे, और आप परिवार और दोस्त भी बन सकते हैं
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