想要在家自己动手做几道美味可口的菜肴，可是又因为知识有限而束手无策，没有关系，下面就让小编教你怎么样做几道美味的菜，来丰富你的菜单吧！

1.香辣椒炒肉香辣椒炒肉的准备材料有：猪里脊肉500克、葱花1小把、姜茸3克、八角2粒、桂皮2粒、料酒2大勺、蚝油2大勺、白糖3克、香辣椒10克。首先，将猪里脊肉洗净，用清水把血水洗掉，然后放入盐、料酒、腌制20分钟，再把葱姜茸和调料放入碗中，搅拌均匀后，把腌制好的肉放入，把肉抹上酱汁，腌制20分钟。最后，热锅，放入葱花、姜茸、八角、桂皮、香辣椒，放入肉，放入料酒、蚝油、白糖，翻炒几分钟，至肉色变红，就可以关火，把炒好的肉盛出，放入碗中即可。

2.香菇西兰花香菇西兰花的准备材料有：香菇50克、西兰花100克、洋葱1个、黄瓜1条、鸡蛋1个、姜末适量、盐、鸡精、料酒、醋各少许。首先，将西兰花洗净，切成段，放入沸水中焯熟，捞出备用；洋葱切碎，黄瓜切丝，香菇洗净切片；鸡蛋打散，加入少许盐、鸡精、料酒，搅拌均匀。然后，热锅，放入洋葱碎，爆香，加入少许油，放入香菇片，翻炒几分钟，再放入黄瓜丝，翻炒至变色，加入西兰花段，翻炒几分钟，放入鸡蛋液，用小火翻炒至蛋液完全熟，最后撒上少许姜末和醋，再翻炒几分钟，就可以关火，把香菇西兰花盛出，放入碗中即可。

3.蒜蓉芦笋蒜蓉芦笋的准备材料有：芦笋500克、蒜末30克、葱末30克、料酒2大勺、糖2克、醋2大勺、淀粉1小勺、香油少许。首先，将芦笋洗净，放入沸水中焯熟，捞出备用；把蒜末和葱末放入碗中，加入料酒、糖、醋、淀粉，搅拌均匀；然后，热锅，放入芦笋，翻炒几分钟，加入蒜葱末煸炒，放入酱汁，小火翻炒几分钟，放入少许香油，翻炒几分钟，至酱汁变稠，就可以关火，把蒜蓉芦笋盛出，放入碗中即可。

4.糖醋茄子糖醋茄子的准备材料有：茄子2个、白糖2大勺、醋2大勺、料酒2大勺、葱末适量。首先，将茄子洗净，刨成薄片，放入清水中浸泡，放入碗中，加入白糖、醋、料酒，搅拌均匀，腌制20分钟；然后，热锅，放入茄子片，小火煸炒，放入少许油，翻炒几分钟，至茄子片变软，放入葱末，翻炒几分钟，至茄子片变金黄，就可以关火，把糖醋茄子盛出，放入碗中即可。

5.宫保鸡丁宫保鸡丁的准备材料有：鸡胸肉200克、红椒50克、黄瓜50克、花生米50克、葱花25克、姜末25克、蒜末25克、料酒2大勺、盐2克、鸡精2克、白糖2克、醋2大勺、淀粉2小勺。首先，将鸡胸肉切成小块，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、白糖，搅拌均匀，腌制20分钟；把红椒、黄瓜切成小块；把葱花、姜末、

校对 庄武