"لماذا ما زلت تأكل نودلز الحلزون ، هذا الشيء يسبب السرطان."

Xiaomei من محبي نودلز الحلزون ، ولا يمكنها النوم إذا لم تأكل نودلز الحلزون ليوم واحد.إنها تعلم أيضا أن مذاق نودلز الحلزون أقوى ، لذلك في كل مرة تأكل فيها ، تحاول الاختيار قبل عودة زميلتها في السكن ، وستفتح النافذة للتهوية بعد الأكل ، وكانت آمنة لعدة أشهر.

ما لم أكن أتوقعه هو أنه عندما كانت Xiaomei تأكل نودلز الحلزون اليوم ، عادت زميلتها في السكن فجأة وقالتمسحوق الحلزون يمكن أن يسبب السرطان ،الرائحة الكريهة في الداخل ناتجة عن المواد المسرطنة. لم تصدق Xiaomei هذا ، لكنها اعتقدت أنه بيان مفاده أن زميلتها في السكن لم تحب شم رائحة هذه الرائحة وتوصلت إليها. مازحت مع زميلتي في السكن شفهيا ، ولم آخذ الأمر على محمل الجد. ما اعتقدت Xiaomei في قلبها هو أن شعب قوانغشي قد أكلوا نودلز الحلزون لعقود من الزمن ، ولم يروا نسبة عالية من الإصابة بالسرطان في قوانغشي.

يمكن القول أنه كذلك ، لكنني تمتمت في قلبي ، هناك الكثير من الأشخاص على الإنترنت الذين يقولون إن نودلز الحلزون غير صحية ، ولن تسبب السرطان حقا.

ما هي الحقيقة؟

1. لماذا رائحة دقيق الحلزون كريهة؟

عندما يتعلق الأمر بموضوع دقيق الحلزون الذي يسبب السرطان أو عدم الصحة ، فإنه غالبا ما يبدأ بالرائحة ، لذلك قبل أن نجيب على ما إذا كان دقيق الحلزون يسبب السرطان ، دعنا نتحدث أولا عن سبب وجود رائحة لدقيق الحلزون.

هناك 2 مصادر رئيسية لرائحة دقيق الحلزون ،إنها رائحة مريبة براعم الخيزران الحامضة ولحم الحلزون.

يقول بعض الناس أن براعم الخيزران الحامضة هي جوهر مسحوق الحلزون ، والذي يتكون عن طريق نقع وتخمير براعم الخيزران الطازجة لمدة نصف شهر ، والعملية الخاصة المستخدمة في عملية التخمير لا تعزل الأكسجين تماما. في هذه العملية من خلال:تعمل البكتيريا اللاهوائية والبكتيريا الهوائية معا ،يتم تحويل السكريات والبروتينات الموجودة في براعم الخيزران الطازجة إلى أحماض أمينية وأحماض عضوية تنبعث منها رائحة "ساحرة".

بالإضافة إلى ذلك ، لا غنى عن البراغي بشكل طبيعي في نودلز الحلزون ، وسيتم إضافة براغي معينة عند غلي مرق حساء نودلز الحلزون ، وسينتج الحساء المطبوخ بواسطة البراغي رائحة مريبة خاصة بعد التبريد ، لكن هذا الطعم سيختفي بعد طهي نودلز الحلزون.

في هذا الوقت ، سيقول البعض ، تحدث عن مصدر الرائحة لفترة طويلة ، لكنهم لا يقولون ما إذا كانت تسبب السرطان أم لا؟ لا تقلق ، سيجيب شياو مياو نيابة عنك.

2. يحتوي مسحوق الحلزون على مواد مسرطنة ، هل سيسبب السرطان إذا تم تناوله لفترة طويلة؟ تناول كمية صغيرة دون أن تسأل

كما ذكرنا أعلاه ، تأتي رائحة دقيق الحلزون بشكل أساسي من براعم الخيزران الحامضة والقواقع. لا تشكل الرائحة الموجودة في دقيق الحلزون تهديدا صحيا مفرطا ، والخطر الصحي الحقيقي هو براعم الخيزران الحامضة في دقيق الحلزون. من أجل ضمان المذاق ، غالبا ما يتم إضافة الكثير من الملح ، بالإضافة إلى إنتاج مكونات مثل براعم الخيزران الحامضة أثناء عملية النقعنتريتفي حين أن النتريت مادة مسرطنة.

لذلك ، يقال أن مسحوق الحلزون يمكن أن يسبب السرطان.

صحيح أننا لا ننكر أن براعم الخيزران الحامضة تحتوي على النتريت ، لكن وجود النتريت لا يسبب بالضرورة السرطان ، إذا كان الأمر كذلك ، فهل هذا يعني أنه لا يمكن تناول مخلل الملفوف والكيمتشي؟ الجواب بالطبع لا.

علاوة على ذلكأرسلت "تقارير المستهلك" 14 نماذج من مسحوق الحلزون في السوق للتفتيش إلى المنظمات الموثوقة ، وتشمل مؤشرات الاختبار محتوى النتريت والصوديوم في مسحوق الحلزون ، وتظهر النتائجمحتوى النتريت في مسحوق الحلزون ليس سوى كمية ضئيلة.محتوى الصوديوم مرتفع بشكل عام. هذا هو السبب أيضا في أن الكثير من الناس يشعرون بالعطش بعد تناول نودلز الحلزون.

كلمات أخرىلا يسبب مسحوق الحلزون السرطان ، ولكن نظرا لمحتواه العالي من الملح ، يوصى بتناول كميات أقل من الطعام للمرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

3. ألا فائدة من تناول نودلز الحلزون؟

على الرغم من أن دقيق الحلزون ليس مسببا للسرطان ، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من الكربون ويحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، فهل يعني ذلك أن تناول دقيق الحلزون ليس له فائدة على الإطلاق؟

يحتوي مسحوق الحلزون علىنودلز الأرز ، اليوبا ، الفول السوداني ، الخضار وبراعم الخيزران الحامضة ،من بينها ، يحتوي دقيق الأرز على حوالي 75٪ من الكربوهيدرات ، بالإضافة إلى كمية معينة من فيتامينات ب والبروتينات والدهون. تحتوي الخضروات على كمية معينة من الكاروتين والمعادن والألياف الغذائية. يحتوي Yuba على نسبة عالية من البروتين النباتي ويحتوي أيضا على مجموعة متنوعة من المعادن. براعم الخيزران الحامضة غنية بالسليلوز ، والذي يمكن أن يعزز التمعج المعدي المعوي.

لذلك ، من وجهة نظر غذائية ، لا يختلف دقيق الحلزون كثيرا عن المساحيق الأخرى.

رابعا ، على الرغم من أن نودلز الحلزون لذيذة ، إلا أن هذاينصح الأشخاص من الفئة 3 بعدم تناول الطعام

على الرغم من أن نودلز الحلزون لذيذة ، نظرا لمحتواها العالي من الملح ، إلا أن بعض الناس ما زالوا يأكلون أقل.

1. أمراض القلب والأوعية الدموية

دقيق الحلزون غذاء ثقيل جدا ، غني بالزيت والملح وغني بالصوديوم. بالنسبة لبعض المرضى الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب ، يمكن أن يؤدي تناول مسحوق الحلزون إلى الإفراط في تناول الصوديوم. ينتج عن هذا الحمل الزائد للقلب ، مما يؤدي إلى تغيرات في أسمولية البلازما ، مما يؤدي إلى زيادة السوائل خارج الخلية ، مما يؤدي إلى احتباس كميات كبيرة من الماء والصوديوم.

يمكن أن يتسبب احتباس الماء والصوديوم في تضخم الخلايا خارج الجسم ، مما قد يؤدي إلى انسداد الدورة الدموية وزيادة ضغط الدم. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية ، يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من نظام غذائي ثقيل إلى زيادة ضغط الدم ، وهو أمر ضار للغاية بالسيطرة على المرض.

2. إنقاص الوزن

بالنسبة للأشخاص الذين يفقدون الوزن ، يوصى بإزالة مسحوق الحلزون من قائمة النظام الغذائي اليومي. ناهيك عن الزيت الثقيل وملح دقيق الحلزون ، وحرارة المسحوق والمكونات الموجودة في دقيق الحلزون وحدها تجعلك لا تطاق ، يمكن أن ينتج 40 جرام من اليوبا حوالي 0 سعرة حرارية ، وتحتاج السعرات الحرارية لهذه القيمة إلى القفز على الحبل 0 مرات والركض لمدة 0 دقيقة للاستهلاك.

هذا لا يحسب السعرات الحرارية في الفول السوداني وبراعم الخيزران الحامضة والمكونات الأخرى في نودلز الحلزون ، هل أنت متأكد من أنك ما زلت ترغب في تناول نودلز الحلزون إذا كنت تفقد الوزن؟

3. اللياقة البدنية الباردة

داخل مسحوق الحلزونقواقعإنه طعام بارد نسبيا ، ولا ينصح بتناول مسحوق الحلزون للأشخاص الذين يعانون من نقص الطحال والمعدة والتكوين البارد ، لأنه من المحتمل أن يسبب عسر الهضم والإسهال والأعراض السلبية الأخرى.

بالنسبة لمعظم الناس ، لا يشكل الاستهلاك العرضي لدقيق الحلزون في حياتهم تهديدا كبيرا لصحتهم. ومع ذلك ، بالنسبة للمجموعات الخاصة المذكورة أعلاه ، من أجل صحتهم ، حاول ألا تأكل نودلز الحلزون.

موارد:

[1]《14مقارنة دقيق الحلزون: تم الكشف عن الكادميوم وثاني أكسيد الكبريت والنتريت في حلزون Haohuan و Li Ziqi》.تقارير المستهلك.17.0.0

[2]"رائحة كريهة كريهة الرائحة الكريهة! هل يمكن أن يسبب تناول نودلز الحلزون السرطان؟ هل هي شائعة أم حقيقة؟ يجب توضيح ذلك اليوم…》.العلوم الشعبية الصين.25.0.0

يحظر الاستنساخ دون إذن المؤلف