"Kenapa kamu masih makan mie siput, benda ini menyebabkan kanker."

Xiaomei adalah pecinta mie siput, dan dia tidak bisa tidur jika dia tidak makan mie siput selama sehari.Dia juga tahu bahwa mie siput rasanya lebih kuat, jadi setiap kali dia makan, dia mencoba memilih sebelum teman sekamarnya kembali, dan dia akan membuka jendela untuk berventilasi setelah makan, dan dia telah aman selama beberapa bulan.

Apa yang tidak saya duga adalah ketika Xiaomei sedang makan mie siput hari ini, teman sekamarnya tiba-tiba kembali dan berkataBubuk siput dapat menyebabkan kanker,Bau busuk di dalamnya disebabkan oleh karsinogen. Xiaomei tidak percaya ini, tetapi mengira itu adalah pernyataan bahwa teman sekamarnya tidak suka mencium bau ini dan memikirkannya. Saya bercanda dengan teman sekamar saya secara verbal, dan saya tidak menganggapnya serius. Apa yang dipikirkan Xiaomei di dalam hatinya adalah bahwa orang Guangxi telah makan mie siput selama beberapa dekade, dan mereka belum melihat insiden kanker yang tinggi di Guangxi.

bisa dikatakan begitu, tetapi saya bergumam di dalam hati saya, ada banyak orang di Internet yang mengatakan bahwa mie siput tidak sehat, dan itu tidak akan benar-benar menyebabkan kanker.

Apa kebenarannya?

1. Mengapa tepung siput berbau tidak sedap?

Ketika datang ke topik tepung siput penyebab kanker atau tidak sehat, seringkali dimulai dengan baunya, jadi sebelum kita menjawab apakah tepung siput menyebabkan kanker, mari kita bicara terlebih dahulu mengapa tepung siput berbau.

Ada 2 sumber utama bau tepung siput,Mereka adalah bau amis dari rebung asam dan daging siput.

Beberapa orang mengatakan bahwa rebung asam adalah inti dari bubuk siput, yang dibentuk dengan merendam dan memfermentasi rebung segar selama setengah bulan, dan proses khusus yang digunakan dalam proses fermentasi tidak sepenuhnya mengisolasi oksigen. Dalam proses dengan:Bakteri anaerobik dan bakteri aerobik bekerja sama,Gula dan protein dalam rebung segar diubah menjadi asam amino dan asam organik, yang mengeluarkan bau "menawan".

Selain itu, sekrup secara alami sangat diperlukan dalam mie siput, dan sekrup tertentu akan ditambahkan saat merebus kaldu sup mie siput, dan sup yang dimasak dengan sekrup akan menghasilkan bau amis khusus setelah didinginkan, tetapi rasa ini akan hilang setelah mie siput dimasak.

Saat ini, beberapa orang akan mengatakan, berbicara tentang sumber bau untuk waktu yang lama, tetapi mereka tidak mengatakan apakah itu menyebabkan kanker atau tidak? Jangan khawatir, Xiao Miao akan menjawab untukmu.

2. Bubuk siput mengandung karsinogen, apakah akan menyebabkan kanker jika dimakan dalam waktu lama? Makan dalam jumlah kecil tanpa meminta

Seperti disebutkan di atas, bau tepung siput terutama berasal dari rebung asam dan siput. Bau dalam tepung siput tidak menimbulkan ancaman kesehatan yang berlebihan, dan risiko kesehatan yang sebenarnya adalah rebung asam dalam tepung siput. Untuk memastikan rasanya, sering ditambahkan garam, ditambah bahan-bahan seperti rebung asam juga diproduksi selama proses pengasinanNitritPadahal, nitrit adalah karsinogen.

Oleh karena itu, dikatakan bahwa bubuk siput dapat menyebabkan kanker.

Memang benar bahwa kita tidak menyangkal bahwa rebung asam mengandung nitrit, tetapi keberadaan nitrit tidak serta merta menyebabkan kanker, jika demikian, apakah itu berarti asinan kubis dan kimchi tidak bisa dimakan? Jawabannya, tentu saja, tidak.

Selanjutnya"Consumer Reports" telah mengirimkan 14 model bubuk siput di pasaran untuk diperiksa ke organisasi yang berwibawa, dan indikator pengujian termasuk kandungan nitrit dan natrium dalam bubuk siput, dan hasilnya menunjukkanKandungan nitrit dalam bubuk siput hanya sedikit.Kandungan natrium umumnya tinggi. Ini juga alasan mengapa banyak orang merasa haus setelah makan mie siput.

Kata lainBubuk siput tidak menyebabkan kanker, tetapi karena kandungan garamnya yang tinggi, disarankan untuk makan lebih sedikit untuk pasien dengan tekanan darah tinggi.

3. Apakah tidak ada manfaat makan mie siput?

Meskipun tepung siput tidak bersifat karsinogenik, ia memiliki kandungan karbon yang tinggi dan berkarbohidrat tinggi, jadi apakah itu berarti makan tepung siput tidak ada manfaatnya sama sekali?

Bubuk siput mengandungMie beras, yuba, kacang tanah, sayuran dan rebung asam,Diantaranya, tepung beras mengandung sekitar 75% karbohidrat, serta sejumlah vitamin B, protein, dan lemak; Sayuran mengandung sejumlah karoten, mineral, dan serat makanan. Yuba tinggi protein nabati dan juga mengandung berbagai mineral; Rebung asam kaya akan selulosa, yang dapat meningkatkan peristaltik gastrointestinal.

Oleh karena itu, dari sudut pandang nutrisi, tepung siput tidak jauh berbeda dengan bubuk lainnya.

Keempat, meskipun mie siput enak, iniOrang kategori 3 disarankan untuk tidak makan

Meskipun mie siput enak, karena kandungan garamnya yang tinggi, beberapa orang masih makan lebih sedikit.

1. Penyakit kardiovaskular

Tepung siput adalah makanan yang sangat berat, tinggi minyak, garam, dan tinggi natrium. Bagi beberapa pasien dengan penyakit kardiovaskular seperti tekanan darah tinggi dan penyakit jantung, makan bubuk siput dapat menyebabkan asupan natrium yang berlebihan. Hal ini mengakibatkan kelebihan jantung, yang menyebabkan perubahan osmolalitas plasma, menyebabkan peningkatan cairan ekstraseluler, menghasilkan retensi air dan natrium dalam jumlah besar.

Retensi air dan natrium dapat menyebabkan sel-sel di luar tubuh membengkak, yang dapat menyebabkan penyumbatan sirkulasi darah dan meningkatkan tekanan darah. Bagi penderita penyakit kardiovaskular, asupan diet berat yang besar dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah, yang sangat merugikan pengendalian penyakit.

2. Menurunkan berat badan

Bagi orang yang menurunkan berat badan, disarankan untuk menghilangkan bubuk siput dari daftar diet harian. Belum lagi minyak berat dan garam tepung siput, panasnya bubuk dan bahan-bahan dalam tepung siput saja membuat Anda tak tertahankan, 40g yuba dapat menghasilkan sekitar 0 kalori, dan kalori dengan nilai ini perlu lompat tali 0 kali dan jogging selama 0 menit untuk dikonsumsi.

Ini belum termasuk kalori kacang tanah, rebung asam dan bahan lain dalam mie siput, apakah Anda yakin masih ingin makan mie siput jika Anda sedang menurunkan berat badan?

3. Fisik dingin

di dalam bubuk siputSiputIni adalah makanan yang relatif dingin, dan tidak disarankan untuk makan bubuk siput untuk orang dengan kekurangan limpa dan perut dan konstitusi dingin, karena kemungkinan menyebabkan gangguan pencernaan, diare, dan gejala buruk lainnya.

Bagi kebanyakan orang, konsumsi tepung siput sesekali dalam hidup mereka tidak terlalu mengancam kesehatan mereka. Namun, untuk kelompok khusus yang disebutkan di atas, demi kesehatan mereka sendiri, cobalah untuk tidak makan mie siput.

Sumber daya:

[1]《14Perbandingan tepung siput: kadmium, belerang dioksida dan nitrit terdeteksi pada siput Haohuan dan Li Ziqi》.Laporan Konsumen.17.0.0

[2]"Bau bau! Bisakah makan mie siput menyebabkan kanker? Apakah itu rumor atau fakta? Itu harus dijelaskan hari ini…》.Sains Populer Cina.25.0.0

Dilarang melakukan reproduksi tanpa izin penulis