Süt son derece besleyicidir ve genellikle dünya çapında diyet kılavuzları tarafından tavsiye edilirHer gün bir bardak süt için。

Ancak piyasada taze süt, saf süt ve daha fazlasına ek olarak çok fazla süt varKahvaltılık süt, yüksek kalsiyumlu süt, meyveli sütAncak bu sütlerin "hazır süt" olduğu, besin değeri düşük olduğu ve "abur cubur" olduğuna dair bir söz vardır.

Modüle süt tam olarak nedir? Besin değeri nedir? Hazırlanan süt gerçekten saf sütten daha mı düşük?

Fermente yoğurda ek olarak, genellikle içtiğimiz birçok fermente edilmemiş süt türü var gibi görünüyor, ancak başka şeylerin eklenip eklenmediğine bağlı olarak sadece iki tür var:

• Birincisi, aşağıdakiler de dahil olmak üzere, başka hiçbir şey içermeyen ve sadece pastöris ile muamele edilen süttür:Pastörize süt(Taze süt),Sterilize süt(oda sıcaklığında süt, saf süt).
• İkincisi, hepsi ait olan başka bir şey eklenmiş süttürModüle süt。

Bu sınıflandırma sadece yönetilme biçiminde farklıdır.

• Pastörize süt, çiğ taze sütün saflaştırılması, ön ısıtması, homojenizasyonu ve sterilize edilmesiyle hazırlanan sıvı bir üründür. Sterilizasyon genellikle 1 ~ 0 °C, 0 saniye veya 0 ~ 0 °C, 0 saniyedir. Buna genellikle "taze süt" diyoruz.
• Sterilize süt, çiğ taze sütün saflaştırıldığı, önceden ısıtıldığı, homojenize edildiği, sürekli akış durumunda 4~0 °C'ye ısıtıldığı ve sterilize edilmesi için 0-0 saniye bekletildikten sonra soğutulup doldurulduğu sıvı bir süt ürünüdür. Bu, insanların genellikle "saf süt" olarak adlandırdığı şeydir. Aslında, saf süt ve taze süt sadece sterilizasyon sıcaklığında farklıdır ve besin değerinde belirgin bir fark yoktur.
• Hazırlanan sütün standardı, ana hammadde olarak %80'dan az olmamak üzere çiğ (koyun) sütü veya sulandırılmış süt olup, diğer bazı hammaddelerin eklenmesiyle üretilen ürün hazırlanmış süttür.

Birçok kişi hazır sütün besin açısından zayıf olduğunu ve "abur cubur" olduğunu söylüyor, bunun nedeni hazırlanan sütün sadece %80 süt olmasıdır.

Bu aslında modüle süt ile ilgili en büyük yanılgıdır.

Aslında%80 sadece minimum gerekliliktir, hazırlanan tüm sütün sadece %0 olduğu anlamına gelmez, bu da %99.0 olabilir. Hazırlanan sütün beslenmesinin yetersiz olduğunu söyleyen birçok insanın olmasının nedeni, en düşük dereceli olanları diğerlerinin iyi olanlarıyla karşılaştırmalarıdır.

Hazır süt ve hazırlıksız süt sadece sınıflandırılır ve yönetilir ve iyi ile kötü arasında bir fark yoktur. Diğer bileşenlerle birlikte formüle edilmiş süt, farklı insanların farklı ihtiyaçlarını karşılamak için beslenmeyi geliştirmek veya tadı iyileştirmek için kullanılabilir.

Su ve içecekler gibi. Hidrasyon açısından bakıldığında, su yeterince iyidir, ancak birçok insan onu sıkıcı bulur ve farklı deneyimlere ihtiyaç duyar, bu nedenle farklı tatlar ve besinlerle içecekler yaparlar.

Dahası, harmanlanmış süt sadece bir lezzet değil, aynı zamanda besleyici bir katkı maddesidir. Örneğin, meyveli, bazıları tahıllı ve bazıları besin takviyeleri olan olanlar vardır. Ancak birçok insan, iyi saf süte kıyasla her zaman aromalı sadece hazırlanmış sütü seçer.

Saf sütle karşılaştırıldığında, formüle edilmiş sütteki yağ ve protein için standart limitler daha düşük görünmektedir. Ancak bu yalnızca minimum standarttır, tüm ürünlerin en düşük olduğu anlamına gelmez.Aslında, bugün piyasada bulunan birçok hazır süt ürünü, saf sütten bile daha yüksek besin değerine sahiptir.

Standarda göre, vitamin ve mineral besinleri ve diğer besin takviyeleri eklendiği sürece, sınıflandırılmış yönetim açısından hepsi hazırlanmış süte aittir.

△ Hazırlanmış bir sütün besin içeriği listesi

Örneğin, yüksek kalsiyumlu süt, yüksek DHA'lı süt, A vitaminli süt, D vitaminli süt. Bu sütler genellikle D vitamini, A vitamini, kalsiyum, DHA ve diğer besinler gibi bazı besin takviyeleri ile desteklenir. Zenginleştirme dünyada yaygın bir uygulamadır ve ABD FDA, sıvı süt ve buharlaştırılmış süt için D vitamininin zorunlu olarak güçlendirilmesini gerektirir ve gıdanın geri kalanı gönüllü olarak takviye edilebilir; Kanada, yağsız sütün A ve D vitaminleri ile takviye edilmesini gerektirir.