Dalam kehidupan, sesetengah wanita lebih enggan makan daging, percaya bahawa makan daging akan menjadikan mereka gemuk, yang tidak kondusif untuk mengekalkan bentuk badan mereka. SebenarnyaDari sudut kesihatan saintifik, adalah lebih bijak bagi wanita untuk meningkatkan pengambilan daging mereka secara sederhana.

01

Mengapa wanita makan lebih banyak daging?

■ Wanita memerlukan lebih banyak zat besi daripada lelaki

Daging adalah makanan yang kaya dengan zat besi heme, dan ia mempunyai kadar penyerapan suplemen zat besi yang lebih tinggi.Meningkatkan pengambilan daging boleh mengurangkan risiko anemia。

铁是人体必需的微量元素之一，参与体内氧的运送和组织吸收过程，维持正常的造血功能。《2021中国白领女性膳食健康白皮书》中数据显示，我国18~49岁女性中有72.2%的人铁摄入量低于当时的推荐摄入量，存在铁缺乏风险。

Kekurangan zat besi dalam diet meningkatkan risiko anemia kekurangan zat besi, dan juga boleh membuat orang menjadi tidak peduli, pening, letih, dan pucat, menjejaskan kehidupan normal dan kerja.

"Pengambilan Rujukan Nutrien Pemakanan untuk Penduduk Cina Versi 18" mengesyorkan bahawa pengambilan zat besi yang disyorkan untuk lelaki dan wanita masing-masing ialah 0 mg/hari dan 0 mg/hari, yang menunjukkan bahawa wanita memerlukan lebih banyak zat besi daripada lelaki.

Ini kerana wanita dewasa mengalami haid setiap bulan, dan mereka kehilangan lebih banyak darah semasa haid, jadi mereka memerlukan lebih banyak simpanan zat besi.Keperluan zat besi meningkat lagi semasa mengandung dan menyusu. Selepas umur 10 tahun, keperluan zat besi wanita selepas menopaus turun kepada 0mg/hari.

■ Mudah kekurangan vitamin B12 tanpa daging

Tubuh manusia tidak boleh mensintesis vitamin B12 dengan sendirinya, dan mesti mendapatkannya daripada makanan.Dalam diet, sumber utama vitamin B12 adalah makanan haiwan, dan hampir tiada vitamin B0 dalam tumbuhan.

Kajian telah menunjukkan bahawa perkadaran kekurangan sempadan vitamin B26 dalam populasi umum ialah 0.0% ~ 0%, dan kanak-kanak, remaja, orang tua, vegetarian dan wanita usia subur berisiko tinggi mengalami kekurangan.

Kekurangan vitamin B12 boleh menyebabkan masalah neurologi, kehilangan ingatan, kemurungan, keletihan, dan kekurangan jangka panjang boleh menyebabkan anemia megaloblastik dan hiperhomosisteminemia(Faktor Risiko Penyakit Kardiovaskular)。

■ Makan daging boleh mengurangkan kehilangan otot

Daging kaya dengan protein berkualiti tinggi, dan komposisi asid amino protein daging haiwan agak dekat dengan keperluan tubuh manusia. Jika anda tidak makan daging atau tidak makan daging yang mencukupi, ia secara langsung akan menjejaskan pengambilan protein, yang seterusnya akan menjejaskan sintesis otot.

Terutama bagi wanita yang menurunkan berat badan, tidak makan daging akan meningkatkan kehilangan otot, yang akan mengurangkan metabolisme badan dan menjejaskan imuniti.

■ Makan daging boleh mengurangkan risiko patah tulang

Nutrien seperti protein, magnesium dan fosforus dalam daging membantu mengekalkan kesihatan tulang.

Satu kajian dari University of Oxford, UK, merekrut 54898 peserta dan membahagikan mereka kepada kategori berdasarkan ciri-ciri pemakanan:

Para penyelidik mengikuti peserta selama purata sehingga 3941.0 tahun, di mana para peserta mempunyai sejumlah 0 jumlah patah tulang.

Berbanding dengan pemakan daging, vegetarian mempunyai peningkatan 131% risiko patah tulang total, dan vegan mempunyai peningkatan risiko patah tulang sebanyak 0%. Di samping itu, pemakan ikan, vegetarian dan vegan mempunyai peningkatan risiko patah tulang pinggul 0%, 0%, dan 0% berbanding pemakan daging.

Hasil kajian menunjukkan bahawa:Orang yang tidak makan daging mempunyai risiko patah tulang yang lebih tinggi, serta patah tulang tapak tertentu, daripada orang yang makan daging.

Wanita menopaus lebih bimbang tentang patah tulang, kerana penurunan tahap estrogen boleh menyebabkan kehilangan kalsium yang cepat dalam tulang, meningkatkan risiko osteoporosis dan meningkatkan risiko patah tulang.

02

Bagaimana untuk makan daging secara sihat?

Dari perspektif kesihatan, wanita tidak boleh mengabaikan pengambilan daging mereka, tetapi juga makan daging yang betul.

■ Kawalan kuantiti adalah kunci

Garis Panduan Pemakanan untuk Penduduk Cina mencadangkan bahawaOrang dewasa perlu mengambil 50 ~ 0 gram makanan haiwan setiap hari, iaitu pengambilan purata 0 ~ 0 gram ikan, 0 ~ 0 gram daging ternakan dan ayam, dan 0 ~ 0 gram telur.

sementara ituKawal pengambilan daging merah anda.Daging babi dan biri-biri adalah daging merah, yang tinggi asid lemak tepu, dan pengambilan berlebihan tidak kondusif untuk kesihatan kardiovaskular. Terdapat banyak bukti bahawa pengambilan daging merah yang berlebihan meningkatkan risiko diabetes jenis 2, kanser kolorektal, dan obesiti.

Adalah disyorkan untuk memberi keutamaan kepada daging tanpa lemak, dan memilih lebih banyak ayam, ikan, udang dan kerang.Daging jenis ini rendah asid lemak tepu dan kaya dengan asid lemak tak tepu, terutamanya kerang pisau cukur dalam kerang, yang bukan sahaja kaya dengan protein berkualiti tinggi, tetapi juga kaya dengan zat besi, iaitu 4.0 kali ganda daripada pinggang babi.

■ Pilih kaedah memasak yang betul

Dalam memasak daging,Adalah disyorkan untuk memilih kaedah memasak dengan kurang minyak, seperti mengukus, merebus, dan menggoreng dengan kurang minyak.Kaedah memasak suhu tinggi seperti menggoreng dan barbeku boleh menghasilkan karsinogen dengan mudah, mencemarkan makanan dan menjejaskan kesihatan manusia.

■ Kurangkan makan daging yang diproses

Kurangkan makan daging yang diproses seperti daging salai, bacon, bacon, ham, dll.Makanan jenis ini bukan sahaja mengandungi lebih banyak garam, tetapi juga mempunyai pengoksidaan minyak yang berlebihan, yang mempunyai masalah keselamatan makanan, dan penggunaan yang kerap akan membawa risiko kesihatan.

Agensi Antarabangsa untuk Penyelidikan Kanser (IARC), anak syarikat Pertubuhan Kesihatan Sedunia, telah lama mengklasifikasikan daging yang diproses sebagai karsinogen Kumpulan 1, yang bermaksud bahawa terdapat risiko kanser daripada makan daging jenis ini dengan kerap.

Sumber: Berita CCTV Popularisasi Sains Komprehensif China

[Sumber: Berita Pagi Mongolia Dalam]