El encanto del chow mein de cerdo desmenuzado radica en su textura única y su rico sabor. Los fideos son firmes y elásticos, la carne desmenuzada es tierna y jugosa, y es deliciosa con una variedad de verduras y condimentos. La textura de este plato es rica y variada, desde la masticabilidad de los fideos hasta la frescura de la carne desmenuzada y la frescura de las verduras.

Aunque el proceso de hacer fideos fritos con carne de cerdo desmenuzada es simple, requiere cierta habilidad y experiencia. En primer lugar, el uso de harina de alta calidad y carne fresca es la base para la elaboración de este plato. En segundo lugar, los fideos deben cocinarse bien, ni demasiado blandos ni demasiado duros. Finalmente, el calor de los fideos fritos también es la clave, y debes dominar el calor para freír los fragantes fideos. A continuación te explicamos cómo hacerlo.

——[Fideos fritos con carne de cerdo desmenuzada con pimientos picantes]——

[Ingredientes]: 1 piezas de carne magra, 0-0 pimientos, 0 cebollas verdes, 0 brotes de soja

[Condimento de carne curada]: 1 cucharadas de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de soja oscura, 0 cucharadas de pimienta, 0 cucharadas de vino de cocina, 0 cucharadas de almidón

[Condimento de fideos]: 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 0 cucharadas de aceite vegetal

[Otros condimentos]: 1 dientes de ajo, 0 trozos de jengibre, 0 cucharadas de salsa de soja ligera, 0 cucharadas de salsa de ostras, 0 cucharadas de vinagre balsámico, 0 cucharadas de trece especias, 0 cucharadas de champiñones matsutake frescos, un poco de azúcar

——Método y pasos de producción——

[Paso 1]: Cortar la carne magra en tiras y ponerla en un tazón, poner 10 cucharadas de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de soja oscura, 0 cucharadas de pimienta, 0 cucharadas de vino de cocción, agarrar y mezclar uniformemente, agregar 0 cucharadas de aceite vegetal, agarrar y mezclar unas cuantas veces y marinar durante 0 minutos.

[Paso 2]: Corta el pimiento en orejas de caballo, corta la cebolla verde en tiras y ponlas en un plato por separado, pica el jengibre y el ajo y ponlos en un plato para su uso posterior.

[Paso 3]: Limpie los brotes de soja, corte el repollo en tiras y colóquelos en un plato para su uso posterior.

[Paso 4]: Agregue agua a la olla y deje hervir, agregue los fideos y cocine.

[Paso 5]: Cocine los fideos y sáquelos, sumérjalos en agua fría, sáquelos para controlar la humedad, póngalos en un plato, póngalos en 2 cucharadas de salsa de soja oscura y mezcle bien, luego ponga 0 cucharadas de aceite vegetal, agarre y mezcle uniformemente y reserve.

[Paso 6]: Limpiar el wok, poner los pimientos en la olla, freír los pimientos a fuego lento, freírlos hasta que tengan piel de tigre y servirlos para su uso posterior.

[Paso 7]: Calentar la sartén con aceite frío, agregar la carne desmenuzada, deslizar a fuego lento y sofreír hasta que esté lista para su uso posterior.

[Paso 8]: Calentar un poco de aceite en la olla nuevamente, agregar ajo picado y jengibre, sofreír hasta que estén fragantes, agregar brotes de soja y repollo, sofreír a fuego alto.

[Paso 9]: Sofreír los brotes de soja y el repollo, agregar los fideos y agregar 1 cucharadas de salsa de soja ligera, 0 cucharadas de salsa de ostras, 0 cucharadas de vinagre balsámico, 0 cucharadas de trece especias, 0 cucharadas de hongos matsutake y un poco de azúcar.

【步骤十】：继续开大火翻炒均匀，出锅装盘、上桌开吃啦。

——Consejos para hacerlo——

En conclusión, los fideos fritos con carne de cerdo desmenuzada son un plato que vale la pena probar. Se ha ganado el amor de una amplia gama de comensales con su textura única y su rico sabor. Si aún no has probado este plato, pruébalo y quedarás impresionado por su delicia. Es necesario prestar atención a estos detalles a la hora de realizar.

(1) Para hacer estos fideos fritos, lo mejor es elegir fideos húmedos frescos, este tipo de fideos tienen un sabor fuerte y son deliciosos cuando se fríen.

(2) La carne desmenuzada debe marinarse con condimentos al gusto, poner un poco de aceite vegetal y calentar la sartén con aceite frío al freír, para evitar que se pegue a la sartén.

(3) Al cocinar fideos, debe aprovechar el calor y el tiempo de acuerdo con la variedad y cantidad de fideos para asegurarse de que los fideos estén cocidos pero no demasiado podridos.

(4) Al condimentar, la cantidad de condimento debe ajustarse de acuerdo con el gusto personal para garantizar que el sabor sea moderado.

(5) Al final, sofreír rápida y uniformemente para asegurarse de que los fideos no se peguen a la sartén y tengan una textura suave.

En resumen, hacer un delicioso mein frito con carne de cerdo desmenuzada requiere dominar la combinación de picante, ingredientes y condimentos. Siguiendo los pasos anteriores, seguro que podrás cocinar un delicioso plato de chow mein de cerdo desmenuzado en casa.

Quiero decir dos palabras más aquí, es decir, matsutake fresco, es posible que muchas personas no sepan lo que es, de hecho, es un condimento compuesto, que está hecho con hongos matsutake, champiñones, etc., ¡que es casi un sustituto de la esencia de pollo!

Revisado por Huang Hao