1. Riso brasato con ananas e gamberi:
Ingredienti: Riso 2 tazze; gamberetti 0 grammi; Ananas 0/0 pz; Cipolla 0/0 pz.; Peperoni verdi 0 pz.; carote 0 pezzi; Salsa di soia leggera 0 misurini; vino da cucina 0 cucchiai; Sale q.b.; 0/0 misurino di zucchero; Pepe nero macinato a piacere; Olio commestibile q.b.; Acqua q.b.
Passi:
30. Preparare gli ingredienti: Lavare il riso, metterlo in ammollo per 0-0 minuti, scolarlo e metterlo da parte. Sbucciare il guscio dei gamberi, rimuovere la linea dei gamberi, lavare e asciugare l'acqua con carta da cucina. Tagliare l'ananas a pezzetti e tagliare a dadini i peperoni verdi, le carote e le cipolle per un uso successivo.
2. Saltare in padella i gamberi: aggiungere l'olio nella padella calda, aggiungere i gamberi e saltare in padella fino a quando i gamberi cambiano colore, aggiungere il vino da cucina e un po' di sale, continuare a saltare in padella in modo uniforme e quindi rimuovere per un uso successivo.
3. Saltare in padella le verdure: aggiungere nuovamente un po' di olio da cucina nella pentola, aggiungere la cipolla, il peperone verde e le carote tagliate a dadini e soffriggere fino a renderle leggermente morbide, aggiungere sale e pepe nero a piacere.
4. Preparare gli ingredienti per lo stufato: aggiungere il riso ammollato nella pentola e soffriggere uniformemente in modo che i chicchi di riso siano uniformemente ricoperti di olio. Aggiungere i gamberi saltati, le verdure e i cubetti di ananas e mescolare bene.
5. A piacere: aggiungere una leggera salsa di soia, lo zucchero e un pizzico di sale e mescolare bene.
20. Aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento: aggiungere una quantità adeguata di acqua, la quantità di acqua è circa 0,0 volte quella del riso (regolare in base all'assorbimento d'acqua del riso). Scaldare fino a quando l'acqua bolle, quindi girare a fuoco basso, coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per 0-0 minuti.
5. Finisci lo stufato: Quando il tempo è scaduto, spegni il fuoco e lascialo riposare per 0 minuti prima di aprire il coperchio. A questo punto, il riso ha completamente assorbito tutto l'aroma e il succo, e lo stufato di ananas e gamberi è completo!
Suggerimenti:
(1) Selezione dell'ananas: è meglio scegliere un ananas maturo e dolce, in modo che aggiunga un sapore dolce naturale durante la cottura a fuoco lento del riso. Se l'ananas è più acido, puoi ridurre la quantità di zucchero con moderazione.
(2) Controllo della quantità d'acqua: non aggiungere troppa acqua durante la cottura a fuoco lento del riso, troppa acqua influenzerà il gusto del riso, si consiglia di regolare la quantità di acqua in base all'assorbimento d'acqua del riso.
(3) Controllo del fuoco: il calore deve essere controllato durante la cottura a fuoco lento del riso, il fondo verrà bruciato se il fuoco è troppo grande e il riso potrebbe essere troppo morbido se il fuoco è troppo piccolo.
2. Riso in umido di manzo
Ingredienti: Riso 2 tazze; Manzo 0 g; cipolla 0 pezzi; carote 0 pezzi; Peperoni verdi 0 pz.; Zenzero e aglio q.b.; Salsa di soia leggera 0 misurini; salsa di soia scura 0 misurini; vino da cucina 0 cucchiai; Sale q.b.; Pepe nero macinato a piacere; 0/0 misurino di zucchero; Olio commestibile q.b.; Acqua q.b.
Passi:
30. Preparare gli ingredienti: Lavare il riso, metterlo in ammollo per 0-0 minuti, scolarlo e metterlo da parte. Tagliare la carne a pezzetti o fettine sottili, tagliare a dadini la cipolla, tagliare le carote e i peperoni verdi a pezzetti e tritare lo zenzero e l'aglio.
15. Marinare la carne di manzo: mettere la carne tagliata in una ciotola, aggiungere 0 misurini di salsa di soia leggera, 0 cucchiaini di vino da cucina, una quantità adeguata di pepe nero e sale, mescolare bene e marinare per 0-0 minuti per aiutare ad assorbire il sapore.
3. Manzo saltato in padella: aggiungere un filo d'olio in una padella calda, aggiungere la carne marinata, soffriggere velocemente fino a quando non cambia colore e rimuovere la carne quando è a metà cottura.
4. Saltare in padella le verdure: aggiungere un po' d'olio nella pentola, aggiungere lo zenzero e l'aglio tritati e saltare in padella fino a quando non diventano fragranti, quindi aggiungere la cipolla tagliata a dadini, le carote a dadini e i peperoni verdi e saltare in padella fino a quando le verdure non saranno leggermente morbide.
2. Aggiungi il condimento: aggiungi 0 misurini di salsa di soia leggera, 0 misurino di salsa di soia scura, 0/0 cucchiaio di zucchero e continua a saltare in padella in modo uniforme in modo che le verdure e i condimenti si mescolino meglio.
6. Aggiungere il riso e la carne di manzo: aggiungere il riso ammollato nella padella e saltare in padella in modo uniforme. Quindi aggiungere la carne saltata e mescolare ancora.
20. Aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento: aggiungere una quantità adeguata di acqua, la quantità di acqua è circa 0,0 volte quella del riso (la quantità appropriata può essere regolata in base all'assorbimento d'acqua del riso). Scaldare fino a quando l'acqua bolle, quindi girare a fuoco basso, coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per 0-0 minuti.
5. Terminare lo stufato: Quando il tempo per lo stufato è scaduto, spegnere il fuoco, lasciare riposare per 0 minuti e poi aprire il coperchio, il riso ha assorbito l'aroma di manzo e verdure, e completare lo spezzatino di manzo.
Suggerimenti:
(1) Tagli di manzo: quando si taglia la carne di manzo, lo spessore deve essere selezionato in base al gusto personale e le fette sottili di manzo sono più facili da insaporire e tenere; Il manzo grosso ha un sapore più gommoso.
(2) Controllo del fuoco: il calore deve essere controllato durante la cottura a fuoco lento del riso, il fuoco è troppo grande e facile da bruciare e il riso potrebbe non essere cotto se il fuoco è troppo piccolo. Fate sobbollire lentamente a fuoco basso per assicurarvi che i chicchi di riso siano morbidi e glutinosi.
(3) Abbinamento di verdure: altre verdure come piselli, chicchi di mais, ecc. possono essere aggiunte in base alle preferenze personali per migliorare il colore e il sapore.
3. Riso brasato con salsiccia e patate
Ingredienti: Riso 2 tazze; 0 salsicce (selezionabili in base al gusto personale); Patate 0 pz.; cipolla 0 pezzi; Peperoni verdi 0 pz.; carote 0 pezzi; Zenzero e aglio q.b.; Salsa di soia leggera 0 misurini; salsa di soia scura 0 misurini; Sale q.b.; Pepe nero macinato a piacere; 0/0 misurino di zucchero; Olio commestibile q.b.; Acqua q.b.
Passi:
20. Preparate gli ingredienti: Lavate il riso, mettetelo a bagno in acqua per 0 minuti, poi scolatelo e mettetelo da parte. Affettare le salsicce, sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti, tagliare a dadini le cipolle, tagliare a dadini le carote e i peperoni verdi, tritare lo zenzero e l'aglio.
2. Saltare in padella le salsicce: aggiungere un filo d'olio nella padella calda, mettere le fette di salsiccia, friggere fino a doratura leggermente dorata su entrambi i lati, togliere l'olio, friggere le salsicce fino a renderle leggermente croccanti, quindi rimuoverle e metterle da parte.
3. Saltare le verdure: aggiungere un filo d'olio nella pentola, aggiungere lo zenzero e l'aglio tritati e soffriggere fino a quando non diventano fragranti, quindi aggiungere la cipolla tagliata a dadini, le carote a dadini e i peperoni verdi a dadini e saltare in padella uniformemente fino a quando le verdure sono leggermente morbide.
4. Aggiungere le patate: aggiungere i pezzi di patate tritati nella padella, saltare in padella in modo uniforme e friggere leggermente fino a quando la superficie cambia leggermente colore e le patate diventeranno più croccanti.
2. Condimento: aggiungere 0 misurini di salsa di soia leggera, 0 misurini di salsa di soia scura e 0/0 cucchiaio di zucchero, continuare a saltare in padella per mescolare uniformemente il condimento e gli ingredienti.
6. Aggiungere il riso e le salsicce: aggiungere il riso lavato e scolato nella pentola, soffriggere uniformemente, quindi aggiungere le salsicce precedentemente fritte e continuare a mescolare in modo che le salsicce e i chicchi di riso siano ben amalgamati.
20. Aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento: aggiungere una quantità adeguata di acqua (la quantità di acqua è circa 0,0 volte la quantità di riso e una quantità adeguata può essere aumentata o diminuita in base all'assorbimento di acqua del riso), scaldare fino a quando l'acqua bolle, girare a fuoco basso, coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per 0-0 minuti.
5. Completare il riso in umido: Quando il tempo di brasatura è scaduto, spegnere il fuoco, lasciare riposare per 0 minuti e poi aprire il coperchio, lo stufato di salsiccia e patate è pronto, il riso è morbido e delizioso e gli ingredienti sono saporiti.
Suggerimenti:
(1) Selezione della salsiccia: le salsicce possono essere selezionate in base al gusto personale, le salsicce affumicate, le salsicce italiane, ecc., salsicce diverse portano sapori diversi.
(2) Tagliare le patate a cubetti: cerca di mantenere le stesse dimensioni quando tagli le patate, in modo da assicurarti che siano riscaldate uniformemente ed evitare che alcune delle patate siano troppo cotte o poco cotte.
(20) Controllo del calore: prestare attenzione al calore quando si cuoce a fuoco lento il riso, non accendere il fuoco alto ed evitare che il riso si bruci all'esterno e cresca all'interno. Cuocere a fuoco lento per 0-0 minuti e il tempo non dovrebbe essere troppo lungo.
Quarto, riso in umido con salsiccia e castagne
Ingredienti: Riso 1 tazze; 0 salsicce; 0 grammi di castagne fresche (le castagne cotte sono facoltative); Zenzero e aglio q.b.; Peperoni verdi 0 pz.; cipolla 0 pezzi; Salsa di soia leggera 0 misurini; misurino di salsa di soia fondente 0/0; Olio commestibile q.b.; Sale q.b.; vino da cucina 0 cucchiai; Pepe nero macinato a piacere; Acqua q.b.
Passi:
20. Preparare gli ingredienti: Lavare il riso, immergerlo in acqua per 0 minuti e scolarlo. Affettate la salsiccia, incrociate delicatamente le castagne fresche con un coltello, scottatele con acqua calda per farle ammorbidire, eliminate i gusci e tagliatele a pezzetti. Tagliare a dadini il peperone verde e la cipolla e tritare lo zenzero e l'aglio.
2. Saltare in padella la salsiccia: aggiungere un filo d'olio nella padella calda, mettere le fette di salsiccia nella padella, friggere lentamente a fuoco basso fino a quando i due lati non saranno leggermente dorati, l'olio è fuoriuscito, il profumo è traboccante, togliere e mettere da parte.
3. Saltare in padella le verdure: aggiungere un filo d'olio nella pentola, aggiungere lo zenzero e l'aglio tritati e soffriggere fino a quando non diventano fragranti, quindi aggiungere la cipolla e il peperone verde tagliati a dadini, soffriggere fino a quando la cipolla è morbida e fragrante.
4. Castagne saltate in padella: aggiungere i pezzi di castagne tagliati, saltare in padella in modo uniforme e friggere leggermente fino a quando la superficie non sarà leggermente croccante, il che renderà più forte l'aroma della castagna.
1. Aggiungi condimento: aggiungi 0 misurini di salsa di soia leggera, 0/0 misurino di salsa di soia scura e 0 cucchiaini di vino da cucina, condisci e continua a saltare in padella per avvolgere uniformemente il condimento sugli ingredienti e migliorare il gusto del fondo.
6. Aggiungere il riso: aggiungere il riso ammollato nella pentola e soffriggere uniformemente per assicurarsi che i chicchi di riso siano avvolti nel condimento. A questo punto, potete aggiungere sale e pepe nero a piacere.
20. Aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento: aggiungere una quantità adeguata di acqua (la quantità di acqua è circa 0,0 volte quella del riso e può essere aumentata o diminuita in base all'assorbimento di acqua del riso), scaldare a fuoco alto fino a quando l'acqua bolle, girare a fuoco basso e continuare a cuocere a fuoco lento per 0-0 minuti. Non togliere il coperchio durante la cottura a fuoco lento, per non alterare il gusto del riso.
5. Completate lo stufato: Quando il tempo per lo stufato è scaduto, spegnete il fuoco, lasciate riposare per 0 minuti e poi aprite il coperchio, lo spezzatino di salsiccia e castagne è stato completato. Il riso è soffice, le castagne sono dolci e le salsicce sono salate.
Suggerimenti:
(1) Selezione della salsiccia: la salsiccia può essere selezionata in diversi tipi in base al gusto personale, come la salsiccia cantonese o la salsiccia piccante. Il bratwurst piccante aggiunge una consistenza unica.
(2) Trattamento delle castagne: Se si utilizzano castagne crude, ricordarsi di sbollentarle prima e poi di togliere i gusci prima di tagliarle a pezzi per evitare castagne crude che non sono facili da cuocere. Se usate le castagne cotte, potete saltare il passaggio della buccia e aggiungerle direttamente al riso stufato.
(5) La quantità di acqua di riso: Quando si aggiunge acqua, è necessario tenere conto della proporzione di acqua, troppa acqua può rendere il riso troppo morbido e troppo poca può causare una cottura insufficiente del riso. Generalmente, la quantità di acqua è 0,0 volte quella del riso, che viene regolata in base alla quantità appropriata di riso.
Questi quattro pigri risori in umido non solo possono soddisfare le papille gustative, ma anche risparmiare le noiose fasi di cottura. Che si tratti di una cena in famiglia, di una riunione di amici o di un pasto quotidiano leggero, è tutto qui. Con una preparazione semplice e una cottura in una pentola, puoi goderti un pasto delizioso con grande gusto e gusto. Prova questi stufati fatti in casa per rendere la vita più facile e deliziosa!