宝子们，今天我要给你们唠唠一个超厉害的美食诀窍——奶香红枣糕是咋做的！这可不是普普通通的糕点哦，它那香甜软乎乎的口感，浓浓的奶香和红枣香，简直能把人馋得不行不行的！不管是当作让你活力满满的早餐，还是慵懒舒适的下午茶点心，它都能做得特别好。而且，你们晓得不？做这个奶香红枣糕一点都不费劲，只要跟着我一步一步来，肯定能做成！

食材大揭秘：一个都不能少

做这个奶香红枣糕，材料可得备齐整了。面粉得称准 150 克，这可是糕体的主要依靠。红枣要 100 克，挑那种又大又甜的，这可是让糕体香喷喷、味道浓的关键所在。鸡蛋要 4 个，有了它们糕体才能变得松松软软的。牛奶 60 毫升，能给糕体加上奶香的味道。玉米油 30 毫升，让糕体润滋滋的，不会干巴巴的。白砂糖 80 克，管着让糕体有甜蜜的味道。还有 3 克酵母，这是能让糕体发起来的小能手，再有少许白芝麻，撒在上面，不光好看，还能让香味更足。要是少了哪一样，这糕的味道和口感可就差远了！

红枣的奇妙变身：从枣子变成泥

首先呢，咱们得把红枣拾掇一下。把红枣的核去掉，切成小小的碎块，接着扔到锅里，加上合适的水开始煮。就这么煮啊煮，一直煮到红枣变得烂乎乎的，用勺子轻轻一压，就成了细腻的泥状。这时候可别着急用，得先把它放凉，不然一会儿加到面糊里，会把鸡蛋烫熟，那可就白忙活了！这个红枣泥可不一般，它能让糕体颜色红红的，特别招人喜欢，还带着浓浓的红枣香甜味，吃一口，那幸福感满满当当的。

鸡蛋的神奇力量：松软的秘密在这

接下来就轮到鸡蛋大显身手了。把 4 个鸡蛋打到碗里，加上 80 克白砂糖，然后拿出电动打蛋器，可劲搅拌吧！这时候你就会看到，鸡蛋液的颜色越来越淡，体积也越来越大，一直搅拌到提起打蛋器，蛋液低落下去的印子不会一下子就没了，这就说明打发好了。这一步可太重要了，鸡蛋打发得好，做出来的糕体才会像云朵那样松松软软的。就有个朋友，第一次做的时候没把鸡蛋打发好，结果做出来的糕体硬邦邦的，一点都不好吃。所以大家做的时候一定要有耐心，把鸡蛋打发到位。

面糊的完美混合：各种味道的交融

鸡蛋打发好以后，依次把牛奶和玉米油倒进去，搅拌得匀乎了，让它们和鸡蛋液好好融合在一起。接着，把放凉的红枣泥也加进去，接着搅拌。这时候，你就能闻到一股香香甜甜的味道了。然后，把 150 克面粉和 3 克酵母混合过筛，慢慢倒到蛋液里，用刮刀轻轻地翻拌，就好像给它们轻轻地揉一揉似的，一直翻拌到没有干粉的状态，面糊变得细腻浓稠。这一步得注意，可千万不能画圈搅拌，不然会把气泡弄没了，之前打发鸡蛋的功夫就白费了。

发酵与烤制：见证神奇的时刻

模具刷上一层油，把面糊倒进去，然后拿起模具，在桌子上磕几下，把里面的气泡弄出来，再撒上白芝麻，盖上保鲜膜，放到暖和的地方，让它发到两倍大。这发酵的过程就好像面团在睡觉，睡足了才能变得蓬松起来。有个小窍门，冬天的时候可以把它放到有热水的锅里，或者暖气旁边，这样发酵就能快一些。发酵好以后，把烤箱预热到 170℃，把模具放进去烤 30 - 35 分钟。烤的时候，厨房里就会飘满奶香和红枣香，特别诱人。等到蛋糕表面变得金黄黄的，用牙签插进去，拔出来没有面糊带出来，那就说明烤好了！

宝子们，做这个奶香红枣糕真的不难，只要照着这些步骤做，就能做出好吃的糕点。别再去外面买那些加了好多添加剂的蛋糕了，自己动手做，又健康又美味！