春はトゥーン、ツバキ、ヨモギなどの山菜を食べる季節ですが、実際には、毎年3月と4月に「雑草」と間違われることが多い山菜の一種があり、土壌や畑のいたるところに生えています。

ここでは、野生のタマネギ、野生のそばとしても知られる「野生のニンニク」について話しています、味は少しスパイシーで、結局のところ、それは野生の野菜です、私は個人的にニンニクモスよりもおいしいと感じます、今は旬に食べ、それを逃して古くなり、それを食べたいですそしてもう一年待ちます。

野生のニンニクを見ないでください、それは野生の野菜だけでなく、ビタミンC、天然の抗生物質成分が豊富な薬用材料でもあり、免疫力を効果的に向上させることができ、アリイン、メチルアリイン、ニンニクシュガーなどの成分も含まれており、「天然ペニシリン」の称号が付いています。

そして、ペニシリンに関しては、細菌感染症の治療に使用される世界初の抗生物質であり、殺菌作用、抗感染作用があります。

したがって、この春に野生のニンニクに遭遇したとき、柔らかくならず、中高年の人々は週に3回食べ、抗菌性と抗炎症性があり、人間の代謝を促進し、耐病性を向上させ、風邪を予防する効果があります。

したがって、この小さな野生のニンニクを過小評価しないでください、それは春のメッセンジャーであるだけでなく、健康の守護聖人でもあります。

1.野生のニンニク

おすすめレシピ:山生にんにくと梅野菜と豚肉

主な原材料:ワイルドニンニク、梅干し、豚肉

方法は次のとおりです。

1.一握りの野生のニンニクを準備し、古い葉をはがし、根を切り落とし、大きな鍋に入れ、もう少し水を加え、数回洗い、洗った後、野生のニンニクをちりとりに置き、天日干しし、表面の水分を制御します。

2.乾燥させた野生のニンニクをまな板にのせ、ナイフで細かく切り、大きな鍋に入れます。

2.次に、野生のニンニクの層を広げ、塩の層を振りかけ、次に野生のニンニクの層を広げ、塩の層を振りかけ、すべての野生のニンニクを繰り返し漬け込み、野生のニンニクの0匹の猫と塩の猫の比率について、しっかりと押してください、そうしないと劣化しやすく、表面に重いものを押し、約0〜0日間マリネします。

4.野生のニンニクをマリネした後、余分な水分を手で絞り出し、できるだけ絞り出してから、ちりとりに戻し、広げて天日干しします。

20.野生のニンニクを食べたい場合は、このプロセスが不可欠であり、スパイシーな味を取り除き、同時に香りを改善し、乾燥した野生のニンニクを蒸し器に入れ、強火で0分間蒸します。

2.蒸した後、乾燥させるためにちりとりにそれを注ぎ続け、野生のニンニクをより香り高くしたい場合は、このプロセスを3回蒸して乾燥させるのが最善であり、完全に乾燥した後、野生のニンニクは黄金色になり、直接新鮮な保存袋に入れて保存し、0〜0年間は悪くありません。

10.食べるときは、一握りの天日干しワイルドニンニクをつかみ、乾燥した梅野菜の半分と合わせ、一緒に大きなボウルに入れ、水を加えて約0分間浸します。

10.次に、豚肉の煮込みに漬け込んだ山にんにくと梅野菜を入れ、数回炒め続け、0分ほど煮込んだ後、鍋から出して皿にのせます。

9.野生のニンニクと梅の野菜は、普通の梅の野菜よりもはるかに美味しいです。

Zhuang Wuによる校正