Ne zaman gece çökse, pazarın ara sokaklarındaki ışıklar yavaş yavaş yanar ve alacakaranlıkta mutfakta, Qin Teyze'nin biraz ayrıntılı sesini her zaman duyabilirsiniz: "Bu ceviz bizim bebeğimiz, birkaç tane yemelisin, vücudun için iyi!" ”

Söylendiği gibi, "günün planı sabahları yatıyor", ancak Qin Teyze "günün planının akşamları yattığına" inanıyor.

Ameliyatı bir sağlık koruma mı, yoksa "ölüyor" mu? Hadi sisi keselim ve öğrenelim.

1. Ceviz besinlerinin kardiyovasküler hastalıklar üzerindeki iki ucu keskin kılıç etkisi

İlk önce ceviz hakkında konuşalım. Bu küçük somun büyük bir bilgelik içerir. Omega-3 ve Omega-0 yağ asitleri bakımından zengindir ve kan damarlarının duvarlarındaki çöpleri temizleyebileceği ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltabileceği söylenen kan damarlarının "temizleyicisi" olarak düşünülür.

E vitamini gibi antioksidanların serbest radikallere karşı savunduğu ve kan damarlarını genç tuttuğu söylenir.

Ancak, sonuçta, bilim adamlarının gerçeğin ne olduğu hakkında ne dediğini görmek zorundayız. Bundan bahsetmişken, çalışmalar, E vitamini gibi antioksidanların, kardiyovasküler hastalığın önemli bir suçlusu olan aterosklerozu bir dereceye kadar önleyebileceğini göstermiştir. Ama unutmayın, her şeyin iki yüzü vardır ve ceviz iyi olsa da açgözlü olamazsınız, sonuçta yağ içeriği düşük değildir.

2. Ceviz beyin toniği efsanesi ve vasküler sağlık bakımı gerçeği

Beyni yenilemek için ceviz yemek söz konusu olduğunda, bu konu bir klişedir. "Ceviz yemek hatırlamak için iyidir" dediği gibi, bu gerçekten bir anı mı, yoksa insanları aptal yerine mi koyuyor? Bunun hakkında konuşmamız gerekecek.

Ceviz, insan vücudu için gerçekten önemli olan arginin açısından gerçekten zengindir, ancak ceviz yemenin sizi daha akıllı yapabileceğini söylemek saflık olur. Yetişkin beyni, birkaç küçük ceviz yiyerek hafızayı büyük ölçüde geliştirmek istiyor ki bu gerçekten biraz aptalca bir rüya.

Ancak endişelenmeyin, cevizin kardiyovasküler faydaları herkes tarafından aşikardır. Görüyorsunuz, "Beslenme Biyokimyası" dergisinde yapılan bir araştırma, dört hafta boyunca her gün 40 gram ceviz yemekte ısrar ederseniz, mikro damarların işlevinin iyileştirilebileceğini göstermiştir.

İstediğimiz "damar temizleyici" bu değil mi? Ancak, aşırıya kaçmazsanız bu da yapılmalıdır. Sonuçta, çok fazla yüksek yağlı şeyler yemek kan damarları için iyi bir şey değildir.

3. Ceviz alımı için resmi tavsiyeler ve pratik uygulamalar

Cevizin sağlığa faydalarından bahsederken alımı da göz ardı edilmemesi gereken bir konudur. Çin'de İkamet Edenler için Beslenme Rehberi (35. Baskı), yetişkinlerin günde 0 ila 0 gram fındık tüketmesini önermektedir. Bu miktar yaklaşık beş veya daha fazla ceviz içerebilir. Bu öneri, dengeli bir diyet ihtiyacını ve aşırı yağ alımından kaçınmanın potansiyel riskini dikkate alır.

Aslında, çoğu insan için her gün ölçülü olarak ceviz yemek mümkündür, ancak bu mutlak bir kural değildir. Farklı bireylerin beslenme ihtiyaçları ve sağlık durumları, düşük kilolu veya özel diyet kontrolü gerektirenler gibi büyük farklılıklar gösterir ve ceviz alımları daha kişiselleştirilmelidir.

Ayrıca piyasada sade cevizden, kavrulmuş şeker ve tuzlanmış gibi çeşitli işlenmiş cevizlere kadar birçok ceviz ürünü çeşidi bulunmakta ve bunların yağ ve kalori içerikleri de büyük ölçüde değişmektedir. Bu nedenle, tüketiciler ceviz ürünlerini seçerken, cevizin sağlığa faydalarını ortadan kaldıran yanlış ceviz seçiminden kaçınmak için içerik etiketlerine de dikkat etmelidir.

Genel olarak, bilimsel alım ve makul tüketim süresi, cevizin kardiyovasküler hastalıklar üzerindeki yararlı etkilerine tam anlamıyla yer vermenin anahtarıdır. Bu besleyici ve lezzetli yiyeceklerin tadını çıkarırken, orta düzeyde fiziksel aktivite ve yeterli uyku da dahil olmak üzere diğer sağlıklı yaşam tarzı alışkanlıklarını da sürdürmeliyiz.

4. Özel popülasyonlarda ceviz alımında dikkat edilmesi gerekenler

Çocuklar, yaşlılar, hamile kadınlar ve belirli sağlık koşullarına sahip kişiler gibi özel popülasyonların gıda seçimleri ve alımı için özel gereksinimleri vardır. Çocuklar için, ılımlı bir ceviz alımı, onlara özellikle beyin gelişimi için kritik olan temel omega-3 yağ asitlerini sağlar. Bununla birlikte, ceviz de yüksek alerjen gıdalardan biridir ve ebeveynlerin çocuklarına cevizi tanıtırken alerjik reaksiyon olup olmadığına dikkat etmeleri gerekir.

Aşırı fındık alımı, sindirim ve emilimin azalması nedeniyle yaşlı erişkinlerde gastrointestinal rahatsızlığa neden olabilir. Bu nedenle ceviz alımı buna göre azaltılmalı ve çiğnenmesi ve sindirimi kolay bir form seçmek en doğrusudur.

Hamile kadınlar, fetal sinir sisteminin gelişimi için çok faydalı olan ceviz tükettiklerinde folik asit ve E vitamini açısından zengin olabilirler. Bununla birlikte, hamile kadınlar da aşırı kilo alımını önlemek için ceviz tüketirken toplam kalorinin kontrolüne dikkat etmelidir.

Kardiyovasküler hastalık ve diyabet gibi kronik hastalıkları olan hastalar için düşük şekerli, yüksek lifli bir gıda olan ceviz onlar için ideal bir atıştırmalık seçimidir. Bununla birlikte, cevizdeki daha yüksek kaloriler nedeniyle, bu gruplar da alımlarını doktorlarının tavsiyelerine ve tüketirken bireyin durumuna göre ayarlamalıdır.

5. Cevizleri günlük diyetinize dahil etmek için stratejiler

Cevizi günlük diyetinize dahil etmek zor değil, önemli olan yaratıcı ve dengeli olmaktır. Bunu yapmanın kolay bir yolu, kahvaltılık yulaf ezmesi veya yoğurdunuza ceviz eklemektir, bu sadece tada katkıda bulunmakla kalmaz, aynı zamanda besin değerini de artırır. Ayrıca ceviz, ikindi çayı için atıştırmalık olarak uygun olan cevizli ekmek, cevizli bisküvi vb. unlu mamuller için de malzeme olarak kullanılabilir.

Buna ek olarak, ceviz salatalarda bir bileşen olarak da kullanılabilir veya hafif kavrulmuş ve yumuşak yiyeceklere zengin tat ve besin katmak için sebzelerin ve kahverengi pirincin üzerine serpilebilir. Yemek pişirirken, etin bir kısmını ezilmiş ceviz ile değiştirebilirsiniz, bu sadece doymuş yağ alımını azaltmakla kalmaz, aynı zamanda yemeğin lezzetini de zenginleştirir.

Ceviz sağlıkları için iyi olsa da, daha fazlasının her zaman daha iyi olmadığını unutmamak önemlidir. Dengeli bir diyetin parçası olarak önerilen günlük miktara bağlı kalmak, sağlık yararlarını en üst düzeye çıkarmanın en iyi yoludur.

Cevizi günlük diyetinize dahil ederken, bileşenlerin kombinasyonuna da dikkat etmeli ve sağlık değerlerini zayıflatmamak için şeker ve tuz oranı yüksek gıdalarla karıştırmaktan kaçınmalısınız. Örneğin, şekerle kızartılmış veya tuzla fırınlanmış versiyonlar yerine şeker veya tuz ilavesiz doğal havada kurutulmuş cevizleri seçin.

Ayrıca, ceviz yağı, cevizdeki sağlıklı yağları koruduğu ve düşük sıcaklıkta pişirme veya doğrudan salata sosu olarak uygun olduğu ve günlük yemeklere benzersiz bir ceviz aroması getirdiği için harika bir mutfak seçimidir.

Son olarak, cevizin sağlığa faydalarından tam olarak yararlanmak için, yemek yerken aşağıdaki noktalara da dikkat etmelisiniz: çiğ, işlenmemiş ceviz seçmeye çalışın; Yüksek kalorili tatlılarla yemekten kaçının; Alerji geçmişiniz varsa, tüketip tüketmemeye karar vermeden önce doktorunuza danışmalısınız.

özet

Özetle ceviz kalp ve damar sağlığı için besleyici ve faydalı bir besindir ancak bireyin sağlık durumuna, beslenme ihtiyaçlarına ve yaşam tarzına göre nasıl ve ne kadar tüketilmesi gerektiğine dikkat edilmesi gerekmektedir.

Cevizleri günlük diyetimize ustaca dahil ederek, sadece bu fındığın lezzetli tadının tadını çıkarmakla kalmıyor, aynı zamanda yemeğin tadını çıkarırken vücudumuzun sağlık ihtiyaçlarını da gözetiyoruz.

Yine de, hiçbir yiyeceğin aşırıya kaçılmaması gerektiğini ve cevizin de bir istisna olmadığını unutmayın. Cevizin sağlığa faydalarından yararlanırken, dengeli bir diyet ve sağlıklı bir yaşam tarzı, sağlığı korumanın anahtarıdır.

Zhuang Wu tarafından düzeltilmiştir