தற்போதைய நுகர்வோர் சந்தையில், பல நுகர்வோர் பெரும்பாலும் உணவை வாங்கும் போது "0 சுக்ரோஸ்", "0 கொழுப்பு" மற்றும் "0 சேர்க்கை" போன்ற லேபிள்களால் ஈர்க்கப்படுகிறார்கள், மேலும் இந்த வகையான உணவு ஆரோக்கியத்திற்கு சமமானது என்று ஆழ்மனதில் உணர்கிறார்கள்.

இருப்பினும், உணவு ஊட்டச்சத்து பார்வையில், "0 சுக்ரோஸ்" என்பது சுக்ரோஸ் சேர்க்கப்படவில்லை என்பதாகும், மேலும் குளுக்கோஸ் மற்றும் மால்டோஸ் போன்ற பிற சர்க்கரைகள் இன்னும் இருக்கலாம்; சுவையை உறுதி செய்வதற்காக, "0 கொழுப்பு" லாக்டிக் அமில பானங்கள் நிறைய சர்க்கரை அல்லது இனிப்புகளைச் சேர்க்கலாம், அவற்றின் கலோரிகள் குறைவாக இல்லை; "0 கூட்டல்" என்பது பாதுகாப்பான மற்றும் ஆரோக்கியமானது என்று அர்த்தமல்ல.

"0 சுக்ரோஸ்", "0 கொழுப்பு", "0 சேர்க்கப்பட்டது" மறைக்கப்பட்ட பாதகமான விளைவுகள்

• "0 சுக்ரோஸ்" உணவுகளில் மறைக்கப்பட்ட மூலப்பொருள்
  • முதலாவது "0 சுக்ரோஸ்" உணவு. இதில் குளுக்கோஸ் போன்ற பிற சர்க்கரைகள் இருக்கலாம், இது உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது மற்றும் அதிகமாக உட்கொண்டால் இரத்த சர்க்கரையின் விரைவான உயர்வை ஏற்படுத்தும்.
  • 麦芽糖也是常见的隐藏糖类，在一些标榜“0蔗糖”的糕点里可能存在，它同样会提供热量。
  • பிரக்டோஸை குறைத்து மதிப்பிடக்கூடாது, மேலும் பல பழ சுவை கொண்ட "0 சுக்ரோஸ்" பானங்களில் பிரக்டோஸ் சேர்க்கப்படலாம், மேலும் அதிகப்படியான பிரக்டோஸ் கொழுப்பு கல்லீரல் போன்ற உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்.
• "0 கொழுப்பு" உணவுகளில் மறைக்கப்பட்ட பொருட்கள்
  • அதிக அளவு சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை பொதுவானது. எடுத்துக்காட்டாக, சில "0 கொழுப்பு" தயிர் இனிப்பு சுவைக்க நிறைய வெள்ளை சர்க்கரை அல்லது பிரக்டோஸ் சிரப் சேர்க்கும், இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி கலோரி அளவை அதிகரிக்கும்.
  • அஸ்பார்டேம் போன்ற இனிப்புகளைச் சேர்க்கும் வாய்ப்பும் உள்ளது. இது கலோரிகளில் மிகக் குறைவாக இருந்தாலும், சிலர் அதற்கு ஒவ்வாமை அல்லது சகிப்புத்தன்மையற்றவர்களாக இருக்கலாம், இதனால் உடலில் சங்கடமான எதிர்வினை ஏற்படுகிறது.
• உணவுகளில் "0 சேர்க்கப்பட்டது" மறைக்கப்பட்ட பொருட்கள்
  • 尽管声称没有添加，但原料本身可能含有对健康有影响的物质。比如某些“0添加”的坚果类产品，原料中的油脂若储存不当，可能会产生有害物质。
  • 有些“0添加”的加工肉类，其本身的盐分含量可能就比较高，过量摄入盐分对血压等健康指标是不利的。

ஆரோக்கியமான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது கவனம் செலுத்த வேண்டிய ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்

"0 சுக்ரோஸ்", "0 கொழுப்பு" மற்றும் "0 கூட்டல்" ஆகியவற்றின் மறைக்கப்பட்ட தீமைகளை அறிந்து, ஆரோக்கியமான உணவை வாங்கும்போது என்ன ஊட்டச்சத்து தகவல்களுக்கு நாம் கவனம் செலுத்த வேண்டும்?

• புரத உள்ளடக்கம்
  • புரதம் உடலின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும், மேலும் ஆரோக்கியமான தசைகள், எலும்புகள் மற்றும் பலவற்றை பராமரிக்க முக்கியமானது. இறைச்சி, பருப்பு வகைகள் போன்றவை அனைத்தும் உயர்தர புரதத்தின் ஆதாரங்கள்.
  • வெவ்வேறு குழுக்களுக்கு வெவ்வேறு புரதத் தேவைகள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, விளையாட்டு வீரர்களுக்கு தசையை சரிசெய்ய அதிக புரதம் தேவைப்படலாம், அதே நேரத்தில் வயதானவர்களுக்கு அவர்களின் உடல் செயல்பாடுகளை பராமரிக்க சரியான அளவு உயர்தர புரதம் தேவைப்படுகிறது.
• உணவு நார்ச்சத்து
  • உணவு நார்ச்சத்து குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கிறது, குடல் இயக்கங்களை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் மலச்சிக்கல் ஏற்படுவதைக் குறைக்கிறது.
  • முழு தானியங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் உணவு நார்ச்சத்துக்கான நல்ல ஆதாரங்கள். உதாரணமாக, ஓட்ஸில் உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, மேலும் காலை உணவுக்கு ஓட்மீல் சாப்பிடுவது குடல் பெரிஸ்டால்சிஸுக்கு உதவுகிறது.
• வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்
  • வைட்டமின் சி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது, மேலும் ஆரஞ்சு, ப்ரோக்கோலி போன்ற புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது.
  • எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு கால்சியம் அவசியம், மற்றும் பால், சோயா பொருட்கள் போன்றவை கால்சியத்தின் நல்ல ஆதாரங்கள்.

ஆரோக்கியமான உணவுகளை சரியாக அடையாளம் காண்பது எப்படி

• உணவு லேபிள்களை கவனமாகப் படியுங்கள்
  • "0 சுக்ரோஸ்", "0 கொழுப்பு" மற்றும் "0 சேர்க்கைகள்" ஆகியவற்றின் லேபிள்களுக்கு நாம் கவனம் செலுத்துவது மட்டுமல்லாமல், ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் மற்றும் மூலப்பொருள் பட்டியலையும் விரிவாக சரிபார்க்க வேண்டும்.
  • வெவ்வேறு பிராண்டுகளிலிருந்து ஒரே வகை தயாரிப்புகளை ஒப்பிடுவதன் மூலம், ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்துடன் தயாரிப்புகளைத் தேர்வுசெய்க.
• உணவு எங்கிருந்து வருகிறது, அது எவ்வாறு பதப்படுத்தப்படுகிறது என்பதைப் பற்றி மேலும் அறிக
  • புதிய, பதப்படுத்தப்படாத உணவுகள் பொதுவாக ஆரோக்கியமானவை. உதாரணமாக, பதிவு செய்யப்பட்ட பழத்தை விட புதிய பழம் சிறந்தது.
  • வறுத்த உணவில் அதிக எண்ணெய் இருக்கலாம் போன்ற செயலாக்கத்தின் போது ஆரோக்கியமற்ற பொருட்கள் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளதா என்பதைக் கண்டறியவும்.
• ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
  • சீரான உணவை உண்ணுங்கள், "ஆரோக்கியமான உணவு" என்று அழைக்கப்படுவதை அதிகம் நம்ப வேண்டாம்.
  • உங்கள் உணவு உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவது, அது ஆரோக்கியமானதாக இருந்தாலும் கூட, அதிகமாக உட்கொண்டால் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

சுருக்கமாக, உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, "0 சுக்ரோஸ்", "0 கொழுப்பு" மற்றும் "0 சேர்க்கப்பட்டது" போன்ற லேபிள்களால் நாம் குழப்பமடையக்கூடாது, இந்த லேபிள்களுக்குப் பின்னால் மறைந்திருக்கும் பொருட்களைப் புரிந்து கொள்ள வேண்டும், லேபிள்களின் அர்த்தத்தை சரியாக விளக்க வேண்டும், பிற ஊட்டச்சத்து தகவல்களுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை சரியாக அடையாளம் காணும் பழக்கத்தை வளர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். இந்த வழியில் மட்டுமே நாம் உண்மையிலேயே ஆரோக்கியமான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுத்து நம் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க முடியும்.