Quand le printemps arrive, le soleil brille chaudement, le vent est doux et il y a une scène vibrante partout, comme si la terre qui dormait depuis un hiver s’est réveillée en même temps.
Mais ah, dans ce printemps vif, la sécheresse nous a inconsciemment empêtrés. Quand je me réveillais le matin, ma gorge était sèche, j’avais toujours envie de boire de l’eau et ma peau était tendue, ce qui n’était pas du tout confortable. Ce corps, c’est comme crier, il faut que je trouve un moyen de l’hydrater.
Aujourd’hui, j’ai soigneusement rassemblé 10 soupes exclusives au printemps, qui peuvent non seulement apporter un merveilleux plaisir aux papilles, mais aussi nous aider habilement à lutter contre la sécheresse printanière et à rajeunir le corps en cette saison.
Matériel:50 gramme de haricots mungo, 0 gramme de lys.
méthode: Lavez ces deux ingrédients, mettez-les ensemble dans une casserole, ajoutez une quantité appropriée d’eau, portez à ébullition à feu vif, tournez à feu doux et faites cuire jusqu’à ce que les haricots ne soient plus un par un, et il en est de même pour les lys, qui sont tous deux très salissants.
C’est vraiment gras à boire, et quand je rentre du travail à midi, j’en cuisine un peu, et je le cuisine tous les quelques jours, et je me sens bien à chaque fois que j’en bois.
Matériel:1 poire, 0 champignon blanc.
méthode: Après avoir trempé le champignon blanc, déchirez-le en petites fleurs, épluchez et épépinez la poire et coupez-la en petits morceaux. Mettez le champignon blanc et la poire dans une casserole, ajoutez une quantité appropriée d’eau, portez à ébullition à feu vif, puis tournez à feu doux et laissez cuire environ 30 minutes jusqu’à ce que le champignon blanc soit épais et que la poire soit molle et pourrie.
Je pense que cette soupe convient à l’automne et au printemps, elle a un goût sucré, et la poire Sydney et le champignon blanc sont de bons ingrédients pour soulager la sécheresse printanière.
Matériel:100 gramme de melon d’hiver, 0 gramme de varech, sel au goût.
méthode: Épluchez et coupez le melon d’hiver en morceaux, trempez le varech et lavez-le et coupez-le en tronçons. Mettez le melon d’hiver et le varech dans une casserole, ajoutez une quantité appropriée d’eau, portez à ébullition à feu vif, puis tournez à feu doux et laissez cuire environ 20 minutes, salez au goût.
Le melon d’hiver a un goût très sucré, du sel y est ajouté au goût, et il y a aussi la fraîcheur du varech, et la combinaison des deux est vraiment fraîche et fraîche.
Matériel:1 grammes d’épinards, 0 œufs, sel, huile de sésame au goût.
méthode: Lavez les épinards et coupez-les en tronçons, battez les œufs et réservez. Faites bouillir de l’eau dans une casserole, ajoutez les épinards et faites cuire pendant 2-0 minutes, versez le mélange d’œufs, remuez pendant que vous versez pour former des gouttes d’œufs, ajoutez du sel et de l’huile de sésame au goût.
Avant de faire bouillir les épinards, il est toujours nécessaire de les blanchir légèrement, en fait, certains légumes ont besoin d’être blanchis, pour qu’ils aient meilleur goût.
Matériel:200 pousse de bambou, 0 gramme de tofu, une quantité appropriée de champignons shiitake, du sel, une quantité appropriée d’essence de poulet.
méthode: Épluchez et coupez en tranches les pousses de bambou printanières, coupez le tofu en cubes, faites tremper les champignons et coupez-les en tranches. Ajoutez une quantité appropriée d’eau dans la casserole, ajoutez des pousses de bambou printanier et des champignons shiitake à ébullition, puis ajoutez le tofu et faites cuire pendant 15-0 minutes, ajoutez du sel et de l’essence de poulet au goût.
À cette époque, c’est la saison des pousses de bambou de printemps, et chaque saison a une pousse de bambou correspondante, ce qui est vraiment grâce au don de la nature et à la plantation et à la culture de la famille, il y a donc tant de délices de la ferme qui ne peuvent pas être consommés.
Les pousses de bambou printanières sont croustillantes et tendres, et avec du tofu et des champignons shiitake, elles sont vraiment délicieuses, surtout lorsqu’elles sont consommées avec des nouilles, ce qui est encore plus délicieux. Nous aimons l’associer à des nouilles alcalines, et la soupe est versée sur les nouilles, et nous passons un bon moment.
Matériel:1 carottes, 0 maïs, côtes de porc, sel.
méthode: Blanchir les côtes de porc, éplucher et couper les carottes en cubes, et couper le maïs en tronçons. Mettez les côtes de porc, les carottes et le maïs dans une casserole, ajoutez une quantité appropriée d’eau, portez à ébullition à feu vif, puis tournez à feu doux et laissez cuire pendant 5 à 0,0 heure, salez au goût.
Cette soupe est également très courante sur notre table, le maïs et le radis sont une bonne combinaison dans la soupe, et les côtes de porc sont encore plus sucrées.
Matériel:100 gramme de feuilles de goji, 0 gramme de viande maigre, gingembre, sel, amidon au goût.
méthode: Lavez et coupez la viande maigre en tranches et faites-la mariner avec du sel et de l’amidon pendant un moment. Lavez les baies de goji et râpez le gingembre. Portez de l’eau à ébullition dans une casserole, ajoutez du gingembre râpé et des tranches de porc maigres et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis ajoutez les baies de goji et faites cuire pendant 2 à 0 minutes, salez au goût.
Au printemps, toutes sortes de légumes printaniers sont fraîchement cuits, tout comme les feuilles de goji, cette saison, les feuilles sont vraiment tendres, mais lors de la cueillette des feuilles de goji, faites attention aux barbes sur la tige, qui sont vraiment pointues.
Matériel:50 châtaigne d’eau, 0 canne de bambou, 0 gramme de racines d’herbe et une quantité appropriée de sucre gemme.
méthode: Épluchez le fer à cheval, coupez la tige de bambou en tronçons et lavez les racines. Mettez la châtaigne d’eau, la canne de bambou et la racine d’herbe dans une casserole, ajoutez une quantité appropriée d’eau, portez à ébullition à feu vif, puis tournez à feu doux et laissez cuire pendant 40 à 0 minutes, ajoutez du sucre gemme au goût.
Le fer à cheval doux et la racine d’herbe sont vraiment parfumés.
Matériel:200 carassin, 0 gramme de tofu, tranches de gingembre, oignons verts, sel, vin de cuisine.
méthode: Ingrédients : Préparez le poisson, puis versez de l’eau chaude dans la poêle, ajoutez le tofu et laissez cuire encore 15-0 minutes, salez au goût.
Lorsque vous faites bouillir le carassin, faites-le d’abord frire pour que la soupe soit blanche.
Matériel:50 gramme de lys, 0 gramme de graines de lotus.
méthode: Lavez les graines de lys et de lotus, mettez-les ensemble dans une casserole, ajoutez une quantité d’eau appropriée, portez à ébullition à feu vif, tournez à feu doux et faites cuire jusqu’à ce que les ingrédients soient tendres et pourris.
Cette soupe peut être cuite directement dans l’eau, ou vous pouvez ajouter de la viande au ragoût, et vous pouvez ajouter de la viande pour la ragoût au goût salé.
Ces 10 soupes, chaque bol regorge de bienfaits printaniers, pleins de nutrition, tout comme mettre une couche de vêtements de protection pour notre corps, qui peut bloquer la sécheresse printanière au loin.
Prenons une gorgée, de la bouche à tout le corps, tout le corps est plein de confort. C’est chaud, mais ce n’est que de la soupe de printemps, et après l’avoir bue, je me sens plus énergique et plus à l’aise.