Gần đây, bệnh cúm A đang hoành hành, và nhiều người đang tập trung vào cách cải thiện khả năng miễn dịch để chống lại bệnh tật. Một cách quan trọng để tăng cường thể lực là bổ sung các chất dinh dưỡng, đặc biệt là lượng protein, thông qua một chế độ ăn uống hợp lý. Protein không chỉ giúp sửa chữa các tế bào của cơ thể mà còn tăng cường chức năng của hệ thống miễn dịch và giúp chống lại virus. Trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn, chọn thực phẩm giàu protein và vitamin có thể làm được nhiều hơn với ít hơn. Một chế độ ăn uống cân bằng rất quan trọng để tăng cường khả năng miễn dịch, vì nhiều loại chất dinh dưỡng có thể giúp cơ thể duy trì trạng thái miễn dịch tối ưu.

1. Xào trong ao sen

Vật liệu:

Đậu Hà Lan, cà rốt, nấm, tôm, tép tỏi, ớt đỏ, muối, tinh chất gà, dầu ô liu.

Bước:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: trước tiên cắt bỏ hai đầu đậu Hà Lan, rửa sạch cà rốt và cắt thành từng lát mỏng, xé nấm thành từng miếng nhỏ sau khi ngâm, cắt ớt đỏ thành dải sau khi bỏ hạt, băm tép tỏi thành tỏi băm, tôm rửa sạch và để sang một bên.

3. Chần đậu Hà Lan: Cho một lượng nước thích hợp vào nồi, đun sôi và chần đậu Hà Lan trong 0-0 phút, cho đến khi đổi màu, sau đó vớt ra và để ráo.

3. Xào tỏi băm: Đổ dầu ô liu vào chảo nóng, cho tỏi băm vào xào trên lửa nhỏ cho đến khi tỏi có mùi thơm.

4. Xào tôm: Cho tôm vào chảo, xào cho đến khi đổi màu rồi để sang một bên.

5. Xào cà rốt và nấm: Cho các lát cà rốt và nấm vào cùng một nồi, xào đều, sau khi cà rốt hơi mềm, cho các dải ớt đỏ vào và tiếp tục xào.

6. Thêm đậu tuyết: Cho đậu tuyết đã chần vào nồi, trộn với các nguyên liệu khác và xào, thêm một chút muối và tinh chất gà cho vừa ăn.

7. Cho tôm vào: Cuối cùng, đổ tôm chiên trở lại chảo và xào nhanh để đảm bảo tất cả các nguyên liệu được trộn đều và có hương vị.

Mẹo:

(1) Không nên chần đậu Hà Lan quá lâu để giữ được hương vị giòn và mềm.

(2) Tốt nhất nên ngâm nấm trước để có hương vị ngon hơn.

(3) Chú ý nhiệt khi xào tôm để tránh chiên quá và bị cũ.

(4) Các thành phần có thể được điều chỉnh theo sở thích cá nhân, và có thể duy trì sự đa dạng của các loại rau càng nhiều càng tốt để tăng giá trị dinh dưỡng.

2. Súp trứng bắp cải chăn cừu

Vật liệu:

Viên nang, trứng, gừng lát, muối, tinh chất gà, hành lá băm nhỏ, dầu mè, rượu nấu ăn.

Bước:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch bắp cải chăn cừu, bỏ rễ và cắt thành từng phần; Đập trứng vào bát và đánh chúng ra và để sang một bên; Cắt mỏng gừng và băm nhỏ hành lá.

2. Nấu phần đế súp: Cho một lượng nước thích hợp vào nồi, thêm các lát gừng và vài giọt rượu nấu ăn, bật lửa đun sôi để khử mùi và mùi thơm.

3. Gia vị: Sau khi nước sôi, thêm một chút muối và tinh chất gà để giữ hương vị súp nhạt sau khi nêm gia vị.

3. Thêm bắp cải chăn cừu: Cho bắp cải chăn cừu đã rửa sạch và cắt nhỏ vào nồi nấu trong 0-0 phút, cho đến khi bắp cải chăn cừu mềm và súp bắt đầu chuyển sang màu xanh.

5. Đánh trứng: Từ từ đổ hỗn hợp trứng vào chảo và khuấy đều khi đổ để chất lỏng trứng lan đều tạo thành những giọt trứng.

2. Tiếp tục nấu: Khi hỗn hợp trứng đã lan rộng, nấu thêm 0-0 phút nữa để đảm bảo trứng đã chín hoàn toàn và súp đậm đà hơn.

7. Nêm gia vị: Cuối cùng, cho hành lá băm nhỏ và vài giọt dầu mè vào, khuấy đều, tắt bếp và vớt ra khỏi nồi.

Mẹo:

(1) Bắp cải chăn cừu rất dễ nấu, không nên cho vào nồi quá lâu, nếu không sẽ mất vị mềm.

(2) Khi đánh trứng, từ từ đổ trứng vào nồi và khuấy nhẹ để bánh frangipani đẹp hơn.

(3) Không luộc trứng quá lâu để tránh lão hóa hương vị và giữ cho trứng mềm.

3. Trứng đậu phụ

Vật liệu:

Đậu phụ mềm, trứng, hành lá băm nhỏ, gừng băm, nước tương, muối, tinh chất gà, dầu ăn.

Bước:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Cắt đậu phụ mềm thành từng lát dày, đập trứng vào bát và khuấy đều; Hành lá băm nhuyễn và băm nhuyễn gừng để sử dụng sau.

2. Chiên đậu phụ: Đổ một lượng dầu ăn thích hợp vào chảo, cho các lát đậu phụ đã cắt nhỏ vào sau khi dầu nóng, chiên cả hai mặt trên lửa vừa và nhỏ cho đến khi vàng nâu và giòn, vớt ra để riêng.

3. Xào hành lá và gừng: Để một ít dầu trong nồi, thêm gừng băm nhỏ và hành lá băm nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm.

4. Chuẩn bị hỗn hợp trứng: Đổ hỗn hợp trứng vào chảo, khuấy nhanh và xào cho đến khi hỗn hợp trứng hơi đông đặc nhưng vẫn giữ mềm.

5. Cho đậu phụ đã chiên vào chảo: Cho các lát đậu phụ đã chiên cho đến khi chín vàng nâu vào chảo trứng bác và lật nhẹ để đảm bảo hỗn hợp đậu phụ và trứng được kết hợp tốt.

6. Thêm gia vị: Thêm một lượng nước tương, muối và tinh chất gà thích hợp, tiếp tục xào đều sau khi nêm gia vị, để gia vị thấm vào đậu phụ và trứng.

7. Kết thúc và phục vụ: Xào cho đến khi đậu phụ và trứng hòa quyện hoàn toàn vào hương vị, rắc hành lá băm nhỏ lên, xào đều, vớt ra khỏi chảo và phục vụ.

Mẹo:

(1) Đậu phụ có thể là đậu phụ mềm, để kết cấu của món xào mềm hơn.

(2) Khi chiên đậu phụ, dùng lửa nhỏ để tránh bị cháy xém, và đảm bảo chiên cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu.

(3) Không cho thêm nước khi đánh trứng để tránh trứng quá mềm khi xào.

Thứ tư, xào hoa cúc

Vật liệu:

Hoa cúc, tép tỏi, dầu ăn, muối, tinh chất gà, tiêu trắng.

Bước:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch hoa cúc, bỏ lá già, để lại lá non và thân non; Bóc vỏ tép tỏi và băm nhỏ thành tỏi băm để sử dụng sau.

2. Để ráo: Để ráo hoa cúc đã rửa sạch để tránh quá nhiều nước khi xào sẽ ảnh hưởng đến hương vị.

3. Đun nóng chảo với dầu lạnh: Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào chảo, đun trên lửa vừa và nhỏ, sau khi nhiệt độ dầu tăng lên, cho tỏi băm vào xào cho đến khi tỏi có mùi thơm.

4. Thêm hoa cúc: Cho hoa cúc đã ráo nước vào chảo xào nhanh, giữ lửa vừa phải để hoa cúc không quá chín và mềm.

5. Xào đều: Dùng thìa nhẹ nhàng lật hoa cúc để đun đều để đảm bảo lá và thân hoa cúc non có thể chiên nhanh chóng.

6. Gia vị: Thêm một lượng muối, tinh chất gà và một chút tiêu trắng thích hợp, tiếp tục xào đều để đảm bảo gia vị được phân bố đều.

7. Xào cho đến khi vỡ: Xào hoa cúc cho đến khi lá mềm và thân vẫn giòn mềm, tắt bếp để ra đĩa, lấy ra khỏi nồi ngay để tránh hoa cúc quá chín.

Mẹo:

(1) Không chiên hoa cúc quá lâu, nếu không kết cấu sẽ trở nên mềm và mất cảm giác giòn.

(2) Hoa cúc tươi có thể được sử dụng để duy trì hương vị thơm hơn.

(3) Không nên chiên tỏi băm, nếu không sẽ có vị đắng, có thể xào cho đến khi có mùi thơm.

Do đó, việc lựa chọn một cách kết hợp các nguyên liệu hợp lý và lựa chọn một số món ăn bổ dưỡng sẽ giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể và giúp chúng ta luôn khỏe mạnh trong mùa cúm này. Cho dù đó là chế độ ăn uống hàng ngày hay một giai đoạn đặc biệt, dinh dưỡng đầy đủ và duy trì thói quen lối sống tốt có thể hỗ trợ mạnh mẽ cho cơ thể chúng ta và giảm nguy cơ nhiễm trùng. Thông qua các thành phần được lựa chọn cẩn thận và sự kết hợp khoa học, nó có thể cải thiện khả năng miễn dịch một cách hiệu quả, để đối phó tốt hơn với những thách thức của cúm A và các bệnh khác.

Hiệu đính bởi Huang Hao