春天温度回升，春燥也越发的明显。人体内的阳气上升，各个器官积蓄的内热也会散发，从而引发阴阳失调，身体会出现口干舌燥和咳嗽等上火问题。尤其是肺虚的人群，常常伴有嗓子干痒、咳声低弱、久咳不好等症状。这个时候除了看医生，饮食起居也要做出相应的调整。

睡眠上要避免熬夜，尽量在晚上11点之前入睡，最好能做到早睡早起。日常饮食以清淡为主，可以多吃一些补气滋阴的食物，比如枸杞和菌菇类食物。老话说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季菌菇汤”，春天多喝一些补气养阴的元气汤，也是有一定道理的。

常见的菌菇有香菇、杏鲍菇、金针菇、茶树菇、平菇等等。在这些菌菇当中，我最喜欢的是竹荪，也叫竹笙，网纱菌、竹姑娘。竹荪表面有一层白色的网状裙，因此被称为“真菌之花”。

竹荪中含有19种氨基酸、多种维生素、多糖和纤维素等营养，在适量的前提下，多吃一些竹荪有补气养阴，润肺止咳，清热利湿等功效，对于高血压和高血脂也有很好的调节作用，还有一定的抗癌效果。

竹荪中的谷氨酸含量特别高，有“天然味精”的美称，用它煲汤，鲜味十足，润肺又止咳，尤其适合肺虚热咳的人群！下面就给大家分享2种竹荪的做法。

春天煲汤以清淡为主，油腻的骨头汤还是少喝一些。用护心肉搭配竹荪煲汤，肉质鲜嫩不干柴，清甜又好喝。

推荐美食【护心肉竹荪汤】

食材：护心肉 半斤，干竹荪 10根，枸杞 适量，香葱 适量，料酒 2大勺，生姜 一块，盐 适量

做法：1，干竹荪用水泡发，摘掉根部的圆圈和顶上的伞裙，生姜去皮切丝，香葱叶子切颗粒。

2，护心肉清理掉油脂，冷水进锅，加入料酒，中火煮开再煮3分钟，捞出来清洗干净，切成合适的大小。

3，护心肉和姜丝一起放入电压力锅中，选择煲汤程序，大约25分钟。

4，煲汤完成，加入切成段的竹荪和枸杞煮5分钟，加入适量的盐调味，出锅盛到碗里，撒上香葱。

天气渐渐热起来，一些老年人的睡眠不是很好，可以喝一些用竹荪和莲子煮的汤水，有安神助眠的好处。

推荐美食【竹荪绿豆莲子糖水】

食材：竹荪 5根，脱皮绿豆 50克，煮熟的莲子 适量，无花果 4颗，红枣 6颗，生姜 1块，白砂糖 适量

做法：1，竹荪充分泡发，摘掉根部的圆圈和顶部的伞裙，切成合适的长度。

2，提前煮熟的莲子解冻，无花果清洗干净，红枣也清洗干净，生姜去皮切丝。

3，脱皮绿豆清洗干净，加足量的水放入砂锅中，大火煮开再煮20分钟。

4，加入姜丝、熟莲子和红枣煮5分钟。

5，加入无花果和竹荪，中火煮10分钟，加适量的白砂糖调味料。

小提示：莲子提前用高压锅煮熟，也可以跟脱皮一起用高压锅煮。

校对 庄武