谁能拒绝一款外皮软嫩、内馅香甜的红豆饼呢？咬上一口，满满的幸福感！外面甜品店的红豆饼价格不低，其实在家就能轻松制作。 今天就把这款美味又简单的软皮红豆饼做法分享给大家，用中粉和低粉搭配出完美饼皮，加上香甜的红豆馅，真的超绝！
步骤1、将干红豆提前浸泡一夜，使其充分吸水。浸泡好后，将红豆煮制软烂，达到一捏就碎的程度，趁热往煮好的红豆中加入 30 克炼乳和 50 克白砂糖，用擀面杖将红豆压碎，同时保留一些颗粒感，口感会更丰富。若觉得太干，可以适量加点牛奶，直至能成团即可
步骤2、将中粉、低粉、白砂糖、酵母、泡打粉、玉米油、盐和水全部放入盆中。
步骤3、拌成絮状
步骤4、揉成光滑的面团
步骤5、把做好的红豆馅分成每个 30 克的团，全部依次分好备用
步骤6、把面团分成每个 25 克的小团，然后揉圆揉好的小面团醒发 30 分钟
步骤7、醒好后，将面团擀成圆形
步骤8、取一个擀好的饼皮，包上之前做好的红豆馅，将收口捏紧。
步骤9、把包好馅的面团表面轻轻压平，然后放入烤盘。
步骤10、将烤盘放入预热好 180 度的烤箱，先烤 8 分钟。 8 分钟后取出烤盘，将饼翻面，再放入烤箱烤 8 分钟，直至饼皮表面呈现出诱人的色泽即可。
步骤11、做出来的软皮红豆饼，颜值和味道都在线
步骤12、无论是当作早餐还是下午茶点心都超合适