প্রতিবার আমি বিরতি নিই, আমার ছেলে আমার সাথে খাবার অর্ডার করবে, আমি এটি এবং এটি খেতে চাই, সম্ভবত আমি প্রতিদিন ছয়টায় কাজ থেকে বাড়ি আসি, আমার কাছে একটি সমৃদ্ধ ডিনার তৈরি করার জন্য খুব বেশি সময় এবং শক্তি নেই, প্রতিদিন জিনিসগুলি মোকাবেলা করতে হয় ~
অতএব, শুধুমাত্র শনিবার এবং রবিবারে আমি আমার ছেলেকে এমন কিছু তৈরি করার চেষ্টা করব যা সে খেতে চায়~
আমি অনুভব করি যে আমার ছেলের চোখে, আমি, একজন মা, যে কোনও কিছু করতে পারি, তাই আমি অবশ্যই তাকে হতাশ করতে পারি না!
আসুন এই সপ্তাহে আমার ছেলের খাবারের দিকে একবার নজর দেওয়া যাক~
উপকরণ: শুয়োরের পেট, কোয়েলের ডিম, সবুজ পেঁয়াজ এবং আদা, উপকরণ~
সস: 3 চামচ হালকা সয়া সস + 1 চামচ ডার্ক সয়া সস + 1 চামচ অয়েস্টার সস ভাল করে নাড়ুন এবং একপাশে রেখে দিন~
প্রণালি: শুয়োরের পেট একই আকারের টুকরো টুকরো করে কেটে ব্লাঞ্চ করার জন্য এক চামচ রান্নার ওয়াইন এবং আদার টুকরো যোগ করুন এবং তাদের সরান এবং গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন~
কোয়েলের ডিম প্যানে ভাজা হয় যতক্ষণ না বাঘের চামড়া পরিবেশন করা হয়, শুয়োরের পেট চর্বি থেকে বের হওয়ার জন্য পাত্রে আলোড়ন-ভাজা হয় এবং নীচের তেলটি পাত্রে রেখে দেওয়া হয় এবং চিনির রঙ তৈরি করতে শিলা চিনি ভাজা হয় ~
শুয়োরের পেটে ঢালাও, সসে ঢালা এবং সমানভাবে আলোড়ন-ভাজুন, মাংসে ফুটন্ত জল যোগ করুন, উপাদানগুলি ঢেলে দিন এবং 15 মিনিটের জন্য মাঝারি-কম আঁচে রান্না করুন, কোয়েলের ডিম ঢালা এবং আরও 0 মিনিটের জন্য রান্না করুন ~
আমি মনে করি কোয়েলের ডিম এই থালায় মাংসের চেয়ে ভাল, এবং আমার ছেলেকে অবশ্যই সপ্তাহে একবার অর্ডার করতে হবে ~
উপকরণ: ডিম, মাংসের কিমা, কাটা সবুজ পেঁয়াজ ~
পদ্ধতি: বাটিতে চারটি ডিম ফেটিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিন, ফেনা সরিয়ে ফেলুন, উপযুক্ত পরিমাণে লবণ যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন, প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে দিন, একটি টুথপিক দিয়ে একটি ছোট গর্ত করুন এবং ফুটন্ত জল দিয়ে পাত্রটি 15 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন ~
তেলের আঁচে মাংসের ফেনা নাড়ুন-ভাজুন, হালকা সয়া সস এক চামচ, ডার্ক সয়া সস আধা চামচ, ঝিনুক সস, সমানভাবে ভাজুন, কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, একটি ছোট আধা বাটি জলের মাড় ঢালাও, উচ্চ তাপে রস কমিয়ে দিন এবং বাষ্পযুক্ত ডিমের উপর এটি ঢেলে দিন ~
মাংসের ফেনা দিয়ে এই বাষ্পযুক্ত ডিমটি একবার বাইরে খাওয়া হয়েছিল, এবং তারপরে আমার ছেলে প্রায়শই এটি বাড়িতে খেতে চাইত এবং আমার ছেলে বলেছিল যে আমি যা তৈরি করেছি তা বাইরের মতো স্বাদ ~
উপকরণ: চিকেন উইংস, ডিম~
প্রণালি: মুরগির ডানা পরিবর্তন করে আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে দুই চামচ রান্নার ওয়াইন, তিন চামচ হালকা সয়া সস, এক চা চামচ অয়েস্টার সস, এক চা চামচ গোলমরিচ এবং আধা ঘণ্টার বেশি মেরিনেট করুন~
মেরিনেট করার পরে, অতিরিক্ত মেরিনেড ঢেলে দিন, এক চামচ কর্নস্টার্চ এবং একটি ডিম যোগ করুন, ভালভাবে ধরুন, প্যানে তেল গরম করুন এবং উভয় পক্ষ সেট না হওয়া পর্যন্ত মুরগির ডানাগুলি ভাজুন, তারপরে কম আঁচে ঘুরিয়ে দিন এবং আস্তে আস্তে 10 মিনিটের জন্য ভাজুন, (অর্ধেক ঘুরিয়ে দিতে ভুলবেন না)
এই লবণ-এবং-মরিচ মুরগির ডানা, আমাদের পরিবার সাধারণত প্রস্তুত, এবং এটি পরিবেশন করার আগে খাওয়া যেতে পারে, এবং এটি শিশুদের জন্য একটি খুব জনপ্রিয় থালা ~
উপকরণ: চর্বিযুক্ত গরুর মাংস, এনোকি মাশরুম, টমেটো, রসুন কুচি, কাটা সবুজ পেঁয়াজ ~
প্রণালি: মোটা গরুর মুখে পানি খুলে রক্ত ফেনা বের করে ধুয়ে আলাদা করে রেখে কম তেলে রসুন কুচি দিয়ে ভেজে টমেটোর টুকরো দিয়ে রস ভেজে এক বাটি পানি দিন~
ফুটন্ত পরে, এনোকি মাশরুম দিন এবং 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন, এক চামচ হালকা সয়া সস, এক চামচ ঝিনুক সস, সামান্য লবণ যোগ করুন, চর্বিযুক্ত গরুর মাংস রাখুন এবং 0 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন ~
আপনি যাই বলুন না কেন, এনোকি মাশরুম এবং চর্বিযুক্ত গরুর মাংস একটি নিখুঁত ম্যাচ, এবং একটি ঘন টমেটো স্যুপের সাথে, আপনার জানা উচিত যে আপনি কতটা সন্তুষ্ট ~
উপকরণ: আলু, হ্যাম, কাটা সবুজ পেঁয়াজ ~
做法:土豆去皮切丁，水开放锅里煮3-4分钟，捞出沥干水分~
পাত্রে অল্প তেল দিয়ে আলু রাখুন এবং পৃষ্ঠটি সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে হ্যাম রাখুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, ভাজা আলু ঢেলে দিন এবং সমানভাবে নাড়ুন-ভাজুন~
এক চামচ জিরা গুঁড়ো, এক চামচ মরিচ নুডলস, এক চামচ সাদা তিল, আধা চামচ লবণ, এক চামচ হালকা সয়া সস, কম আঁচে নাড়ুন-ভাজুন এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন~
এই থালা, এটি প্রত্যাখ্যান করতে পারে এমন কোনও শিশু থাকা উচিত নয়, হ্যাম এবং আলু মশলাদার এবং উপভোগযোগ্য, এবং তারা বারবিকিউ রেস্তোঁরার চেয়ে ভাল ~
প্রতিটি খাবার কেবল স্বাদের সংবেদন নয়, এটি একটি অনন্য রন্ধনসম্পর্কীয় যাত্রা।