هڪ دفعو هڪ ماڻهو وچولي عمر ۾ داخل ٿئي ٿو، جسم جي مختلف افعال رفته رفته گهٽجڻ شروع ٿين ٿا، نه رڳو مدافعتي نظام نوجوانن وانگر سٺو نه آهي، پر هضم ۽ جذب ڪرڻ جي صلاحيت پڻ اڳ جي ڀيٽ ۾ تمام گهٽ آهي. تنهن ڪري، وچولي عمر جي ماڻهن کي فطرت جي قانونن جي پيروي ڪرڻ گهرجي، انهن جي روزاني غذا کي ترتيب ڏيڻ گهرجي، چٽو، اعلي شگر ۽ اعلي لوڻ واري کاڌي جي مقدار کي گهٽائڻ گهرجي، وڌيڪ اعلي پروٽين کاڌو کائڻ گهرجي جيڪي مدافعت کي وڌائي سگهن ٿا ۽ هضم ۽ جذب کي فروغ ڏئي سگهن ٿا، ۽ مناسب طور تي سڀني کي صحت مند خرچ ڪرڻ ۾ مدد ڏيڻ لاء غذائيت سان ملن ٿا. اڄ، مون اٺ اعلي پروٽين پکوان مرتب ڪيا آهن جيڪي وچولي عمر ۽ بزرگ ماڻهن لاء مناسب آهن، دوست جيڪي ان کي پسند ڪن ٿا، مون سان گڏ سکندا آهن.
اجزاء جي تياري:لسن جي ڪاسي، دٻو گوشت، کٽيل لسن، باجرا مصالحي دار.
اهو ڪيئن ڪم ڪري ٿو:
1. دٻو گوشت صاف ڪريو، ان کي کٽيل گوشت ۾ ڪٽيو، ان کي هڪ وڏي پيالي ۾ وجهي، مناسب مقدار ۾ نشاستي شامل ڪريو، شراب پکائڻ، هلڪو سويا سوس ۽ مونگ پھلي جو تيل، پڪڙڻ ۽ ملائڻ ۽ ڏهن منٽن تائين مرينيٽ.
2. لسن جي کائي کي صاف ڪريو ۽ بعد ۾ استعمال لاء ان کي ننڍن ڪيوبن ۾ ڪٽيو، تيل کي گرم پان ۾ گرم ڪريو، جيستائين اهو رنگ تبديل نه ڪري، تيستائين کٽيل گوشت کي هلايو- فرائي ڪريو، ۽ هڪ طرف رکو.
3. کٽيل لسن ۽ باجري مصالحي دار تيار ڪريو، تيل گرم ڪرڻ لاءِ پان کي ٻيهر گرم ڪريو، تيل گرم ٿيڻ کان پوءِ، کٽيل لسن ۽ باجرا مصالحي دار شامل ڪري وڃو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو، پوءِ لسن جي ڪاسي شامل ڪري وٺو ۽ تيز گرميءَ تي هلايو.
4. ذائقي ۾ لوڻ جي مناسب مقدار شامل ڪريو، جيستائين لسن کي ٽوڙيو وڃي، تيستائين هلائڻ-فرائي جاري رکو، پوء کٽيل گوشت شامل ڪريو ۽ ذائقي ۾ برابر طور تي هلايو- فرائي ڪريو.
اجزاء جي تياري:دٻو گوشت، شيٽيڪ مشروم، ڪٽيل ادرک، ڪٽيل سبز پياز.
اهو ڪيئن ڪم ڪري ٿو:
1.将瘦肉清洗干净后切成薄片，放入大碗中，加入姜丝、料酒、淀粉、生抽和食用油，抓拌均匀后腌制十分钟。
2. شيٽيڪ مشرومز کي ڌوئڻ ۽ انهن کي ٿلهي ٽڪرن ۾ ڪٽيو ۽ انهن کي اسٽيمنگ پيالي جي هيٺان پکيڙيو، مارينيٽيڊ دٻو گوشت شيٽيڪ مشروم تي وڇايو، ۽ انهن کي تقريبن 25 منٽن تائين ٿڌي پاڻي سان اسٽيمر ۾ اسٽيم ڪريو.
3. ڪٽيل سبز پياز ۽ گارنش سان ڇڪڻ ۽ لطف اندوز ڪريو.
اجزاء جي تياري:ڪمال جي جڙي، جھنگڙي، ڪڻڪ جي ڪڻڪ، کٽيل لسن، ڪٽيل سبز پياز.
اهو ڪيئن ڪم ڪري ٿو:
1. ڪمال جي جڑ کي ڇلي ۽ ان کي ڌوئي، ان کي ابلندڙ پاڻي ۾ ابالي، بعد ۾ استعمال لاء ان کي ڪڍي ۽ ڪڍي ڇڏيو.
2. جھنگڙي، ڪڻڪ جي ڪڻڪ، کٽيل لسن ۽ ڪٽيل سبز پياز تيار ڪريو، تيل کي گرم پان ۾ گرم ڪريو، خوشبودار تائين کٽيل سبز پياز ۽ لسن کي هلايو- فرائي ڪريو، ان کان پوء ڪڪڙ ۽ ڪڻڪ جي ڪڻڪ شامل ڪريو ۽ هلايو فرائي ڪريو.
3. تازگي کي وڌائڻ لاء ٿورو پڪائڻ واري شراب ۾ وڌو، جيستائين ڪنگڻ رنگ تبديل نه ڪندو آهي، ڪمال جي جڑ کي شامل ڪرڻ ۽ برابر طور تي هلائڻ-فرائي جاري رکندو آهي.
4. آخرڪار، ذائقي لاء مناسب مقدار ۾ لوڻ ۽ هلڪي سويا ساس شامل ڪريو، برابر طور تي هلائڻ-فرائي ۽ ذائقو، ۽ پوء توهان برتن مان ٻاهر نڪري سگهو ٿا.
اجزاء جي تياري:بيف، انڊا، ڪٽيل سبز پياز.
اهو ڪيئن ڪم ڪري ٿو:
1.将牛肉清洗干净后切成薄片，放入碗中，加入葱姜料酒、淀粉、生抽和食用油，抓拌均匀后腌制十分钟。
2. ٽن انگن ۾ ماريو، ڪٽيل سبز پياز ۽ لوڻ شامل ڪري، برابر هلايو ۽ هڪ طرف رکيو، گرم پان ۾ تيل گرم ڪريو، ۽ تيل گرم ٿيڻ کان پوء، بيف هموار ۽ پکايو وڃي ٿو، ۽ هڪ پاسي رکيو وڃي ٿو.
3. تيل کي گرم ڪرڻ لاء پان کي ٻيهر گرم ڪريو، ڪٽيل سبز پياز ۽ انگن جي مائع کي ٿورو ٺاهڻ تائين فرائي ڪريو، بيف ۾ وجهي ۽ هلايو-فرائي ڪريو.
4. ڌڪ ۽ تڪليف جيستائين انگن کي مڪمل طور تي پڪايو وڃي ۽ پوء پان مان هٽايو وڃي.
اجزاء جي تياري:بيف، بيبي گوبه، کٽيل لسن، ڳاڙهي ڪاري مرچ.
اهو ڪيئن ڪم ڪري ٿو:
1.将牛肉切薄片放入大碗中，加入淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，抓拌均匀后腌制十分钟。
2. ٻار جي گوبه کي صاف ڪريو، تيل کي گرم پان ۾ گرم ڪريو، مرينيٽيڊ بيف کي هلايو-فرائي ڪريو جيستائين اهو رنگ تبديل نه ڪري، ۽ هڪ طرف رکو.
3. کٽيل لسن کي ڪٽيو، تيل کي ٻيهر پان ۾ گرم ڪريو، خوشبودار ٿيڻ تائين کٽيل لسن کي هلايو، ٻار گوبه شامل ڪريو ۽ ان کي تيز گرمي تي جلدي فرائي ڪريو، ذائقي لاء مناسب مقدار ۾ لوڻ شامل ڪريو، ۽ ٻار گوبه جي ڀڃڪڙي تائين فرائي ڪريو.
4. آخرڪار، بيف شامل ڪريو، برابر طور تي هلايو- فرائي ڪريو، ۽ پوء پان کان هٽايو.
اجزاء جي تياري:ڪڪڙ، دٻو گوشت، ڪڻڪ وارو لسن.
اهو ڪيئن ڪم ڪري ٿو:
1. دٻو گوشت صاف ڪري ان کي ٿلهي ٽڪرن ۾ ڪٽي، ان کي وڏي پيالي ۾ وجهي، مناسب مقدار ۾ نشاستي، سبز پياز ۽ ادرک پکائڻ واري شراب، هلڪي سويا ساس ۽ مونگ پھلي جو تيل شامل ڪريو، ڏهن منٽن تائين برابر طور تي پڪڙڻ ۽ ملائڻ ۽ مرينيٽ ڪريو.
2. ڪڪڙي کي لوڻ سان ڌوئي، بعد ۾ استعمال ڪرڻ لاءِ ان کي ننڍن پٽين ۾ ڪٽي، تيل کي گرم پان ۾ گرم ڪري، ۽ مرينيٽيڊ دٻيل گوشت کي هلايو جيستائين تيل گرم ٿيڻ کان پوءِ رنگ تبديل نه ٿئي، ۽ بعد ۾ استعمال لاءِ ٻاهر رکو.
3. کٽيل لسن کي ڪٽيو، تيل کي ٻيهر پان ۾ گرم ڪريو، خوشبودار ٿيڻ تائين کٽيل لسن کي هلايو- فرائي ڪريو، ڪڪڙ جي پٽين کي شامل ڪريو ۽ هلايو-فرائي ڪريو، ذائقي ۾ مناسب مقدار ۾ لوڻ شامل ڪريو، ۽ ڪڪڙ جي پٽين جي ڀڃڪڙي تائين فرائي ڪريو.
4. آخرڪار، دٻو گوشت شامل ڪريو، برابر طور تي هلايو- فرائي ڪريو، ۽ پوء پان کان هٽايو.
اجزاء جي تياري:بيف، انڊا، ٽماٽا، ڪٽيل سبز پياز، ڪٽيل ڪاري مرچ.
اهو ڪيئن ڪم ڪري ٿو:
1.将牛肉清洗干净后切成薄片，放入大碗中，加入适量的淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油，抓拌均匀后腌制十分钟。
2. ٽماٽن کي صاف ڪري بعد ۾ استعمال ڪرڻ لاءِ انهن کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي، تيل کي پين ۾ گرم ڪري، ۽ مرينيٽيڊ بيف کي هلايو-فرائي ڪريو جيستائين تيل گرم ٿيڻ کان پوء رنگ تبديل نه ٿئي، ۽ ان کي بعد ۾ استعمال لاء ٻاهر رکو.
3. ٽن انگن ۾ ماريو ۽ چڱي طرح هلايو، تيل کي گرم پان ۾ گرم ڪري، انگن جي مائع ۾ وجهي ان کي پکايو، ۽ پاسو ڪريو.
4. تيل کي گرم ڪرڻ لاءِ پان کي ٻيهر گرم ڪري، ڪٽيل سبز پياز کي هلايو- فرائي ڪريو، ٽماٽا شامل ڪري وڃو ۽ هلايو-فرائي ڪريو، ذائقي ۾ مناسب مقدار ۾ لوڻ ۽ شگر شامل ڪريو، ۽ ٽماٽن جي رس کي هلايو.
5. آخر ۾، بيف ۽ انگن کي شامل ڪريو، برابر طور تي هلايو-فرائي ڪريو، ۽ پوء پان کان هٽايو.
اجزاء جي تياري:يوزي توفو، دٻو گوشت، انگن، ڪٽيل سبز پياز.
اهو ڪيئن ڪم ڪري ٿو:
1.将瘦肉清洗干净后剁成肉末，放入大碗中，加入淀粉、葱姜料酒、生抽、蚝油和花生油，搅拌均匀后腌制十分钟。
2. جيڊ ٽوفو کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو ۽ ان کي ڀڄندڙ پيالي تي هڪ دائري ۾ پکيڙيو، ۽ مرينيٽيڊ گوشت کي هڪ ميٽلوف ۾ ڀريو ۽ ٽوفو جي وچ ۾ رکو، هڪ گهيرو ڇڏي.
3. گوشت جي گهيري ۾ هڪ انگن کي ڦاٽو، گوجي بيري سان ڇڪڻ ۽ تقريبن پنجويهه منٽن تائين ٿڌي پاڻي تي اسٽيمر ۾ بھاپ.
4. تازگي کان پوء گارنش ۽ لطف اندوز ڪرڻ لاء ڪٽيل سبز پياز سان ڇڪڻ.