导读：吃了30西红柿鸡蛋，没想到这种做法火了，酸甜开胃不上火，我一次能吃三十个。

饺子作为中华传统美食之一，无论是节日团聚还是日常餐桌，都是一道不可或缺的美味。现在是夏天，包饺子当然是以各种素馅为先了。一说大素馅水饺，很多人的第一反应都是韭菜鸡蛋馅儿，但是夏天的韭菜品质很差，吃多了还上火，所以不推荐大家吃。今天给大家分享的是一个比较少见的饺子馅料——西红柿鸡蛋馅。

西红柿鸡蛋饺子是一道充满家常味道的传统美食。它以鲜嫩多汁的西红柿和绵软可口的鸡蛋为主要馅料，通过简单的调味和包制，呈现出外形美观、口感丰富的特点。这道饺子不仅操作简单，而且营养均衡，是一道老少皆宜的美味佳肴。无论是作为正餐还是加餐，西红柿鸡蛋饺子都能为你的餐桌增添一抹亮色。 西红柿鸡蛋饺子的做法

所需食材：西红柿、鸡蛋、油、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、饺子皮

制作步骤：

1、锅中放油，分别炒熟蛋清和蛋黄，盛出备用。

2、锅中放少许油，加入切好的西红柿，加小半勺盐和胡椒粉，翻炒均匀。

3、西红柿炒至稍软但不要太烂，加入半勺鸡精和一勺生抽，快速翻炒后关火。

4、将炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿拌匀，备用。

5、准备好现成的饺子皮，将饺子皮铺好，放入适量的西红柿鸡蛋馅，按照个人手法捏合封口，包成饺子。

6、锅中加水烧开，放入饺子，煮开后点水三次，等到饺子浮起后捞出即可，蘸上料汁吃，两口一个特鲜美。

注意事项：

1、西红柿炒制时不要过软，否则汁水过多影响包饺子的效果。

2、炒鸡蛋时要分别炒熟蛋清和蛋黄，做出来更好看，嫌麻烦也可以直接炒在一起。

3、包饺子时，馅料要适量，避免过多导致包不紧。

4、煮饺子时，注意火候控制，饺子煮熟即可捞出，避免煮过头影响口感。

西红柿鸡蛋饺子的营养和作用

西红柿鸡蛋饺子不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养。西红柿中含有大量的维生素C和番茄红素，有助于提高免疫力，保护心血管健康。此外，西红柿中的抗氧化剂还可以帮助抵抗自由基，延缓衰老。

鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，含有多种必需氨基酸，有助于增强肌肉力量和修复身体组织。鸡蛋中的卵磷脂对大脑发育和记忆力提升也有积极作用。

西红柿鸡蛋饺子作为一道经典的家常美味，制作简单，风味独特。通过今天的介绍，相信你已经掌握了这道菜的制作方法和注意事项。快动手试试吧，让你的餐桌上多一道色香味俱全的美味佳肴！希望今天的分享能为你的厨房增添一抹亮色，也希望你和家人朋友在品尝这道西红柿鸡蛋饺子时，能够感受到满满的幸福和满足。无论是在忙碌的工作日，还是在闲暇的周末，这道西红柿鸡蛋饺子都能为你带来别样的美味体验。祝大家烹饪愉快，生活幸福！