Na culinária tradicional chinesa, as panquecas de cebolinha são apreciadas por todos por sua aparência crocante e deliciosa, dourada e atraente e rico aroma de cebola verde. Este prato de macarrão enganosamente simples é realmente rico em habilidades culinárias e no sabor de casa. Hoje, vamos para a cozinha e compartilhar como fazer panquecas caseiras de cebolinha.

1. Preparação de materiais

1. Farinha: 500 gramas, prefere-se farinha de trigo, que pode garantir a dureza e textura do bolo.

2. Água morna: cerca de 250 ml, usada para massa, a temperatura da água deve ser moderada, nem muito quente nem muito fria.

3. Cebolas verdes picadas: Com moderação, as cebolas verdes frescas picadas não apenas adicionam aroma, mas também adicionam um toque de verdura ao bolo.

4. Sal: Quantidade adequada para realçar o sabor.

5. Óleo de cozinha: a gosto, para panquecas e para fazer óleo de cebolinha.

Em segundo lugar, as etapas de produção

1. e macarrão: Despeje a farinha em uma bacia, adicione uma quantidade adequada de sal, despeje lentamente em água morna e mexa com os pauzinhos enquanto despeja. Depois que a farinha estiver floculante, amasse com a mão até formar uma massa lisa, cubra com um pano úmido ou filme plástico e deixe descansar por 20 minutos.

2. Faça o óleo de cebolinha: Despeje uma quantidade adequada de óleo de cozinha na panela, espere o óleo esquentar, acrescente a cebolinha picada e frite lentamente em fogo baixo até que a cebolinha fique levemente amarelada e perfumada. Coe o óleo de cebolinha frito, deixando o óleo claro para uso posterior.

3. Abra o pão: Coloque a massa em uma tábua, amasse em tiras compridas e divida em pedaços pequenos. Pegue um pequeno agente e enrole-o com um rolo em uma panqueca, quanto mais fino, melhor, mas tome cuidado para não quebrá-lo.

4. Aplicar com óleo de cebolinha: Espalhe uma camada de óleo de cebolinha uniformemente por cima do pão enrolado, polvilhe com um pouco de sal e cebolinha picada.

5. Burritos: Enrole o bolo com óleo de cebolinha e cebolinha picada de uma das pontas, enrole-o em tiras compridas e, em seguida, coloque-o em uma das extremidades para formar um círculo.

6. Estender a rodada: Abra delicadamente a panqueca com um rolo e enrole-a em forma de panqueca.

7. Panquecas: Pré-aqueça a panela, despeje uma quantidade adequada de óleo de cozinha, espere o óleo aquecer, coloque os bolos enrolados e cozinhe lentamente em fogo baixo. Depois que um lado estiver dourado, vire e continue até que ambos os lados estejam dourados, crocantes e deliciosos.

3. Dicas

1. Ao misturar a massa, a temperatura da água deve ser moderada, muito quente vai escaldar a farinha, muito fria vai afetar a fermentação da massa.

2. Ao assar bolos, é necessário usar fogo baixo para queimar lentamente para evitar que o calor excessivo faça com que o fundo da pasta do bolo ou a parte externa sejam queimados.

3. A quantidade de cebolinha picada pode ser ajustada de acordo com o gosto pessoal e, se você gosta de cebolinha rica, pode colocar mais.

Uma panqueca de cebolinha caseira não apenas satisfaz o prazer das papilas gustativas, mas também carrega o sabor e o calor de casa. Espero que todos possam sentir o calor e a felicidade de casa enquanto desfrutam da comida.