جيئن ته گرم چشمي جو سج گرم ۽ گرم ٿي ويندو آهي، ڪيترن ئي ماڻهن کي معلوم ٿئي ٿو ته دل جي باهه جون علامتون چپ چاپ اچي رهيا آهن، ۽ چڑچڙائي، بي خوابي ۽ ٻيون مشڪلاتون هڪ کان پوء هڪ جي پيروي ڪن ٿيون. اڄ آئون توهان سان موسم بہار ۾ 5 ضروري کائڻ واري سبزی خور پکوان حصيداري ڪندس، جيڪي نه رڳو تازگي ۽ لذيذ آهن، پر گرمي کي صاف ڪرڻ ۽ ڊيٽڪسائيف ڪرڻ، دل جي باهه کي گهٽائڻ ، ۽ ڦڦڙن کي موئسچرائيز ڪرڻ جي صلاحيت پڻ آهي. اهو توهان کي ساڳئي وقت ۾ مزيدار کاڌي مان لطف اندوز ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو، آساني سان جسم جي "باهه" کي ڀڄائي ۽ صحت کي قبول ڪري ٿو.

1. [ٿڌي بين اسپروٽس اينوڪي مشروم]

بين اسپروٽس ۽ اينوڪي مشروم ويٽامن ۽ غذائي فائبر سان ڀرپور آهن، بين اسپروٽس صاف گرمي، اينوڪي مشرومز موئسچرائيز خشڪ، ٻنهي کي گرمي کي صاف ڪرڻ، دل جي باهه کي ڊيٽوڪائيف ۽ گهٽائڻ لاء ميلاپ ڪيو ويو آهي.

طريقو:

1. تياري: مناسب مقدار ۾ بين اسپروٽس ۽ انوڪي مشروم، ۽ سيزننگ تيار ڪريو جهڙوڪ ڪڻڪ لسن، هلڪو سويا ساس، سرڪو، تل جو تيل، ۽ لوڻ.

30. اجزاء تيار ڪريو: بين اسپروٽس ۽ اينوڪي مشروم کي ڌوئڻ، ۽ اينوڪي مشروم جي جڙن کي هٽايو. پاڻي جي هڪ برتن کي اباليو، پاڻي جي ابلڻ کان پوء، پهريان انوڪي مشروم شامل ڪريو، 0 منٽن تائين بلانچ ڪريو، پوء 0 سيڪنڊن لاء بين اسپروٽس کي بلانچ ڪريو، ٿڌو پاڻي هٽايو، ۽ پاڻي کي ختم ڪريو.

3. سيزننگ ۽ چڱي طرح ملائڻ: ذاتي ذائقي موجب چٽيل لسن، هلڪي سويا ساس، سرڪي، تل جو تيل ۽ لوڻ کي ساس ۾ ملائي، ۽ اجزاء سان چڱي طرح ملائي وٺو.

2. [گوبه سان گڏ تليل ٽوفو]

گوبه گرمي ۽ پاڻي کي صاف ڪري ٿو، ۽ ٽوفو خشڪ ۽ شينگجن کي نم ڪري ٿو، ٻنهي جو مجموعو موثر طور تي گرمي کي صاف ڪري سگھي ٿو ۽ ڊيٽوڪائيف ڪري سگھي ٿو، خشڪ کي نم ڪري سگهي ٿو ۽ ڦڦڙن کي نم ڪري سگھي ٿو.

طريقو:

1. تياري: گوبه ۽ گوبه جي پتي جي مناسب مقدار تيار ڪريو، 0 ٽينڈر ٽوفو جا ٽڪرا، ۽ پوء ڪٽيل سبز پياز، لوڻ، هلڪي سويا ساس، ۽ پڪائڻ جو تيل تيار ڪريو.

2. اجزاء جي پروسيسنگ: گوبه کي ترتيب سان ٽڪرن ۾ ڪٽيو، گوبه جي پتي کي وڏن ٽڪرن ۾ ڦاڙي ڇڏيو، ۽ ٽوفو کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو.

3. اسٽير فرائي: برتن ۾ تيل وجهي، ڪٽيل سبز پياز شامل ڪريو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو-فرائي ڪريو، ٻنهي پاسن کان سونهري برائون تائين ٽوفو ۽ فرائي شامل ڪريو، گوبه ۾ وجهي وٺو ۽ نرم تائين هلايو-فرائي ڪريو، پوء گوبه جي پتي شامل ڪريو، ذائقي ۾ هلڪو سويا ساس ۽ لوڻ شامل ڪريو، ۽ هلايو-فرائي ڪريو.

3. [لسن ۽ تيل گيهه جون سبزيون]

تيل جي سلاد ۾ تمام گهڻو غذائي فائبر ۽ ويٽامن شامل آهن، جيڪي ميٽابولزم کي فروغ ڏئي سگهن ٿا. لسن جي بيڪٽيريل ۽ مخالف سوزش سان، ٻنهي جو ميلاپ گرمي ۽ ڊيٽڪسيفڪيشن کي صاف ڪري ٿو، ڦڦڙن کي نم ڪري ٿو ۽ خشڪ کي نم ڪري ٿو، ۽ موسم بہار جي ميز تي هڪ صحتمند انتخاب آهي.

طريقو:

3. تياري: 0 مٺي تيلي گيهه گوبه، 0 لونگ لسن، لوڻ ۽ پچائڻ جو تيل تيار ڪريو.

2. اجزاء تيار ڪرڻ: سلاد کي حصن ۾ ڌوئڻ ۽ ڪٽڻ، لسن کي کائڻ.

3. اسٽير فرائينگ: پان کي ٿڌي تيل سان گرم ڪريو، تيل گرم ٿيڻ جو انتظار ڪريو، کٽيل لسن کي شامل ڪريو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو- فرائي ڪريو، ته جيئن لسن جي خوشبو مڪمل طور تي تيل ۾ ضم ٿي وڃي، ۽ پوء تيل ۽ گيهه گوبه ۾ وجهي جلدي هلايو. گيهه جي گوبه نرم ٿيڻ کان پوء، ذائقي ۾ لوڻ جي مناسب مقدار شامل ڪريو، جلدي برابر طور تي هلايو، ۽ اهو برتن کان ٻاهر ٿي سگهي ٿو.

4. [زوچيني اسڪرمبل انگن]

زوچيني هائيڊريٽ ۽ ٿڌو آهي، ۽ انگن کي موئسچرائزنگ ۽ خشڪ آهي، جيڪو گرمي کي صاف ڪرڻ ۽ باهه کي گهٽائڻ، اندروني باهه کي منظم ڪرڻ ، ۽ دل جي باهه جي سبب ٿيندڙ بي آرامي کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

طريقو:

3. اجزاء: 0 زوچيني، 0-0 انگن، سبز پياز، لوڻ، پڪائڻ جو تيل.

2. اجزاء جي پروسيسنگ: زوچيني کي ڌوئڻ، ٻج ۽ ٽڪرکي هٽائڻ؛ انگن کي هڪ پيالي ۾ ڦٽو ڪريو ۽ چڱي طرح هلايو؛ سبز پياز کي باریڪ ڪٽيو ۽ هڪ طرف رکيو.

3. اسٽير فرائينگ: برتن ۾ تيل وجهي، تيل گرم ٿيڻ کان پوء انگن جي مائع ۾ وجهي، هلائڻ-فرائي ۽ خدمت ڪريو. ٿورو تيل وڌايو، ڳاڙهو سبز پياز شامل ڪريو ۽ خوشبودار تائين هلايو-فرائي ڪريو، زوچيني سلائس شامل ڪريو ۽ نرم تائين هلايو-فرائي ڪريو، اسڪرمبل انگن ۾ وجهي، ذائقي ۾ لوڻ شامل ڪريو، ۽ برابر طور تي هلايو.

4. [اوسٽر ساس ۽ لسن سلاد]

ليٽيس ۾ اعلي پاڻي جو مواد آهي، ٿڌي فطرت، گرمي صاف ڪري سگهي ٿو ۽ باهه کي گهٽائي سگھي ٿو؛ لسن مخالف سوزش ۽ جراثيم آهي، ۽ برتن ۾ ذائقو شامل ڪرڻ ۽ ڦڦڙن کي نم ڪرڻ ۾ مدد ڏيڻ لاء اوسٽر ساس سان جوڙيو ويندو آهي، جيئن گرمي کي صاف ڪرڻ ۽ ڊيٽوڪائيزنگ، دل جي باهه کي گهٽائڻ ۽ خشڪي کي موئسچرائز ڪرڻ جي اثرات حاصل ڪرڻ لاء.

طريقو:

1. اجزاء: 0 سلاد، لہسن جا 0 لونگ، اوسٽر ساس جا 0 چمچا، هلڪي سويا ساس جا 0 چمچا، لوڻ، پڪائڻ جو تيل، ذائقي لاء نشاستو.

2. اجزاء جي پروسيسنگ: ليٽيس ٽڪرا کي ٽڪرا ڪري ڇڏيو ۽ ان کي صاف ڪريو؛ لسن کي ڪچلو ۽ ان کي کٽيو، هڪ ننڍڙو پيالو وٺو، اوسٽر ساس، هلڪو سويا ساس، ٿورو لوڻ، نشاستو شامل ڪريو، پاڻي جي مناسب مقدار شامل ڪريو ۽ چڱي طرح هلايو، ۽ هڪ ساس ۾ تيار ڪريو.

1. اسٽير فرائي: مناسب مقدار ۾ پاڻي برتن ۾ وجهي، پاڻي ٻوڙڻ کان پوء ليٽيس ۾ وجهي، تقريبن 0 منٽن تائين بلانچ ڪري، ان کي ڪڍي، پاڻي کي ڪڍي هڪ پليٽ تي رکي. هڪ ٻئي پان ۾ تيل گرم ڪريو، خوشبودار لسن شامل ڪريو ۽ تڪليف-فرائي ڪريو جيستائين خوشبودار، ساس ۾ وجهي، گهٽ گرمي تي ڳاڙهي تائين ٻوڙيو، ۽ سلاد تي وڌايو.

Epilogue:

مٿيون 5 سبزی خور برتن ٺاهڻ لاء آسان آهن، ڪيترائي فائدا آهن، ۽ خشڪ گرمي کي صاف ڪريو. هن متحرک چشمي ۾، توهان شايد انهن سبزی خور برتن کي ميز تي آڻي سگهو ٿا، ته جيئن جسم ۽ ذهن کي کاڌي جي ذريعي پرورش ڪري سگهجي ٿو، جهڙوڪ موسم بہار جي پوکي ۽ وڻ، ۽ آساني سان دل جي باهه جي ڪري هر قسم جي بي آرامي کي الوداع ڪري سگهو ٿا.

هوانگ هائو پاران پروفريڊ