在现代生活中，我们越来越重视饮食对健康的影响。食物不仅提供必需的营养，还能通过其天然化学成分帮助提高免疫力。自带青霉素的食物是一种不错的选择，它们不仅能促进身体健康，还能抵御各种疾病，增强免疫系统。今天，我们将介绍五种自带青霉素的食物：韭黄、洋葱、折耳根、青椒和香菜。通过合理的搭配和将这些食物纳入日常饮食中，可以有效提高免疫力，并维持身体的整体健康。

以下是今天的食谱及其做法。这些食谱不仅美味可口，还营养丰富，是提高免疫力的绝佳选择。

一、韭黄炒鸡蛋

材料：韭黄200克，鸡蛋3个，盐适量，油适量，生抽少许。

1. 韭黄洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 热锅凉油，倒入搅拌均匀的鸡蛋液，用中火炒至刚刚凝固，盛出备用。

3. 锅中再加一点油，放入韭黄炒至断生。加入适量盐和生抽调味。

4. 把炒好的鸡蛋倒回锅中与韭黄炒匀即可。

温馨提示：(1) 炒鸡蛋时火候要掌握好，不要炒得过老，以保持嫩滑口感；(2) 韭黄炒的时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。

二、洋葱炒鱿鱼

材料：鱿鱼300克；洋葱1个（中等大小）；红椒一个（可选）；大蒜2瓣；姜片几片；酱油1汤匙；料酒1汤匙；盐适量；胡椒粉少许。

步骤：

1. 准备材料：洋葱去皮切成圈状或条状；鱿鱼清洗干净，去掉内脏和黑膜，切成圈状或条状；大蒜切片；红椒（如有）切成丝。

2. 鱿鱼处理：将鱿鱼在加有一小撮盐和一点料酒的沸水中焯水，水开后焯水约1分钟，然后捞出沥干水分。

3. 炒鱿鱼：热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香。加入焯水后的鱿鱼翻炒均匀，加入酱油和盐继续翻炒1-2分钟至完全熟透。

4. 加青椒和红椒：加入切好的洋葱和红椒，翻炒均匀，炒至青椒断生。注意青椒不要炒得太焦，以保持其脆嫩的颜色和口感。

5. 出锅装盘：确保所有材料炒匀后立即出锅。

温馨提示：(1) 鱿鱼焯水时间不宜过长，以免变韧。(2) 洋葱炒至略微增加香味会增加风味，但不要过久，以免变苦。(3) 青椒和红椒最后加入以保持颜色和脆嫩的口感。

三、凉拌折耳根

材料：折耳根200克，大蒜3瓣，生抽2汤匙，香醋1汤匙，辣椒油1汤匙，盐适量。

步骤：

1. 准备折耳根：折耳根洗净，去掉老根和枯叶，切成较短的段，用清水浸泡一会儿，去除表面杂质，然后沥干。

2. 焯水：在锅中放水，加少许盐，放入折耳根，焯水2-3分钟后立即捞出，放入冰水中稍微冷却，保持脆嫩口感。

3. 准备配料：大蒜剁成末；青椒（如果有）和红椒切成细末。

4. 调制调味料：在一个小碗中混合生抽、香醋、辣椒油、盐（如果需要）和糖。可以根据个人口味调整调料的比例。

5. 拌匀：将沥干的折耳根捞出放入一个大碗中，加入剁碎的大蒜末和青椒末（如果用的话），然后倒入调味料混合液，轻轻拌匀。最后可以加入少许香油，增加风味。如果喜欢更入味，可以腌制10-15分钟，如果时间允许，可以放入冰箱冷藏一会儿，更加爽口。

温馨提示：(1) 焯水时间不宜过长，以保持折耳根的脆嫩口感。(2) 根据个人口味调整调味料的量和种类。

四、青椒炒肉

材料：瘦肉（如猪肉、牛肉或鸡肉）200克；青辣椒1个；大蒜2瓣；生姜1小块；生抽2汤匙；老抽1小勺；盐适量；料酒适量；胡椒粉少许。

步骤：

1. 准备材料：瘦肉切薄片或小块，用盐、生抽、料酒和胡椒粉腌制15-20分钟。青椒洗净去籽切成条状或块状；大蒜切片；生姜切片。

2. 炒肉：热锅凉油，放入姜片炒热，加入腌好的肉片中火炒熟，捞出备用。肉变色且略熟上色即表示基本熟透。

3. 炒青椒：同锅加少许油，放入蒜瓣炒香。加入青椒翻炒，使其表面微微起皱变得颜色鲜艳，大约需2-3分钟。

4. 混合炒制：将之前炒好的肉片倒入锅中与青椒混合炒制，调入生抽和少许老抽以及盐调味，翻炒使调料均匀渗入肉片和青椒中。注意不要过度翻炒以防食材变软失去脆嫩口感。

5. 出锅装盘：翻炒均匀后，立即出锅装盘即可食用。

(1) 如果喜欢更丰富的味道，可以在最后加入一些香菜或葱花增香。(2) 也可以根据个人口味加入一些辣椒粉或豆瓣酱，增加辣味或丰富口感。

五、凉拌香菜

材料：香菜200克；大蒜3瓣；红辣椒1个（可选）；生抽2汤匙；香醋1汤匙；辣椒油1汤匙（根据个人口味）；盐适量；糖1茶匙（可选）；香油1茶匙（可选）。

步骤：

1. 准备香菜：香菜清洗干净，去掉根部，切成2-3厘米长的段。用清水浸泡一会儿，然后沥干。

2. 准备配料：大蒜剁成末；红辣椒切成细末（如果用的话）。

3. 调制调味料：在一个小碗中混合生抽、香醋、辣椒油、盐和糖（如果用）。可以根据个人口味调整调料的比例。

4. 拌匀：将切好的香菜放入一个大碗中，加入剁碎的大蒜末和红辣椒末（如果用的话），然后倒入调味料混合液，轻轻拌匀。最后可以加入少许香油，增加风味。如果喜欢更入味，可以腌制10-15分钟，如果时间允许，可以放入冰箱冷藏一会儿，更加爽口。

小贴士：(1) 香菜的量可以根据个人口味调整，喜欢浓香的可以多放。(2) 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些炒香的芝麻或坚果碎。(3) 根据个人口味添加一些辣椒粉或豆瓣酱来增加辣味或风味。

将这些富含青霉素的食物融入一周两次的饮食中，能够让你在享受美味的同时，增强身体的自然防御能力。无论是香气扑鼻的韭黄炒鸡蛋，还是清爽的凉拌折耳根，每一道菜肴都能为你提供独特的营养价值。洋葱和青椒的辛辣成分不仅增加了食物的风味，也有助于提升免疫系统的活力。香菜的清新口感则为菜肴增添了健康的风味。坚持这样的饮食习惯，不仅能让你享受健康美味，还能在增强免疫力的过程中保持活力和健康。希望这些食谱能为你的饮食增添色彩，同时带来更强的免疫力和更好的生活质量。