锌，它是一种常见的营养补充品，主要成分是锌元素和多种维生素的复合物。

锌是人体必需的微量元素之一，对于我们来说是相当的重要，尤其是对于青少年和儿童来说，所以我们一定要多吃高锌菜，这四种高锌菜大家一定要常做给家里面的小孩子吃。

第一种推荐：包菜炒鸡腿。

包菜炒鸡腿是一道美味可口的家常菜，它的做法多样，以下是一种简单的制作方法：

准备食材：鸡腿 2个，喜欢吃鸡腿的可以多加入。

包菜1个，大蒜3~5瓣，喜欢吃大蒜的朋友也可以多加入一点大蒜，生抽 2勺，油盐 适量，花椒一小把，不喜欢吃的也可以用花椒油代替。

白醋适量，喜欢吃酸的朋友可以稍微多加入一点。

然后把鸡腿清洗干净，切鸡腿的时候，咱们建议用热水来洗，洗净之后把鸡腿上面的肉给剔下来，将鸡腿肉切成小块。

接下来，将切好的鸡腿肉放入碗中，加入生抽、糖进行腌制，腌制半小时以上。

利用这个时间，将包菜洗净，去掉外层的老叶，撕成小块，用手撕的包菜口感更佳，然后再把撕好的包菜放入盆中，加入食盐，把包菜用盐水泡一泡，可以将里面的杂质和脏东西给浸泡出来，还能有效地去除包菜上面的农药残留，这样吃起来更加的卫生。

接下来，起锅放油，油温五六成热时下入蒜末和花椒，然后将材料爆香。

然后将腌制好的鸡腿肉放入锅中，翻炒至表面变色，大概5~6分熟。

接下来，把泡在盐水当中的包菜捞出，控干水分，再将包菜放入锅，大火快速翻炒至包菜微微变软。

加入生抽、蚝油、少许老抽调色，如果感觉干可以加少量水，再翻炒均匀后盖上锅盖，转小火烧5分钟左右，让包菜的汁液充分渗透到鸡腿肉中。

汤汁基本收干后关火，根据个人口味加入适量的盐和辣椒面调味，翻炒均匀即可出锅，这样一道甜嫩鲜香的包菜炒鸡腿就完成了，简单易做，营养丰富，非常适合家常食用。

第二种推荐：鹌鹑蛋红烧肉。

鹌鹑蛋红烧肉是一道色香味俱全的家常菜，它结合了鹌鹑蛋的细嫩与红烧肉的浓郁，是一道营养丰富、老少皆宜的佳肴。以下是制作鹌鹑蛋红烧肉的一个基本做法：

准备食材：

五花肉、鹌鹑蛋、葱姜、八角、冰糖、老抽、生抽、蚝油、盐等。具体的调味品根据个人口味而定。

先把鹌鹑蛋清洗干净，然后再把鹌鹑蛋冷水下锅，小火煮熟，然后捞出放入冷水中浸泡一到两分钟，这样鹌鹑蛋剥壳就非常的轻松，然后将煮好的所有鹌鹑蛋剥壳备用。

然后把五花肉清洗干净，再把五花肉切成小块，放入开水中焯水，焯水的时候，我们可以加入一点花椒粒和生姜或者大葱之类的，这样有利于去除腥味，然后捞出后沥干水分备用。

接下来起火烧锅，锅中放少许菜子油，将剥好壳的鹌鹑蛋慢慢放入锅中煎至表面微微焦黄，然后取出备用。

然后煎五花肉，锅中倒入一点点的底油然后把五花肉放入锅中，小火慢慢煸炒，这样可以炒出肉中的油脂，如果油脂太多，我们可以将油盛出来。

然后把葱姜、八角等香料炒出香味，再加入老抽、生抽、蚝油调色调味。

接下来往锅中加入足够的热水，水一定要没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖，直至肉质软烂。直到将五花肉炖制七八分熟的时候，再把鹌鹑蛋放入锅中入味，大约5分钟左右即可。

最后只需要开大火进行收汁，收拾的过程当中，我们一定要快速翻炒，防止锅中的肉和鹌鹑蛋炒糊或者粘锅，最后起锅装盘，撒上一点葱花。这样一道好吃有营养老少皆宜的鹌鹑蛋红烧肉就做好了。

第三种推荐：菠萝牛肉粒。

菠萝牛肉粒是一道色香味俱全的家常菜，其特点是牛肉鲜嫩、菠萝酸甜，两者搭配口感丰富，非常地适合作为家庭聚餐或朋友聚会时的菜肴。以下是一种制作菠萝牛肉粒的方法：

准备食材：

牛肉：一斤左右，当然也是根据家里人口多少而定，选牛肉的时候建议选择牛比较嫩的部位，当然你喜欢扭哪个部位就可以选择哪一块牛肉。

菠萝：1个，黑胡椒：2克，生抽：1勺，料酒：1勺，蚝油：1勺，淀粉：1勺，所有的食材和调料都是根据个人情况而定。

牛肉清洗干净之后，然后切成小块，牛肉切成小块。

然后将菠萝去皮，再清洗干净，然后再把菠萝也切成与牛肉大小相近的菠萝块。

在牛肉中加入黑胡椒、生抽、料酒、蚝油、淀粉搅拌均匀后腌制10到15分钟左右。

腌制好之后，起锅烧油，油烧至6~7分热，将腌制好的牛肉粒放入锅中，煎至两面金黄后捞出控油。

然后用锅中底油，再把切好的菠萝粒倒入锅中，开始慢慢翻炒，翻炒至菠萝表面微黄，然后再把煎好的牛肉再次倒入锅中，再根据个人的口味儿加入调味品，翻炒均匀。

然后起锅装盘，这样，一道营养又美味的菠萝炒牛肉粒就做好了，最后再撒上一点葱花之类的就可以开吃。

这道菠萝牛肉粒不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合各个年龄段人群的佳肴。

第四种推荐：荷兰豆炒鱿鱼。

荷兰豆炒鱿鱼是一道色香味俱全的家常菜，它结合了荷兰豆的脆嫩与鱿鱼的鲜美，是一道营养丰富、口感独特的菜肴。以下是制作荷兰豆炒鱿鱼的一个通用做法：

准备材料：

荷兰豆：一斤左右。鱿鱼：大鱿鱼1条，小鱿鱼两到三条。生姜：一小块。大蒜：一个。葱：适量。料酒：适量 。盐：适量。味精：适量。老抽：适量。蚝油：适量。菜籽油：适量。（所有的调味品以及食材都根据个人的口味而定。）

先把荷兰豆清洗干净，然后把两端给剪掉，再去掉荷兰豆上面的筋，再沥干水分备用。

接下来，去掉鱿鱼的头部须和内脏，清洗干净，洗鱿鱼的时候，咱们一定要认真清洗，然后在鱿鱼身上切花刀，然后切小块，最后可以用料酒和少许盐腌制一下由于这样可以起到增香去腥的效果。

接下来准备一锅开水，然后把腌制好的鱿鱼放入锅中焯水，直到看见鱿鱼微微卷起来，然后捞出来过凉水沥干水分备用！

接下来，起锅放油，油至五分热左右，加入生姜片和蒜末然后爆香，然后倒入鱿鱼，快速翻炒至表面变色，接下来再把料酒、老抽、蚝油等倒入锅中，快速翻炒均匀，然后捞出。

最后另起锅烧油，加入荷兰豆快速翻炒，可以适量的加入一点点食盐入底味，直到将荷兰豆炒至断生，再把鱿鱼倒入锅中快速翻炒，最后，直到荷兰豆炒至九分熟，再根据个人口味加入味精或者鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。

这样，一道美味的荷兰豆炒鱿鱼就完成了，既可以作为家常便饭，也能登大雅之堂，适合各种餐饮场合。

朋友们，欢迎以上知道高锌的菜，老少皆宜，家里面的小孩都喜欢吃，不知道今天我为大家分享的这几道美食你都吃过吗？如果没有，赶紧做出来试试吧，家里面的小孩儿一定会非常的喜欢吃。你还知道更多的高锌菜吗？也可以在下方评论区分享出来。好了，今天就分享到这里了，我们下期不见不散，拜拜！

校对 黄豪