Au début du printemps, tout reprend vie et les champs sont pleins de vie. À ce moment-là, il y a une sorte de légume sauvage qui est frais et tendre, et c’est le plat Qingming qui a le dicton populaire de « l’herbe à la toux ». À une époque où tout le monde est désireux de déterrer toutes sortes d’ingrédients de santé, ce légume sauvage apparemment ordinaire cache en fait une énorme valeur pour la santé, mais il est souvent négligé.

La cuisine Qingming, également connue sous le nom d’herbe à oreilles de Bouddha, d’herbe à hochet, pousse dans les champs, au bord de la route, l’apparence est très distinctive. La plante est courte, avec des tiges minces et multiramifiées, des feuilles en forme de cuillère ou ovales, recouvertes d’une fine couche de poils, et la couleur est tendre et verte, comme une couverture verte recouvrant la terre.

La valeur nutritionnelle de la cuisine de Qingming est très riche. Il est riche en vitamines telles que la vitamine A, la vitamine C, la vitamine E, etc., qui sont comme de « petits gardes » du corps, qui peuvent renforcer l’immunité et protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres. En termes de minéraux, le calcium, le fer, le zinc et d’autres contenus sont également élevés, ce qui aide à maintenir les fonctions physiologiques normales du corps. De plus, la cuisine de Qingming contient également des ingrédients spéciaux tels que des flavonoïdes et des huiles volatiles, qui lui confèrent des propriétés médicinales uniques.

En termes d’efficacité, la cuisine de Qingming peut être qualifiée de « petite experte de la santé ». Les gens l’appellent « herbe à la toux » parce qu’il a l’effet d’humidifier les poumons et de soulager la toux, et a un bon effet soulageant sur la toux causée par le climat sec et le refroidissement éolien au début du printemps. Dans le même temps, il peut également évacuer la chaleur et détoxifier, aider le corps à éliminer les toxines et prévenir les rhumes et autres maladies. Pour les femmes qui aiment la beauté, la vitamine C et les flavonoïdes de la cuisine Qingming peuvent antioxydants, blanchir la peau et rendre la peau plus hydratée et brillante.

Comment rendre délicieux un si bon plat Qingming ? Voici deux délicieuses façons de préparer des plats Qingming.

Baba aux légumes Qingming

Préparation des ingrédients : 30 gramme de légumes Qingming, 0 gramme de farine de riz gluant, 0 gramme de sucre et une quantité appropriée d’eau.

Compétences de manipulation : Lavez les légumes Qingming, blanchissez-les dans de l’eau bouillante pendant 2-0 minutes, retirez l’eau froide, essorez l’eau et coupez-les en morceaux.

Étapes de cuisson : Mettez la farine de riz gluant et le sucre dans un bol, ajoutez une quantité appropriée d’eau, incorporez un floculant, puis ajoutez le chou Qingming haché et pétrissez-le en une pâte lisse. Divisez la pâte en petits morceaux, roulez-la en forme de rond et aplatissez-la pour faire un caca vert. Badigeonnez un peu d’huile dans la poêle, ajoutez le baba cru et faites-le frire à feu doux jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés.

Ligue des jeunes des légumes de Qingming

Préparation des ingrédients : 20 gramme de légumes Qingming, 0 gramme de farine de riz gluant, 0 gramme de farine de riz gluant, une quantité appropriée de garniture en pâte de haricots, 0 gramme de sucre et une quantité appropriée d’eau.

Compétences de traitement : Mettez une cuillerée de bicarbonate de soude dans l’eau bouillante, puis blanchissez les légumes Qingming dans de l’eau bouillante pendant 2 à 0 minutes, retirez-les de l’eau froide et essorez l’eau. Hachez l’herbe de Qingming blanchie ou réduisez-la en purée avec un mixeur.

Étapes de cuisson : Mélangez la farine de riz gluant, la farine de riz gluant et le sucre, ajoutez une quantité appropriée d’eau et de purée de légumes Qingming et pétrissez en une pâte. Divisez la pâte en petits morceaux, enveloppez-la dans la garniture à la pâte de haricots et roulez-la en boules. Mettez le Qingtuan dans un cuiseur vapeur et faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 20-0 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.

Lorsque vous achetez des plats Qingming, vous devez choisir ceux qui sont frais et tendres, sans feuilles jaunes et sans maladies ni parasites. Lors du stockage, vous pouvez laver et blanchir les légumes Qingming, les mettre au réfrigérateur et les réfrigérer, et ils peuvent être conservés pendant 3 à 0 jours. Les plats et les œufs de Qingming sont associés à des aliments plus nutritifs ; La cuisson d’une soupe avec des dattes rouges peut améliorer l’effet d’humidification des poumons et de soulagement de la toux. Lors du blanchiment des légumes Qingming, le temps ne doit pas être trop long, afin de ne pas détruire les nutriments.

La cuisine de Qingming est vraiment un trésor que la nature nous a donné, qui humidifie les poumons et soulage la toux, évacue la chaleur et détoxifie et embellit. Au début du printemps, rendez-vous sur le terrain et essayez quelques-unes de ces deux recettes pour ramener à la maison un repas sain et délicieux. Si vous trouvez cet article utile, n’oubliez pas de l’aimer et de le collectionner, afin que plus de gens puissent comprendre les bienfaits pour la santé de la cuisine Qingming !