বসন্ত লিভারকে পুষ্ট করার জন্য একটি ভাল সময়, এবং এই প্রাণবন্ত ঋতুতে, আমাদের ডায়েট সেই অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা উচিত। আজ, আমি আপনার সাথে বসন্তের লিভার পুষ্টির জন্য উপযুক্ত 8 টি সুস্বাদু খাবার ভাগ করব, যা কেবল তৈরি করা সহজ নয়, তবে পুষ্টিকর, পরিষ্কার তাপ এবং ডিটক্সাইফাই করে, যাতে আপনি বসন্তে আরও ভাল ঘুম এবং সুস্থ শরীর পেতে পারেন।
材料：鳕鱼 200克（去骨切块）、荠菜 100克（洗净）、鸡蛋 1个、姜片 3片、盐 适量、白胡椒粉 适量、料酒 适量、生抽 适量、清水 适量、淀粉 适量、香葱 1根（切段）、枸杞（可选） 适量
পদক্ষেপ:
1. উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন: ডিবোনড কড এবং উপযুক্ত আকারের টুকরো টুকরো ডিম ফেটিয়ে আলাদা করে রাখুন।
3. কডটি ব্লাঞ্চ করুন: পাত্রে উপযুক্ত পরিমাণে জল যোগ করুন, কাটা কড টুকরোগুলিতে রাখুন, কয়েক টুকরো আদা যোগ করুন, সিদ্ধ হওয়ার পরে 0-0 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন, ফিশি সরান এবং ড্রেন করুন।
15. স্যুপ বেস সিদ্ধ করুন: পাত্রে জল যোগ করুন, ব্লাঞ্চড কড টুকরা, আদা টুকরো এবং শাইভ যুক্ত করুন, উপযুক্ত পরিমাণে রান্নার ওয়াইন যুক্ত করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। মাঝারি-কম আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন এবং 0-0 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, যতক্ষণ না কডের টুকরোগুলি রান্না করা হয় এবং স্যুপ সমৃদ্ধ হয়।
4. 打入蛋花：将煮好的汤过滤掉姜片和葱段，保持汤清澈。接着，调小火，将鸡蛋液缓慢倒入汤中，用筷子轻轻搅拌形成蛋花。
3. রাখাল এর বাঁধাকপি যোগ করুন: ডিম ড্রপ গঠিত হওয়ার পরে, ধোয়া রাখাল এর বাঁধাকপি যোগ করুন এবং 0-0 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে থাকুন, যতক্ষণ না রাখাল এর বাঁধাকপি নরম হয় এবং স্যুপ উজ্জ্বল সবুজ হয়ে যায়।
6. স্বাদ হিসাবে: লবণ, হালকা সয়া সস এবং সাদা মরিচ যোগ করুন, ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন।
7. ঘন হওয়া: আপনি যদি স্যুপের ঘনত্ব পছন্দ করেন তবে আপনি এটি সামান্য স্টার্চ এবং জল মিশ্রিত করতে পারেন এবং স্যুপে এটি যুক্ত করতে পারেন, স্যুপটি কিছুটা ঘন না হওয়া পর্যন্ত এবং স্যুপের মসৃণ টেক্সচার না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে পারেন।
3. সমাপ্তি স্পর্শ: আপনি গার্নিশে কিছু গোজি বেরি যুক্ত করতে পারেন এবং অতিরিক্ত পুষ্টি যুক্ত করতে পারেন, 0-0 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে থাকুন, তারপরে তাপটি বন্ধ করুন।
9. পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন: স্যুপ স্টিউ হওয়ার পরে, পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন।
উপকরণ: বিটরুট, রসুন কিমা, বাজরা মসলাযুক্ত।
পদক্ষেপ:
1. বিটরুট হার্টটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো
2. একটি গরম প্যানে তেল গরম করার পরে, তেল গরম হওয়ার পরে, সুগন্ধযুক্ত হওয়া পর্যন্ত আলোড়ন-ভাজার জন্য কিমা রসুন এবং বাজরা যোগ করুন, তারপরে বিটরুট হার্টে ঢেলে দিন এবং উচ্চ আঁচে সমানভাবে নাড়ুন-ভাজুন।
3. তারপরে স্বাদে লবণ এবং মুরগির সারাংশ যুক্ত করুন এবং সতেজতা উন্নত করুন এবং তারপরে বীট হার্টটি ভেঙে না যাওয়া এবং স্বাদযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন এবং তারপরে আপনি এটি পাত্র থেকে খেতে পারেন।
【উপকরণ】
গোজি বেরি পাতা, শুয়োরের লিভার, নেকড়েবেরি, আদার টুকরো
【দিকনির্দেশ】
10. নেকড়েবেরি পাতা ধুয়ে আলাদা করে রাখুন, শুয়োরের লিভারটি পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং 0 মিনিটের জন্য রান্না ওয়াইন এবং লবণ দিয়ে মেরিনেট করুন।
2. পাত্রে জল যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, আদা টুকরো যোগ করুন, শুয়োরের লিভারের টুকরো যোগ করুন, শুয়োরের লিভারের রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপরে সরান এবং একপাশে সেট করুন।
3. পাত্রে জল যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, নেকড়েবেরি পাতা যোগ করুন এবং পাতাগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
3. সিদ্ধ শুয়োরের লিভার যোগ করুন, 0 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান এবং অবশেষে ওল্ফবেরি যোগ করুন এবং স্বাদে লবণ যোগ করুন।
উপকরণ প্রস্তুত করুন:চর্বিহীন মাংসলুফাহ, কাটা আদা, কাটা সবুজ পেঁয়াজ।
পদক্ষেপ:
1. চর্বিযুক্ত মাংস কিমা মাংসে কাটা, তারপরে সমানভাবে মিশ্রিত করতে স্টার্চ, লবণ, কাটা আদা এবং রান্নার তেল যোগ করুন এবং তারপরে পরে ব্যবহারের জন্য মাংসবলগুলিতে গুঁড়ো করুন।
2. লুফাহ খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, তারপর একটি প্যানে তেল গরম করুন, তেল গরম হয়ে গেলে আদা কুচি দিন এবং সুগন্ধি হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন-ভাজুন, তারপর লুফায় ঢেলে সমানভাবে নাড়ুন-ভাজুন।
3. সুগন্ধি ভাজার পরে, উপযুক্ত পরিমাণে জল যোগ করুন এবং উচ্চ আঁচে সিদ্ধ করুন, তারপরে মাংসবলগুলি যোগ করুন এবং দুই মিনিটের জন্য একসাথে রান্না করুন।
4. তারপরে স্বাদে লবণ এবং মুরগির এসেন্স যোগ করুন এবং সতেজতা উন্নত করুন এবং আপনি এটি পাত্র থেকে খেতে পারেন।
【উপকরণ】
কেল্প, রসুন, বাজরা মশলাদার, ধনিয়া, মরিচ গুঁড়া, সাদা তিল
【দিকনির্দেশ】
1、将海带切成丝，放入开水中煮1分钟，捞出后沥干水分。
2、调拌汁：在碗中放入蒜末、小米辣圈、辣椒粉和白芝麻，泼上热油，激发出香味。接着加入3勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺糖和1勺香油，搅拌均匀。
3. সিদ্ধ ক্যাল্প টুকরোগুলি একটি বড় পাত্রে রাখুন, পাকা সসে .ালুন এবং ভালভাবে নাড়ুন।
4. সবশেষে ধনেপাতা দিয়ে ছিটিয়ে আবার ভালো করে নাড়ুন এবং তারপর একটি প্লেটে পরিবেশন করুন।
উপকরণ: গরুর মাংস, আপেল, গাজর, আদা কুচি, সবুজ রসুন বাটা।
পদক্ষেপ:
1. শুয়োরের মাংসের পাঁজরগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো
2、胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。苹果表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。
3. স্যুপ পাত্রে শুয়োরের পাঁজর, গাজর এবং আদার টুকরো দিন, পর্যাপ্ত জল যোগ করুন, ঢেকে রাখুন এবং আধা ঘন্টা সিদ্ধ করুন।
4、时间到，再放入苹果继续炖煮二十分钟。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
উপকরণ: শুয়োরের পাঁজর, ইয়াম, ছায়োট, পদ্ম বীজ, ডুমুর, আদা স্লাইস, সবুজ পেঁয়াজ।
কিভাবে এটি কাজ করে:
1. শুয়োরের মাংসের পাঁজরগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো
2. ইয়াম এবং ছায়োটের খোসা ছাড়িয়ে পরিষ্কার করুন, তারপরে এগুলি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন, তারপরে পদ্মের বীজ এবং ডুমুরগুলি পরিষ্কার করে একসাথে রাখুন।
3. স্টু পাত্রে এক টুকরো আদা যোগ করুন, উপযুক্ত পরিমাণে জল ঢালাও, তারপরে মাঝারি-কম আঁচে দেড় ঘন্টা সিদ্ধ করুন এবং তারপরে স্বাদে উপযুক্ত পরিমাণে লবণ যোগ করুন এবং তারপরে আপনি এটি পাত্র থেকে খেতে পারেন।
食材准备：黄瓜 2 根、鸡蛋 2 个、盐、食用油
পদক্ষেপ:
1. শসা ধুয়ে টুকরো টুকরো করে একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে ভালো করে নাড়ুন এবং একপাশে রেখে দিন।
2. ঠান্ডা তেল দিয়ে প্যানটি গরম করুন, ডিমের মিশ্রণটি ঢেলে দিন, তৈরি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং একপাশে রেখে দিন।
3. 锅中再加入少许油，放入黄瓜翻炒均匀。
4. স্ক্র্যাম্বলড ডিম যোগ করুন, সমানভাবে নাড়ুন-ভাজুন, স্বাদে লবণ যোগ করুন।
উপরের 8 টি খাবারগুলি বসন্তে লিভারকে পুষ্ট করার জন্য, তাপ পরিষ্কার করার জন্য এবং ডিটক্সাইফাইং এবং পুষ্টিতে সমৃদ্ধ সমস্ত ভাল পণ্য। আপনি এই বসন্তে আপনার পরিবারের জন্য এই খাবারগুলির আরও বেশি রান্না করতে চাইতে পারেন, যাতে আপনি এবং আপনার পরিবার একটি স্বাস্থ্যকর শরীর এবং একটি ভাল রাতের ঘুম পেতে পারেন।